Цікавинки генетики

харчова

Інма Бесанте Алкайна, генотип

В останні роки досягнення в галузі генетики та геноміки, серед яких виділяється послідовність геному людини, зробили можливим появу нових і перспективних дисциплін, які ще раз дали зрозуміти актуальність генетики у всіх сферах нашого життя . В результаті цих досягнень народилася Nutritional Genomics, дисципліна, що має велике значення сьогодні, і яка стане головним героєм нашої сьогоднішньої посади.

Харчова геноміка є сферою науки, яка вивчає взаємозв’язок між геномом людини, харчуванням та здоров’ям . Концептуальна основа цієї дисципліни базується на таких принципах:

  • Хімічні сполуки, які ми вживаємо з раціоном, взаємодіють з нашим геномом, прямо чи опосередковано, регулюючи експресію наших генів.
  • Генетичні варіації між особинами можуть впливати на наш спосіб метаболізму їжі.
  • Деякі гени, регульовані дієтою, відіграють вирішальну роль у генезі, частоті, прогресуванні та/або тяжкості хронічних захворювань.
  • Особливо у деяких людей дієта може становити значний фактор ризику розвитку різних захворювань.
  • Ступінь впливу дієти на баланс між здоров’ям та захворюваннями може значною мірою залежати від особистої історії.
  • Дієтичне втручання, засноване на знанні індивідуальних харчових потреб, харчового статусу та генотипу, може бути дуже корисним для запобігання, полегшення або оптимізації прогнозу хронічних захворювань.

Харчова геноміка поділяється, у свою чергу, на дві піддисципліни: нутрігеноміка та нутригенетика. Ці сфери різняться за різними аспектами, серед них за об’єктом дослідження, тому нижче ми проаналізуємо та пояснимо, з чого складаються ці дві дисципліни.

Харчова геноміка: субдисципліни та взаємодії. Зображення: Інма Безанте, генотип.

Нутрігенетика заснована на вивченні наслідків генетичних варіацій між особами у відповідь на поживні речовини в раціоні. Тобто вивчіть, яким чином наш організм реагує на різні поживні речовини на основі нашого індивідуального генетичного профілю. Нутрігенетика також досліджує генетичні варіанти (поліморфізми), пов’язані із захворюваннями, пов’язаними з харчуванням.

Наприклад, деякі люди, залежно від їх генетичного профілю, можуть мати труднощі при метаболізмі певних поживних речовин, що, в свою чергу, може підвищити їх сприйнятливість до певних захворювань. У цей момент тут почне діяти Нутрігенетика. Після того, як буде визначено генетичний харчовий профіль пацієнта, ми зможемо здійснити відповідні заходи, щоб запобігти прояву хвороби.

Серед найбільш релевантних генетичних варіантів або поліморфізму можна виділити поліморфний варіант rs1801133 гена MTHFR, ген, що кодує фермент 5, 10-метилентетрагідрофолаторедуктазу. Цей фермент бере участь у метаболізмі фолієвої кислоти, а її термолабільний варіант із зниженою активністю, що походить від поліморфізму, викликає збільшення концентрації гомоцистеїну в плазмі. Це збільшення концентрації гомоцистеїну, у свою чергу, пов’язане з підвищеним ризиком розвитку ішемічної хвороби серця. Отже, наявність цього гомозиготного варіанту (присутній в інтервалі від 5 до 30% населення) свідчить про необхідність встановлення конкретних харчових потреб.

Нутрігеноміка, зі свого боку, він зосереджений на вивченні ефекти, які поживні речовини або компоненти дієти надають на геном, протеом та метаболом, тобто на набір генів, білків та метаболітів нашого організму. Іншими словами, нутрігеноміка вивчає спосіб поживні речовини міститься в їжі, яку ми їмо може вплинути на нашу генетичну експресію . Його мета полягає у визначенні конкретних поживних речовин, пов’язаних із захворюваннями.

Цілі та перспективи харчової геноміки:

Серед основних цілей, яких переслідує Nutritional Genomics, можна виділити наступне:

  • Зрозумійте, як наші гени взаємодіють з різними харчовими елементами,
  • Викликають зміни в клітинному метаболізмі та метаболічних профілях, спрямовані на запобігання, полегшення та/або поліпшення прогнозу різних захворювань, при яких харчовий фактор є важливим елементом їх етіопатогенезу.
  • Вміння розробляти індивідуальні дієтичні рекомендації з метою підвищення ефективності планів харчування.

Що стосується майбутніх перспектив, ми можемо зробити висновок, що, хоча ми ще на зорі народження Поживної Геноміки, ми можемо бути впевнені, що в не дуже віддаленому майбутньому ми зможемо визначити індивідуальну сприйнятливість до розладів високої поширеності та діяти відповідно, шляхом здійснення заходів, спрямованих на запобігання вираженню цих патологій, покращуючи тим самим якість життя людей.

Бібліографія:

  • Paoloni-Giacobino A, Grimble R, Pichard C. Генетика та харчування. Клін Нутр. 2003; 22 (5): 429–35.
  • Каптур Дж, Раймонд Л.Р. Харчова геноміка: наступний рубіж у постгеномну еру. Фізіольна геноміка. 2004; 16: 167–77.
  • Палу А. Від нутрігеноміки до персоналізованого харчування. Гени Nutr. 2007; 2 (1): 5–7.