Харчова цінність, яку має їжа, визначається її хімічним складом. Ця якість їжі, в свою чергу, залежить від таких факторів:
- Генетичний потенціал рослини
- Виробнича станція
- Кліматологія
- Характеристика сільськогосподарських угідь
- Фітосанітарні та запліднювальні процедури
- Стадія зрілості плодів
- Зберігання
- Трансформація
Цукор та рафінована борошно, а також продукти, що їх містять, не мають вітамінів та мінералів, які мають цільнозернові продукти. Процес переробки борошна дає нам продукт, який є лише клейковиною та крохмалем. Альтернативою білому хлібу є органічний хліб з непросіяного борошна.
Рафінований цукор виробляє декальцифікацію в нашому організмі. Хорошими варіантами додавання цукру в наш раціон є споживання фруктів, меду та цукру з панелей. Все від органічного виробництва.
Мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти з нерафінованих рослинних олій дуже корисні (оливкова та соняшникова олії), за винятком пальмових та кокосових олій, які мають насичені жирні кислоти. Переробка олії є промисловою практикою збільшення врожаю екстракції і полягає в змішуванні насіннєвого кеку з розчинником. Згодом суміш олії та розчинника піддають високій температурі для видалення розчинника. Наше здоров’я буде вдячне нам уникати насичених жирів та рафінованого рослинного жиру (соняшникова рафінована олія та олія з вичавок). Хороша звичка - споживання органічної оливкової олії першого віджиму та соняшникової олії першого віджиму.
Гідрогенізовані жири промислових хлібобулочних виробів або «трансжири» поводяться в нашому організмі гірше, ніж насичені жири. Гідрування рослинних жирів - це промисловий процес, який перетворює їх у твердий жир при кімнатній температурі. Уникнення споживання промислової випічки, особливо дітей, дозволить уникнути багатьох проблем у майбутньому.
В’янення деяких продуктів через погане збереження спричинює втрату кислоти. аскорбінова та змінна. фолієвий.
Заморожування та зневоднення овочів означає втрату частини вітамінів.
Список дозволених добавок до продуктів переробки дуже великий, і не всі з них є безпечними. Дуже важливо добре їх знати і відкидати продукти з найнебезпечнішими добавками.
Пробіотична їжа - це потреба, яку споживачі створюють харчовим компаніям за допомогою мільйонних маркетингових кампаній. Додатковий внесок у певні продукти (мінерали, вітаміни, мікроорганізми та жирні кислоти в молочних продуктах та молочних продуктах) можна вживати в натуральному вигляді в інших свіжих продуктах із гарантією їх кращого засвоєння.
Дуже важливо знати, що генетично модифіковані продукти (ГМО) присутні в продуктах, які ми зазвичай можемо придбати в комерції. Деякі з них позначаються як такі, а інші - ще, незважаючи на те, що вони є обов’язковими для харчових продуктів рослинного походження або містять їх. Зелений мирний червоний та зелений путівник дуже корисний. Цей тип модифікованих організмів - нісенітниця, реальна загроза для природи та здоров’я.
Підроблена біографія вторгується на ринок на яскравому прикладі аморальної практики певних компаній, користуючись роботою людей, які десятиліттями присвячували себе захисту органічного сільського господарства.
Важливо проконсультуватися з ярликами перероблених харчових продуктів, оскільки щоденно купуючи та вживаючи їх, ми можемо прямо і опосередковано впливати на більшість проблем зі здоров'ям, забруднення навколишнього середовища та економічну та соціальну нерівність.