Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

виготовлений

Щоб зробити ідеальний макарон перед початком випічки, рекомендуємо уважно прочитати наступні правила.

Макарон буде ідеальним, якщо

  • ви налаштували духовку на програму змішування повітря. Це тому, що макарони не печуть, а насправді сушать, тому вони не руйнуються і не розбиваються на шматки.
  • ви додаєте в яєчну піну лише дрібку харчового барвника. Це пов’язано з тим, що багато людей псують його, змішуючи ложку вершків, хоча така крихітна кількість фарбує печиво.
  • виміряйте дану кількість дуже точно. Навіть яєчні білки потрібно зважувати, їх не може бути ні більше, ні менше.
  • ви робите це в суху погоду. Звучить дивно, ми визнаємо, це все ще правда, якщо повітря в квартирі вологий, бо надворі просто дощ, торт швидше за все обвалиться.
">

Кроки до створення ідеального макарону

1. Розігрійте духовку до 150 градусів. У деко викладіть 3 шари паперу для випікання.

2. Ретельно перемішайте мигдальне борошно та цукрову пудру разом, а потім просійте через невелике сітчасте сито в миску для змішування. Макарон, виготовлений за рецептом, ефірний від цієї простої операції.

3. За допомогою роботизованої машини зробіть тверду піну з точно виміряної кількості яєчного білка на середній швидкості. Змішуючи, посипте сіллю і содою, а потім кількість цукрової пудри, вказану в рецепті. Закінчивши, додайте харчовий барвник до твердої яєчної піни.

4. За допомогою перфорованої дерев’яної ложки або лопатки обробіть мигдальне борошно, додаючи потроху до яєчної піни. Акуратно перемішуйте крем ще 2-3 хвилини. Помістіть у притискний мішок, зробіть 24 невеликі стопки у деко.

У розігрітій духовці прибл. Випікайте макарон 20 хвилин, потім дістаньте з духовки і дайте повністю охолонути. Наповніть його вершками та варенням, а потім склейте два макарони.

Рецепт лимонного макарону становить приблизно. За 20 штук

Інгредієнти для тіста

  • 10 дкг мигдального борошна
  • 10 + 5 дкг цукрової пудри
  • 7 dkg яєчних білків (приблизно 2 більші яйця)
  • половина ложки мокко харчової соди
  • щіпка солі
  • 1 чайна ложка натертої цедри лимона
  • 1 ложка мокко аромату ванілі
  • 1 ложка мокко лимонного соку
  • натяк на жовтий харчовий барвник

Інгредієнти для начинки

  • 4 дкг чайного масла
  • 13 дкг цукрової пудри
  • 2 столові ложки вершків
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • 1 чайна ложка натертої цедри лимона
  • 1 ложка мокко аромату ванілі
  • щіпка солі

Ось як зробити лимонний макарон

Зберіть та випікайте тісто із зазначених кількостей згідно з інструкціями вище. Змішайте цедру лимона, лимонний сік та аромат ванілі один за одним після додавання харчового барвника до яєчної піни.

Поки готові макарони охолоджуються, складіть крем. Змішайте м’яке масло з цукровою пудрою до піни, потім додайте по одному крем, лимонний сік і цедру лимона, сіль і, нарешті, смак ванілі. Перемішуйте, поки не отримаєте добре розтікається крем.

Залийте охолоджений макаронс лимонним кремом.