Щодня він нападає на ваше здоров’я, тихо і постійно руйнуючи наш організм. Парадоксально, але ми потрапляємо в організм свідомо і добровільно. Про що ти говориш? Про глютен. Цей непомітний винуватець є однією з найпоширеніших прихованих хвороб нашого суспільства. Дев'ять із десяти постраждалих людей навіть не підозрюють, що страждають цим дуже вишуканим аутоімунним захворюванням. Целіакія.
На підставі перепису хворих на целіакію в гастроентерологічних амбулаторіях зараз 20 000 людей страждають цим захворюванням. Передбачається, що ще є так багато недіагностованих пацієнтів.
Слідкуйте за симптомами
Чому глютен повинен бути шкідливим, якщо ви регулярно вживаєте його у вигляді випічки, макаронних виробів, булочок чи десертів, не відчуваючи ускладнень? Може, просто подумайте - чи не є у вас довгострокові кишкові ускладнення, такі як діарея, здуття живота, головний біль чи екзема? Ви не втомлюєтесь без причини? Або ви часто їсте нерегулярно і все одно не набираєте вагу? Ви страждаєте від ламкості нігтів, ускладнень з вагітністю? Ці та багато інших симптомів різного роду можуть дуже тонко свідчити про те, що з вашим тілом щось не так.
Слухайте своє тіло
Хвороба - хамелеон, як ще називають целіакію, часто проникає крізь наші пальці ще й тому, що проявляється у всіх по-різному, а в деяких випадках навіть протікає без зовнішніх проявів. Тож не варто недооцінювати навіть найменших симптомів, яких може бути до 200, і слухайте своє тіло. Що може спричинити глютен, які можуть бути симптоми та який шлях до повноцінного та щасливого життя, розкриває кампанія "Травневий місяць без глютену".
Що пошкоджує глютен?
Що таке целіакія та непереносимість глютену? Наприклад, клейковина, білок, що міститься в пшениці, житі чи ячмені, пошкоджує тонкий кишечник, а потім не засвоює належним чином всі необхідні поживні речовини. Таким чином, в організмі не вистачає ряду важливих речовин, і він не може функціонувати так близько, як організм здорової людини. До цього можуть бути додані й інші серйозні ускладнення для здоров’я. У дітей целіакія проявляється затримкою росту та загальним гіршим розвитком. Целіакія викликана непереносимістю глютену і може спричинити значні проблеми не тільки в дитячому віці, але і в будь-який час у дорослому віці.
Діагностика
«Діагностика целіакії складається з чотирьох етапів. Перший представляє клінічні прояви, які, однак, можуть свідчити про низку інших труднощів, які на перший погляд можуть бути не пов’язані з клейковиною або шлунково-кишковим трактом. Другий етап - це серологічне дослідження, яке підтверджує або спростовує підозру на целіакію. Якщо ми говоримо про діагностику целіакії, то на основі позитивних антитіл до глютену необхідно провести біопсію. Без позитивної гістології неможливо остаточно встановити діагноз целіакії, а пацієнт у Словаччині не має права на рецепт продуктів, що не містять глютену ”, - каже MUDr. Ярміла Кабатова, дитячий гастроентеролог.
Діагностика у дітей
Недавні дослідження ЄС вказують на можливість опущення біопсії тонкої кишки під час діагностики целіакії у дітей. Дитячий гастроентеролог у клінічному стані пацієнта з високопозитивними антитілами до глютену та позитивною генетикою для целіакії вирішить процедуру діагностики конкретного пацієнта. Результати обстежень повинні проводитися в акредитованих лабораторіях. І останній етап діагностики - це позитивна відповідь пацієнта на лікування - безглютенова дієта.
Життя з дієтою
Коли лікар скаже вам, що у вас целіакія або інша форма непереносимості глютену, вам доведеться дотримуватися суворої дієти без глютену протягом усього життя. Це єдиний, який може усунути всі проблеми зі здоров’ям, які ускладнюють життя целіакії. "На сьогоднішній день з цим діагнозом можна повноцінно жити, і якщо пацієнт дотримуватиметься безглютенової дієти, стан його здоров’я буде виправлений майже відразу. Однак дотримуватися дієти потрібно суворо і все життя. Пацієнт повинен виключити зі свого раціону все, що містить глютен », - говорить Інг. Ярміла Кабатова, дієтолог.
Широкий вибір продуктів
Така принципова зміна спочатку може викликати у людини занепокоєння, як їсти. «Сьогодні на ринку представлений широкий асортимент безглютенових продуктів, які доступні пацієнту майже скрізь. Їх можна придбати навіть в аптеці, оскільки в нашій країні, як і в одній з небагатьох країн ЄС, пацієнти мають право виписувати певний асортимент безглютенових продуктів. У спеціальних магазинах, а також у супермаркетах і гіпермаркетах або в будь-якій аптеці сьогодні ви можете купувати безглютенове борошно, макарони, хліб, солодке печиво, солоні закуски до заморожених та охолоджених напівфабрикатів ", - говорить Дж. Кабатова.
Я приношу їжу на роботу
Актриса Крістіна Турянова живе з непереносимістю глютену і дотримується суворої дієти. Яке це? "У мене непереносимість глютену, і шлунок переживає багато запалень, про які я не знав. У моєму шлунку немає ферментів для перетравлення всієї клейковини. Це змусило мене дотримуватися правильного способу життя. Вибирайте продукти, які є кращими, і зосередьтеся на здоровій комбінації страв. Це досить вимогливо, оскільки клейковина є майже скрізь. І тому я зосереджуюсь переважно на домашній кулінарії. Я приношу на роботу ящики з їжею або замовляю їжу, де я можу бути впевнений, що знаю, що їжу. Наприклад, м’ясо на грилі з овочами », - каже Крістіна Турянова. За її словами, важливо вчитися в галузі харчування. Тому що якщо ви купуєте батончик в органічному магазині, це не означає, що він справді здоровий. Потрібно звикнути до безглютенових рецептів і знати, як їх готувати.
Пройдіть тест вдома
Новинка, яка сприятиме швидшій орієнтації на здоров’я, - це діагностичний тест на непереносимість глютену з лінійки продуктів Veroval, який ви можете провести в комфорті свого будинку. За короткий час ви дізнаєтесь, як ваш кишечник пов’язаний з глютеном, а також заощадите довге очікування в кабінеті лікаря. Цей тест може визначити з 98-відсотковою точністю за 10 хвилин по краплі крові, чи страждаєте ви на непереносимість глютену. В упаковці є два невеликі ланцети для колоння пальця та скляний капіляр для забору крові. Потім його змішують із спеціальним розчином і отриману суміш по краплях додають у тест-картридж. "Якщо тест позитивний, рекомендую звернутися до лікаря, який повинен зробити аналіз крові. Якщо позитивний також присутній, зазвичай проводять біопсію слизової оболонки тонкої кишки, яку проводять під час гастроскопії », - вказує MUDr. Яна Бендова, доктор філософії, лікар загальної практики для дорослих.