Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація
Щоб зробити ідеальний макарон перед початком випічки, рекомендуємо уважно прочитати наступні правила.
Макарон буде ідеальним, якщо
- ви налаштували духовку на програму змішування повітря. Це тому, що макарони не печуть, а насправді сушать, тому вони не руйнуються і не розбиваються на шматки.
- ви додаєте в яєчну піну лише дрібку харчового барвника. Це пов’язано з тим, що багато людей псують його, змішуючи ложку вершків, хоча така крихітна кількість фарбує печиво.
- виміряйте дану кількість дуже точно. Навіть яєчні білки потрібно зважувати, їх не може бути ні більше, ні менше.
- ви робите це в суху погоду. Звучить дивно, ми визнаємо, це все ще правда, якщо повітря в квартирі вологий, бо надворі просто дощ, торт швидше за все обвалиться.
Кроки до створення ідеального макарону
1. Розігрійте духовку до 150 градусів. У деко викладіть 3 шари паперу для випікання.
2. Ретельно перемішайте мигдальне борошно та цукрову пудру разом, а потім просійте через невелике сітчасте сито в миску для змішування. Макарон, виготовлений за рецептом, ефірний від цієї простої операції.
3. За допомогою роботизованої машини зробіть тверду піну з точно виміряної кількості яєчного білка на середній швидкості. Змішуючи, посипте сіллю і содою, а потім кількість цукрової пудри, вказану в рецепті. Закінчивши, додайте харчовий барвник до твердої яєчної піни.
4. За допомогою перфорованої дерев’яної ложки або лопатки обробіть мигдальне борошно, додаючи потроху до яєчної піни. Акуратно перемішуйте крем ще 2-3 хвилини. Помістіть у притискний мішок, зробіть 24 невеликі стопки у деко.
У розігрітій духовці прибл. Випікайте макарон 20 хвилин, потім дістаньте з духовки і дайте повністю охолонути. Наповніть його вершками та варенням, а потім склейте два макарони.
Рецепт лимонного макарону становить приблизно. За 20 штук
Інгредієнти для тіста
- 10 дкг мигдального борошна
- 10 + 5 дкг цукрової пудри
- 7 dkg яєчних білків (приблизно 2 більші яйця)
- половина ложки мокко харчової соди
- щіпка солі
- 1 чайна ложка натертої цедри лимона
- 1 ложка мокко аромату ванілі
- 1 ложка мокко лимонного соку
- натяк на жовтий харчовий барвник
Інгредієнти для начинки
- 4 дкг чайного масла
- 13 дкг цукрової пудри
- 2 столові ложки вершків
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1 чайна ложка натертої цедри лимона
- 1 ложка мокко аромату ванілі
- щіпка солі
Ось як зробити лимонний макарон
Зберіть та випікайте тісто із зазначених кількостей згідно з інструкціями вище. Змішайте цедру лимона, лимонний сік та аромат ванілі один за одним після додавання харчового барвника до яєчної піни.
Поки готові макарони охолоджуються, складіть крем. Змішайте м’яке масло з цукровою пудрою до піни, потім додайте по одному крем, лимонний сік і цедру лимона, сіль і, нарешті, смак ванілі. Перемішуйте, поки не отримаєте добре розтікається крем.
Залийте охолоджений макаронс лимонним кремом.
- Gy робить ідеальний шоколадний торт - Немає кращого шоколадного крему - Рецепт Femina
- Gy робить ідеальні йогуртові баклажани
- Gy виготовляється з ідеального пашоткового яйця - Рецепт Femina
- Gy - ідеальний гостьовий чізкейк для Sávuot; Неокон
- Gy зроблений для справжнього чату в Сербії з маленького баранчика буде ідеальним - Рецепт Femina