Знову ж таки, я зіткнувся зі значущим письмом, яке можна описати як суміш девізу «раніше все було краще» та інших переконань. І, як загалом статті про безглузді теми, пов’язані зі здоров’ям, багато хто цим поділяється, тому варто повторити кілька речей.
У ваших бабусь і дідусів була харчова алергія? Звичайно, не для моїх бабусь і дідусів.
Цей початок вводить в оману з двох причин. По-перше, це починається з суб’єктивних, анекдотичних аргументів. Чи можу я сказати, що мої бабуся і дідусь не померли від поліомієліту, отже, у їхньому «віці» поліомієліту не було? Очевидно, ні. Сьогодні існує ціла армія хвороб, але ми навіть не знали, що вони існували 200 років тому - наші бабусі не знали, що таке генетичне захворювання, вони не знали ні про аутоімунні процеси, ні про холестерин, ні про інсулін опір. Але якщо експертна група археологів та лікарів візьме до уваги історичні спогади та залишиться на увазі, вони зможуть довести існування цих хвороб, але людина, яка зазвичай твереза, не заперечує жодної з них лише тому, що бабуся не розповідала йому про первинну лактазу дефіцит.
Іншим великим занепокоєнням є створення на основі цього тези про те, що насправді не було харчової алергії поколінням-двома раніше. В подальшій частині статті він виводить все, що можна сказати, з цієї теореми, водночас не доводячи основної тези взагалі. Читачі сприймають це як належне.
Вони їли справжню, сезонну їжу.
Очевидно, що за відсутності сучасних технологій збереження, у людини було мало вибору. Тобто сушіння/сушіння, засолювання та підкислення є методами консервації, що існують ще тисячоліттями і були широко доступними та дозволили трохи вирватися з сезонності. Очевидно, що це не сталося в масштабі сьогоднішньої пропозиції, але воно існувало.
Однак головне питання полягає в тому, чи пов’язане відхилення від сезонності із виникненням харчової алергії та непереносимості. Наскільки нам відомо, жодного. Більше того, відрив від сезонності дозволяє нам досягти оптимального споживання поживних речовин протягом року за допомогою правильного харчування, що саме по собі може зменшити ризик деяких захворювань. В основному, в селянському соціальному прошарку його можна вважати сильно дефіцитним за кількістю та складом раціону в кінці зими, що не є точно запорукою здоров’я.
Оскільки консерванти для їжі ще не широко використовувались, їжа була свіжою. Через відсутність оброблених продуктів їх раціон був багатий на поживні речовини.
Тут ми також стикаємося з необґрунтованою серією тверджень. З одного боку, він асоціює консерванти з негативним вмістом (не свіжий, викликає хвороби тощо), а з іншого боку, припускає, що «оброблена» їжа бідніша поживними речовинами та гіршої якості, ніж «натуральна» сезонна їжа або дієти, що їх містять. Можна сказати, що обидва пункти чітко спростовані. Метою консервації є значною мірою зберегти їжу якомога довше свіжою (щоб вона була придатною для споживання), з іншого боку, в оброблених харчових продуктах у багатьох випадках ми можемо зустріти «зайві» додані поживні речовини, наприклад вітамін С, сам вітамін Е може діяти як свого роду консервант, але досить багато продуктів мають певне збагачення (нещодавно, наприклад, вітамін D).
Вони не дотримувались дієт і не ставились до свого тіла та обміну речовин суворо. Їли, коли їжа була доступна
Очевидно, вони не сиділи на дієтах у великих натовпах, але в іншому випадку їжа тривалий час мала власні рамки, з обмеженнями (наприклад, щотижневі чи інші періодичні пости). У той же час, якщо нам цікаво екстремістів, ми знаходимо безліч фанатиків, які розважалися постом та іншими жалобами - у багатьох випадках, за більш м'якими версіями, можуть слідувати навіть більші групи. Отже, є передвіщення сучасних гуру дієти та їхніх послідовників ще в глибоку античність. До речі, харчова алергія та непереносимість також не мають нічого спільного з цим фактором.
Аскетичний спосіб життя також має свої традиції в наших культурах, хоча загальне жаління до себе не було широко поширеним, але воно було присутнім як своєрідна ідея.
Їжу готували вдома, використовуючи традиційні методи приготування їжі
Якби приготування їжі вдома було такою чудовою справою, харчова алергія зникла б - окрім останніх років різні харчові потреби майже можна було б задовольнити приготуванням їжі вдома, проте страждаючі харчовою алергією не зцілювались з вагою. Очевидно, цей аргумент знову породжує страх перед обробленими продуктами та добавками.
Вони не їли генетично модифікованих продуктів, харчових добавок, стабілізаторів та фортифікаторів.
Супер, тема ГМО ще не була там. В основному, їжа, яку споживали наші бабусі та дідусі, була «генетично модифікованою», оскільки вона розвивалася протягом тисячоліть селекції та схрещування. І в сучасних продуктах харчування сучасних технологій ГМО немає, це офіційно заборонено в Угорщині - все ж є харчова алергія. Страх перед ГМО в основному базується на незнанні, якщо людей неможливо налякати чимсь іншим, то навіть з острахом, спричиненим ГМО, можна досягти серйозного успіху.
Поки що текст повторює добавки майже у кожному пункті, з сильним тоном, але тим часом все ще не говорить нічого конкретного про те, як вони пов’язані з харчовою алергією. Все одно було б прийнятним сказати, що існує певний ризик для певної добавки, але стільки добавок, скільки хімічних речовин, їх вплив не можна однорідно обробляти.
Вони їли всю тварину, яка включала багаті мінералами кісткові бульйони та субпродукти.
Це також не має нічого спільного з харчовою алергією. Містичний лікувальний ефект відварів переоцінений, тож він і так не був повсякденною їжею.
Вони не зверталися до лікаря, коли відчували, що їм погано або вони отримували ліки, що відпускаються за рецептом. Медичні візити врятували постраждалих внаслідок аварії або пацієнтів, що загрожували життю. Коли вони стали гарячковими, вони чекали, коли він пройде. Коли їм було погано, вони їли супи, бульйони, багато відпочивали. У них не було швидкого набору лікаря та медсестри, але вони довіряли природному процесу оздоровлення організму набагато більше, ніж ми сьогодні. Їхня їжа була ліками, визнавали вони це чи ні.
Люди також гинули на стосі, в порядку та порядку. Це абсолютно добре задокументовано, ви можете переглянути це без особливих зусиль. Тож коли вони лихоманили, або заживали, або помирали. Якщо вони погано почувались і їли суп, це також були ці два варіанти, і по суті споживання супу мало дуже мало впливало на варіанти. У деяких випадках достатньо “природних” процесів оздоровлення організму, але в інших випадках потрібна зовнішня допомога, і не завадить мати більш серйозний засіб чи метод, ніж сильний. До речі, це також не має нічого спільного з харчовою алергією.
Вони провели там багато часу. Нашим бабусям і дідусям нічого не залишалося, як залишитися всередині і пограти з телефоном чи комп’ютером.
То чи кажуть вони, що телефони та комп’ютери викликають харчову алергію? Очевидно, тут на перший план виходять поняття, пов'язані з електросмогом, але його зв'язок із чутливістю та алергією можна сказати крутим навіть у межах його власної категорії. Може існувати навіть роль фізичної активності та вітаміну D, або навіть "стерильний" вплив на імунну систему в менш стерильному середовищі (це досить популярна теорія), але, на жаль, немає нічого конкретного, про що можна думати далі.
Харчування впливає на кожну клітину нашого організму. Здоров’я наших клітин залежить від харчування та способу життя. Якщо ваш раціон харчування недостатній, цілісність усіх ваших клітин, тканин та органів буде пошкоджена, і ви можете стати більш чутливими до певних продуктів.
Навіть як дієтолог, я не вважаю, що харчування є найважливішим пунктом з точки зору здоров’я. Можна говорити про низку інших факторів: речі від біології людини, спадкові тенденції, включаючи різні фактори навколишнього середовища. Очевидно, неправильний спосіб життя та харчування можуть зашкодити функціонуванню організму, але це саме по собі не викликає чутливості та алергії. Ми могли б справедливо очікувати, що стаття надасть певне пояснення піднятого зв’язку, але це залишає боржника.
НАВЧАННЯ
До них не можна додати багато новинок. Намагайтеся не ділитися звуковими статтями, які вирішують світові проблеми (здоров’я чи інші) у два етапи, оскільки вони, швидше за все, спростять спосіб роботи. Попереджувальним знаком може бути зустріч лише з фактичними висловлюваннями, а не з міркуваннями, якщо автор не сприймає самоочевидних тверджень як належне. Світ - досить складна річ (він є), і хоча багатьом людям подобається спрощувати мислення про світ, він у більшості випадків призводить до неправильних висновків, і це стосується не лише питань харчування, а й збереження світу псевдонімів ( з іншого приводу).
Якщо вам сподобалось написане, поділіться ним та/або натисніть кнопку подобається! Використовуйте додаток "Підписатися", щоб бути в курсі останніх публікацій! Якщо у вас є думка, напишіть її як коментар! Більше цікавих фактів та новин можна знайти на нашій сторінці у Facebook: https://www.facebook.com/Alimento.blog
Жоден з матеріалів та інформації на веб-сайті не призначений для діагностики захворювань або захворювань і не може замінити консультацію медичного працівника.
- Чому у наших бабусь і дідусів не було харчової алергії. і навіщо нам це? ПОСИЛАННЯ