Разом кавовий чай є одним із найпопулярніших напоїв у світі. І орієнтуватися на різні чаї може бути важко. Наприклад, багато людей вважають, що гранульований чай - це не що інше, як неякісний імітаційний благородний напій. Але насправді?

чайного листя

Незвичайні гранули

На упаковці гранульованого чаю варто маркування «CTC». Це шифрування представляє технологію виробництва різноманітних чаїв - нарізаного, сльозоточного та кучерявого, що "дробить, рве, скручує". Заголовок відображає всі основні рівні обробки чайного листя. Спочатку піддайте окислене листя подрібненим спеціальним інструментам, потім пересуньте ролики зубів, де вони рвуться і прикручуються. Приготування гарного чаю у вигляді гранул.

Гранульований чай виготовляють переважно в Індії та Шрі-Ланці (Цейлон). Головною перевагою технології виробництва є вартість: відходи, отримані з гранул, майже ніколи не трапляються. Відповідно готовий чай коштує дешевше чайного листя. Не дивно, що виробництво чаю дуже велике - при виробництві гранул використовується понад вісімдесят відсотків від загального врожаю чаю.

В процесі звивиста структура чайного листя пошкоджується. Листя виділяє велику кількість соку, і це неминуче позначиться на якості напою та його смаку. Коли пелети, як правило, зменшуються таким чином, вони втрачають форму.

Настій гранульованого чаю дає дуже міцний і жвавий, який має темний колір з яскраво вираженим терпким смаком. Цей чай рекомендується пити в першій половині дня: якщо ви п'єте ввечері, сон може бути важким. Однак поціновувачі стверджують, що смак цього чаю недостатньо виражений. А смак напою трохи сирий - вся чайна церемонія Чайна церемонія: джерело настою для здоров'я, ймовірно, не спрацює.

Справжні поціновувачі можуть також описати злегка гранульований чай: напоєм можна насолодитися як ліками від сонливості, але навряд чи він матиме кислий смак до чийогось одкровення. Але не всі чекають чашки чаю з якимись чудовими почуттями: комусь досить добре зробити чай з КТК надзвичайно веселим. Крім того, це популярний напій, і це робить його відносно низьким у ціні.

Правильний вибір

Незважаючи на те, що на в’яжучі харчові речовини впливає чай, цей напій також досить хороший. Все залежить від того, які листівки використовуються для чаю, під час збору, від різних технік обробки чаю з чайних листів, методів та їх зберігання, звичайно, від виробника. Виробники всесвітньо відомих пропонують лише якісну продукцію - це стосується, серед іншого, гранульованого чаю. Хоча цей чай є дешевшим листом, виробленим за традиційними технологіями, знайти недоліки в якості можливо.

Ситуація інша. Незважаючи на те, що виробництво гранульованого чаю само по собі корисне, іноді воно знижує ціну, навіть роблячи чай із чайного листя або брухтного порошку. Якість чаю залишає бажати кращого. Те саме можна сказати у випадку СТС, у яких немає чайних листків на верхніх гілках грубішого четвертого та п'ятого шарів.

Художнє пиво CTC

Гранули для чаю можуть бути різного розміру. Чим вони менші, тим швидше вариться чай і чим більше насичених відтінків ми вливаємося. Любителі менш міцного чаю рекомендуватимуть крупніші зерна.

Незалежно від розміру гранул, чай CTC завжди характеризується більшою міцністю, ніж звичайний лист. Це означає, що зварювання повинно бути менше звичайного. Якщо традиційний чай байхові вариться з розрахунку чайна ложка на склянку плюс одна - чайник, то у випадку з гранульованим чаєм формула інша. Візьміть кожні дві склянки з чайною ложкою (горбатою) сухого чайного листя.

Це переважно пиво у порцеляновому або керамічному чайнику, звужується вгору. Бажано віддати перевагу горщику товстим, не менше п’яти міліметрів стінок. Перед заварюванням чайника чайник заливають гарячою водою, «теплою». Тоді важливо злити всю воду і, можливо, навіть трохи вологий чай всередині капає ліворуч.

Теплий чай виливають у сухе листя чаю і відразу ж заливають гарячою водою. Велике значення має температура гарячої води. Гурмани називають цей розділ киплячим "білим ключиком". Вода не повинна занадто бурліти, знизу глечика вгору піднімаються дрібні бульбашки, крізь які вода виглядає каламутною, майже білою.

Спочатку відвар заливають гарячою водою, щоб вода просто покрилася гранулами. Закривши кришку, запарюють у гранульованому документі. Через три хвилини потрібно залити гарячу воду в чайник і укутати рушниковою посудиною - потрібно випити чайних гранул, щоб це набуло смаку. Нарешті, через кілька хвилин міцний напій готовий. Цей чай хороший з цукром, лимоном, медом або без нього Користь меду: смачне оздоровлення Молоко. Повторно гранульований чайний відвар не рекомендується, але краще пити через півгодини після пива.

Оригінальне рішення

Іноді гранульований чай змішують з більш дорогими листами. В результаті виходить напій, який відрізняється, з одного боку, міцним чаєм CTC, а з іншого - вишуканим ароматом високоякісного сипучого чаю. Такі суміші можна робити самостійно, змішуючи смаки улюблених сортів.

Коефіцієнт змішування може бути довільним. Однак найсмачніша і найсмачніша суміш виходить, коли в них переважає листовий чай. Наприклад, якщо додати до трьох частин гранульованого чаю сім шматочків чайного листя, ви отримаєте хрусткий, міцний і в той же час смачний і ароматний напій.