Цього Різдва дуже багато.
Хоча Різдво вважається найчарівнішим святом року, воно може мучити наше здоров’я. На це вказують вчені Словацької академії наук (SAS), кажучи, що саме ми їмо найважливіше!
"На столах напередодні Різдва точно не повинно бракувати продуктів харчування рослинного походження, багатих поліфенолами, біоактивними речовинами, особливо важливими для запобігання цивілізаційним хворобам", - сказала Люсія Рачкова з Інституту експериментальної фармакології та токсикології Словацької академії наук.
"Поліфеноли захищають клітини різних тканин від окисного стресу, мають протизапальну дію і в цілому захищають від несприятливих наслідків старіння. Їх присутність у раціоні може також імітувати корисні наслідки голодування", - сказала вона.
До найбагатших джерел належать традиційні різдвяні спеції - гвоздика a бадьян, але також трави на зразок материнка, розмарин a чебрець. "Ми виявляємо високий вміст поліфенолів, особливо з точки зору звичайної порції в темному шоколаді, у фруктах з темними кольорами ягід, традиційні яблука, артишоки та напої, такі як кава, зелений a чорний чай a червоне вино,"заявив експерт.