Британські вчені, дослідники Імперського коледжу Лондона та Університету Глазго, експериментально досліджували харчову добавку, яка викликає відчуття насичення, і повідомляли про свої дослідження в журналі Gut. Дослідники вважають, що регулярне вживання добавки може зменшити кількість споживаної їжі та уповільнити збільшення ваги з віком.

харчова

Харчова добавка - це природна речовина пропіонат, яка утворюється в кишечнику під час бродіння (бродіння) волокон мікроорганізмами. Ця сполука виділяє гормони, що пригнічують апетит, у кишковому тракті.

Нова речовина, ефір інулін-пропіонату (IPE), дозволяє вносити в організм значно більшу кількість пропіонату, ніж виробляється природним чином з волокнистої дієти в кишковому тракті на середній дієті, повідомляє BBC News.

"Пропіонат та подібні молекули регулюють секрецію гормонів, що пригнічують апетит, але для досягнення бажаного ефекту потрібно споживати величезну кількість волокнистого матеріалу. Ми хотіли розробити набагато ефективніший спосіб надходження достатньої кількості пропіонату в кишечник", - підкреслив Гері Фрост, який вів дослідження. Дослідник Імперського коледжу Лондона.

Найбільша складність у дослідженні полягала в тому, як доставити пропіонат до товстої кишки, оскільки саме з'єднання всмоктується занадто рано, вже в тонкому кишечнику. Зрештою, дослідники обрали полісахарид (високомолекулярний вуглевод), який міститься у багатьох рослинах, інулін, на роль "листоноші". Зв’язуючись із цією сполукою, пропіонат уже міг безпечно дістатися до місця призначення, де його виділяли кишкові бактерії та чинили свої наслідки.

У первинних дослідженнях 20 добровольців отримували або лише інулін, або лише ІПЕ, і учасники мали змогу їсти скільки завгодно. Як виявилося, ті, хто отримував ефір пропіонату інуліну, споживали на 14 відсотків менше їжі, ніж члени групи інуліну, а також мали вищий рівень гормонів, що пригнічують апетит у крові.

У другій фазі дослідження брали участь 60 добровольців із зайвою вагою, які отримували інулін або ІПЕ як харчову добавку протягом 24 тижнів. Дослідження проводили на 49 суб'єктах: лише один із 25 добровольців, які приймали ефір пропіонату інуліну, набрав більше 3 відсотків ваги свого тіла, порівняно з шістьма в групі інуліну.

"Дорослі набирають в середньому 0,3-0,8 фунта на рік, і необхідні стратегії, щоб запобігти постійному набору ваги", - сказав Гері Фрост, який сказав, що зараз метою є розробка продуктів, які можна додавати до засобів, що знижують апетит.