Традиційна японська їжа, що завойовує світ, безсумнівно корисніша за всесвітньо відому піцу або тако (мексиканська тортилья), і не будемо говорити про жирну угорську їжу. Тепер давайте разом розглянемо, який із його інгредієнтів що містить!

справді

Основними інгредієнтами суші є варений, рис зі смаком оцту, сира або варена морська риба, різні овочі, в основі яких лежить пиріг з водоростями, який називається норі. Традиційно присмачується васабі, імбиром на пару або соєвим соусом.

Тунець, риба-грубохвоста, скумбрія, лосось та форель мають високий вміст білка та омега-3 жирних кислот, але низьку калорійність. Омега-3 важлива для оптимальної роботи організму та мозку і може допомогти запобігти серцевим захворюванням, запаленням і навіть раку.

Норі містить лише 10 калорій, ура! Крім того, це справжнє джерело кальцію, магнію та заліза - це було б, якби його більше використовували для суші.

Хороший клейкий рис, який використовується для приготування суші, є більш проблематичним з кількох причин, оскільки традиційний рис для суші виготовляється з білого рису з високим вмістом вуглеводів, оцту та великої кількості цукру. Останнє може легко спричинити підвищення рівня інсуліну та цукру в крові. Якщо ви хочете звернути на це увагу, рекомендується робити рис суші з коричневого рису, оскільки він має більший вміст клітковини і менше підвищує рівень цукру в крові.

Окрім риби, звичайно здоровими є різноманітні овочі.

Також слід подбати про соєвий соус, оскільки його чайна ложка покриває половину рекомендованого щоденного споживання натрію!

Найбільша проблема цієї їжі полягає в тому, що західні культури почали формувати свій власний світ смаку та використовувати нові інгредієнти, такі як майонез та вершковий сир. Це, як відомо, не дуже низькокалорійні та нежирні смаки.

Традиційні сорти суші

Хосомакі - різновид стрижня водоростей, який містить крім рису лише один вид начинки.

Футомакі - набагато більше, ніж хосомакі, що вони використовують різноманітні начинки.

Урамакі - зворотна версія футомакі, тобто водорості всередині, а рис - зовні.

Темакі - Норівал - це конічний рулон, обгорнутий навколо нього, який потрібно вживати вручну.

Нігірі - дуже просте суші, оскільки воно складається лише з купи рису та деяких скибочок сирої риби.

Якщо ви дотримуєтесь суші, приготованого з традиційних та свіжих інгредієнтів - особливо рекомендується хосомакі та нігірі, то це може бути абсолютно здоровою стравою у вашому раціоні. Але також варто звернути увагу на кількість споживаної риби через ртутне забруднення вод, ця порада особливо для тих, хто збирається створити сім’ю! І в очікуванні, сира риба та м’ясо не рекомендуються, тому уникайте цих видів суші.