Кабачки - це один з найхарактерніших для нас літніх овочів, і його справді легко отримати, навіть якщо вирощувати його на грядці або у своєму маленькому саду. Раніше ми їли тільки смажені кабачки, пізніше я також робив з них фаршировані кабачки, останні в звичайному веганському варіанті. Але який улов все ще можна зробити з цього небесного інгредієнта?

можна зробити

1. Макарони з кабачків з кремом песто з авокадо

Паста з кабачків є однією з найпопулярніших страв з макаронних виробів, і ви навіть можете зробити її без варіння. Єдиним мінусом є те, що вам потрібно буде додати овочеву спіраль, яку ви можете замовити в Інтернеті або купити в якому-небудь побутовому магазині. Сформуйте ніжний кабачок за допомогою спіралі, а потім подайте його сирим або готуйте хрустким у гарячій воді протягом хвилини, або ви можете обсмажити їх на сковороді. Для соусу змішайте авокадо, половину лимонного листя, часник, трохи солі і жменю базиліка в сметаноподібну суміш - змішайте з тістом і вже можете подавати до столу!

2. Вершкові макарони з кабачками

Для цього ласощі натріть кабачки на тертці з великим отвором, бажано намагаючись зробити його якомога більшим, цілим. Смажте трохи часнику на олії, а потім додайте кабачки. Солимо, перчимо, додаємо зелені спеції за смаком. Все, що вам потрібно зробити, - це крутити кабачки лише кілька хвилин, оскільки він швидко в’яне і швидко виділяє сік. Тоді все, що вам потрібно зробити, це зварити його з дозою вершків - я використовую рослинні вершки і зазвичай посипаю їх хорошою дозою пластівців пивних дріжджів. Це надає мені особливо кремовий, сирний смак і навіть не вимагає загущення. Якщо ви використовуєте крем з коров’ячого молока, натріть ним сир і загустіть крем невеликою кількістю борошна. Подавати розкачаним з тістом!

3. Кабачки овочеві

Багато людей вважають це трохи більш унікальним, більш особливим інгредієнтом, але кабачки - це ще й різновид гарбуза: з нього можна зробити райський гарбуз. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і тушкуйте в невеликій кількості води. Після закипання можна додати сіль, кріп, шапку оцту і почати загущувати. Для цього є люди, які використовують ривок, інші використовують віночок, але також ідеально, якщо ви посипаєте столову ложку або дві рисового борошна в киплячий овоч, а потім ретельно перемішуєте його віночком. Якщо ви змішуєте овочі, це також нежирний і калорійний варіант. Ви можете зробити це частково або повністю: таким чином ви станете частиною страви з різною текстурою та різними гастрономічними враженнями.

4. Запіканка з кабачків

Запіканка з кабачків може бути менш бідною на вуглеводи версією запіканки з картоплею, все, що вам потрібно зробити, це просто замінити кілька шарів картоплі круглими, солоними кабачками. Звичайно, ви можете замінити повну порцію картоплі, щоб заощадити ще більше калорій, або ж можна зробити шаруватий кабачок у реформаторському варіанті. У цьому випадку вам не потрібно дотримуватися будь-яких фіксованих правил: ви можете прокладати будь-які овочі відповідно до свого раціону, будь то яйця, традиційні або овочеві ковбаси та сир, сирний соус.

5. Кабачковий лето

Летчо - це неминучий улов літа, але цей делікатес можна також зачарувати, якщо ви турбонаддувом додасте трохи цукіні. До того ж, вам насправді не потрібно поповнювати свої кулінарні знання, адже вам нічого не залишається робити, як зробити лето традиційним способом, а потім додати нарізаний кубиками цукіні останнім і зварити все готове. З першої спроби варто додати в лето трохи менше кабачків, оскільки цей легкий овоч має характерний смак - якщо він працює, то сміливо додайте більше, можна навіть змішати його з баклажанами.

+1. Додати кабачки

Кабачки підходять не тільки для приготування основних страв або гарнірів, вони також виділяються як крем для занурення та сендвічів. Для цього рецепту спочатку смажте кабачки на грилі або на відкритому повітрі, або в духовці. Після смаження його можна легко викласти ложкою з оболонки. Отримана таким чином основа вже сама по собі досить кремова, її майже потрібно ароматизувати. Гірчиця, часник, мелена паприка чилі і, звичайно, майоран добре поєднуються зі смаком кабачків. Ви приправляєте пюре на свій смак, а потім змішуєте все до ще більш м’якого кінцевого результату. Перед подачею поставте в холодильник!