імерезії

Хачапурі, рецепт якого характерний для грузинської кухні, готувати просто. Найголовніше - це чітке розуміння різновидів сортів, і їх у цій страві досить багато. Постійні інгредієнти: сирна начинка та макарони, але і тут багато альтернативних рецептів різні.

Хачапурі по-аджарськи - справжній грузинський рецепт

Про те, як приготувати хачапуру по-аджарськи, ви можете дізнатися з рекомендацій нижче. Баклажани, які в цьому випадку доповнюються начинкою в кінці випічки, надають їжі особливих ароматів, а також оригінальну форму продуктів у вигляді прогулянкових човнів. Їжте цю смакоту, розірвавши скибочку крихти і видавивши її у вузьке яйце.

  • борошно - 0,5 кг;
  • молоко - 250 мл;
  • сухі дріжджі - 5 г;
  • рослинна олія і вершки - 1 і 2 ст. ложка;
  • Цукор - 10 г;
  • сіль - 15 г;
  • Яйця - 5 шт.;
  • Сулугуні - 500 г.

підготовка

  1. Вимісити комету з сипучих інгредієнтів, масла, молока і залишити на півгодини.
  2. Сулугуні змішується і змішується з яйцем, ложкою олії.
  3. Пасту хачапурі розділено на чотири частини і кожен овал підтягується.
  4. Складіть краю до спідниць, розкладіть начинку і випікайте заготовку на пергаменті протягом 7 хвилин при 250 градусах.
  5. Перемішайте сир зсередини, заведіть кожне яйце в яйце і поставте продукти назад запікатися ще на 3 хвилини.

Хачапурі в імерійському стилі - рецепт

Хачапурі, рецепт якого також був описаний, виходить у вигляді закритого плоского коржа з ​​завантаженням імеретинського сиру. Основа борошна зазвичай виготовляється на маццоні без додавання дріжджів, але існує також безліч варіантів дріжджів, що свідчить про те, що їжа має однакові вражаючі смакові характеристики.

  • Борошно - 250 г;
  • вода - ½ стакан;
  • дріжджі свіжі - 10 г;
  • рослинний жир і вершки - по 20 г
  • цукор і сіль - 1/3 ц.
  • яйця - 1 штука;
  • Сир Імеретин - 350 г.

підготовка

  1. У дріжджовий розчин додати пухкі компоненти, олію, замісити і залишити вузол на півгодини від вогню.
  2. Сир нарізаний, змішаний з маслом, яйцями і щіпкою борошна.
  3. Витягніть борошно на пергамент на 20 см, наповніть сиром і відремонтуйте краї.
  4. Поверніть заготовку вниз, потім опустіть її на плоский корж і випікайте при 240 градусах протягом 10 хвилин.

Хачапурі в Тбілісі за 5 хвилин

Хачапурі, рецепт якого описаний нижче, використовується для виготовлення соди бікарбонату на основі кефіру, який не потребує подальшого покриття. Цикл реєстрації бази даних займає п’ять хвилин. Стільки ж потрібно для порожньої випічки та випічки.

  • борошно - 3 склянки;
  • йогурт - 1 склянка;
  • сода - 5 г;
  • рослинний жир і вершки - 1 і 3 столові ложки. ложка;
  • цукор і сіль - 1 чайна ложка;
  • Яйця - 2 штуки;
  • Сулугуні - 400 г.

підготовка

  1. Кефірт змішується з сумішшю яєць, жиру, соди та сипучих інгредієнтів, розділяється на сім частин і відновлюється з кожної.
  2. Сулугуні подрібнити, розмішати яйця з яйцями.
  3. Зробіть хачапурі у вигляді коржів, закритих сулугуні, спечіть на гарячій сковороді під кришкою, змастіть маслом і негайно подавайте до столу.

Мегалітичний стиль хачапурі - рецепт

Традиційним хачапурі, рецепт якого походить від Мінгрелії, є наявність сирного інгредієнта не тільки всередині жалюзі, але і зовні. Дуже рідко такі хачапурі розвиваються в кефірі з содою. Вони часто використовують дріжджову основу на молоці і отримують чудову текстуру продукту.

  • борошно - 0,5 кг;
  • молоко - 150 мл;
  • сухі дріжджі - 5 г;
  • рослинна олія і вершки - 50 г;
  • сіль - 5 г;
  • яйця - 1 штука;
  • бринза та твердий сир - 200 г.

підготовка

  1. Розчинити дріжджі в молоці, ввести яєчно-солену суміш з двома оліями, вилити в борошно, перемішати і залишити на одну годину.
  2. Начинка хачапурі виготовляється змішуванням двох видів сиру.
  3. Розділіть двокомпонентну масу, відкрийте її, заповніть, заповніть, перемістіть на вершину, переверніть і знову викиньте.
  4. Зверху посипте пиріжки сиром і випікайте при 200 ° С протягом 15 хвилин.

Хачапурі з листкового столу

Смачний і смачний тест на сир хачапурі далеко не класичний. Така випічка готувалася шляхом адаптації стандартних грузинських рецептів до європейських смаків. Для наповнення як імеретинський сир, так і поєднання солоних сортів води поєднуються з твердим або звичайним сиром.

  • ламіновані листи - 900 г;
  • зелень - 15 г;
  • Яйця - 2 штуки;
  • бринза та твердий сир - 250 грам.

підготовка

  1. Цей рецепт хачапурі для божевілля простий. Відкиньте невеликий шаруватий шар і наріжте рівними прямокутниками.
  2. Змішайте сирну стружку з зеленню та ланцюжками.
  3. Наповніть довжину тканини начинкою, формуючи котлети, обмажте збитою яєчною масою і випікайте при 190 градусах 25 хвилин.

Хачапурі з сиром

Творог Хачапурі на сковороді - рецепт швидкий, доступний і скромний. Кожен закоханий, навіть новачок, справляється з цим. Гранульований сухий сир використовують як начинку, часто змішують із зеленню, іноді з часником та спеціями.

  • борошно - 0,5 кг;
  • молоко - стакан;
  • погашена сода - 5 г;
  • жирний вершковий - 3 ст. ложка;
  • сіль - 15 г;
  • Яйця - 2 штуки;
  • сир - 500 г;
  • зелень.

підготовка

  1. Дві ложки вершкового масла можна поєднувати з молоком, яйцями, сіллю, содою і борошном, ретельно вимішувати, розділяти на шість частин і розкочувати.
  2. Сир подрібнювали із зеленню і рівномірно наносили на шари.
  3. Підніміть краї тіста вгору, закрийте краї, переверніть пеньки і знову витягніть їх.
  4. Посипте на суху сковороду і накрийте кришкою.

Хачапурі від лавашу

Рецепт хачапурі для лавашу - ніщо інше як грузинська технологія приготування ачми. Часто готуйте з сирною начинкою, даючи зелень, а в якості основи для просочення використовуйте кефір або суміш сметани та молока. Кількість шарів може залежати від форми або листів лаваша.

  • лаваш тонкий - упаковка;
  • сир і сир - 400 г;
  • петрушка, кріп, коріандр - 1 пучок;
  • сметана - 400 г;
  • молоко - 250 мл;
  • Яйця відібрані - 2 штуки;
  • вершкове масло - 50 г;
  • Перець, сіль.

підготовка

  1. Для приготування хачапурі з лаваша з сиру листи змочують у мисці сумішшю вершків та молока, а потім по черзі перетворюють у формочки між шарами начинки.
  2. Для його подрібнення сиру змішайте сир і зелень, приправивши перцем.
  3. Наповніть заготовку залишком просочення, посипте сирами і випікайте при 185 ° С протягом півгодини або до досягнення бажаного кольору.

Луста Хачапурі

Хачапурі, рецепт якого описаний нижче, відноситься до продуктів з категорії поспіху. Основа робиться за лічені хвилини з простих виробів. Продукти в цьому випадку обсмажуються на розігрітій змащеній сковороді. Найважливіший крок - перевернути пиріг на іншу сторону під час випікання. Для зручності він розрізаний на чотири частини.

  • сир, твердий - 200 г;
  • борошно - 120 г;
  • вершки - 150 г;
  • гашена сода - 1/3 ложки;
  • сіль - щіпка;
  • Яйця - 2 штуки;
  • коріандр - 500 г;
  • для змащення жиром.

підготовка

  1. Змішайте сирну стружку з яєчною масою, борошном, содою, сіллю, сметаною та подрібненим коріандром.
  2. Побоюйтеся лінивого сиру хачапурі на сковороді, замочивши його в невеликих жирах.

Хачапурі з м'ясом

Цей варіант продуктів далеко не класичний, і справжній знайомий з грузинською кухнею протестуватиме проти такої начинки, і це буде правильно. Але ті, хто не представляють свого існування без м’яса, із задоволенням залишать правила і прикрашають вироби фаршем.

  • борошно - 400 г;
  • вода - 200 мл;
  • сухі дріжджі - 5 г;
  • жир - 60 г;
  • Цукор - 10 г;
  • цибуля - 100 г;
  • Стручки - 300 г;
  • солоний перець.

підготовка

  1. Замісити тісто з води, олії та сипучих інгредієнтів і залишити на годину.
  2. З’єднайте начинку з подрібненою цибулею, підсалюють, поперчіть.
  3. З тестової відстані коржі наповнюються м'ясом.
  4. Смажте хачапурі на сковороді під кришкою або запікайте в духовці до червоного кольору.