доктором Альберто Кірантесом Ернандесом

обідній

"Cocina de Cuba" публікує - щотижневі пайки - страви, інтерв’ю з кухарями, огляди ресторанів та національні рецепти. Багато хто говорить, що любов потрапляє через кухню, на Кубі ми можемо запевнити, що вона також готується з любов’ю. Насолоджуйтесь!

Ця культура варіюється від вибору та приготування їжі до її прийому всередину, все тісно пов’язане з харчовими звичками та способом життя здорових людей.

культура харчування та харчування є важливою частиною здоровий спосіб життя і це необхідно дати знати всім людям з юного віку, щоб вони навчились вибирати найздоровіші продукти харчування на будь-якому типі ринку та в країні. Ця культура включає від вибору та приготування їжі до її прийому все, що тісно пов'язане з звички в харчуванні та спосіб життя здорових людей.

Існує п’ять класів поживних речовин, таких як білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінерали. Вода, хоча і не вважається поживною речовиною, також життєво необхідна для життя, і її вживання в їжу обов’язково. Важливо знати корисну їжу, як і найбільш шкідливу, щоб можна було зробити різноманітне та збалансоване харчування, яке через незнання виключає поживні речовини, вітаміни та мінерали, необхідні організму для належного виконання своїх функцій. Вживання їжі не повинно сприйматися лише як заспокоєння голоду в будь-який спосіб, оскільки сума споживання корисних продуктів та хороших харчових звичок є необхідною для збереження здоров'я та запобігання множинним захворюванням.

МИ ПРИБІГАМО НА ОБІД

Обід від латинського admordium: укус - це їжа, яку вживають після сніданку.

Ви можете здорово обідати багатьма способами, оскільки здоровий обід асоціюється зі збалансованим харчуванням та рекомендованими порціями для кожного виду їжі.

Слід скористатися цією можливістю, якою багато сімей повинні проводити більше часу вдома, щоб більше готувати їжу, щоб поділитися цим моментом обіду серед усіх членів сім'ї, і щоб це був спосіб відпочинку, як провести час здоровий спосіб усунути тривогу та тугу через карантин. Створіть здорову дієту, засновану на багатьох овочах і з невеликим споживанням м’яса, але перш за все багату та придатну для будь-якого віку.

Наші звичаї культури та їжі встановлюють, що обід - це полуденний обід, який можна робити вдома, у ресторані, в школі або навіть на роботі, зазвичай у період з 12:00 до 2:00 ночі.

Здоровий обід завжди повинен мати достатню різноманітність, щоб забезпечити організм необхідними білками, вуглеводами, вітамінами, мінералами та жирами найкращої якості, виключаючи, звичайно, шкідливу їжу та алкогольні напої.

Що робить харчову поведінку негативною для здоров’я, це дефіцит різноманітності та зловживання деякими компонентами, такими як насичені та трансжири, рафіновані продукти, такі як рис та білий хліб або цукри, які з часом призводять до надмірної ваги або погіршення самопочуття.

Існує багато поживних, недорогих і смачних рецептів, які можна взяти з власного будинку. Один з ключів - правильно планувати тижневе меню та харчуватися різноманітно та здорово, також під час сніданків та їжі вдома.

Існує відома приказка, дана Гіппократу, яка говорить: "Нехай їжа буде вашим ліками, а ліки - вашою їжею".

Це фраза, яка не втратила чинності і дуже необхідна для продовження в сучасному світі. Нам усім потрібне здорове харчування, щоб тривалий час і плідно існувати у формі.

Основною проблемою нашого покоління є оброблена або промислова їжа, яка змушує залишати традиційну здорову їжу осторонь.

Потрібно припинити шкідливі харчові звички західного світу, такі як піца, гамбургер, картопля фрі тощо, оскільки ці продукти зовсім не придатні для підтримання здоров’я, оскільки багато або всі ці продукти можуть завдати серйозної шкоди її продуктам ненажерливі та лояльні споживачі.

Під час обіду рекомендується пити багато води, оскільки вона містить чудові користі для здоров’я і правильно жувати для кращого травлення та уникати рису та білого хліба. Для цього і в ці часи обидві їжі слід поєднувати з різноманітними добре подрібненими, сирими або обсмаженими овочами в томатному пюре, оскільки велика кількість клітковини перешкоджає раку товстої кишки, грудей, щитовидної залози, печінки та рота. Горіхи, як арахіс, можна додавати до обіду в розумній кількості.

Усі люди, переважно діти, потребують кальцію для розвитку своїх кісток. Переконайтеся, що ви отримуєте, крім раціону сонячного світла, достатню кількість молочних продуктів на обід, таких як сир, щоб ви могли зберегти міцність кісток і уникнути остеопорозу в майбутньому.

Слід уникати солі і вживати олію в помірних кількостях. Слід уникати використання насичених жирів та гідрованих рослинних олій, таких як маргарин.

Харчові звички для повноцінного обіду - це правильне жування, приділення достатнього та спокійного часу приблизно 15 хвилин та достатньої гідратації для досягнення напівтвердого харчового болюсу та набуття відчуття ситості.

Окрім того, що обід необхідний для відновлення сил, щоб продовжувати виконувати денні зобов’язання та підтримувати активний обмін речовин, обід - це можливість для відпочинку та спілкування між щоденними справами. У дітей та молоді шкільного віку це стає основною їжею для росту та здорового фізичного та розумового розвитку.

Харчування здорової дієти, включаючи обід, має багато переваг, оскільки, крім усього іншого, це допомагає зменшити ризик розвитку раку до 50%, якщо супроводжується фізичними вправами та іншими здоровими звичками, за даними Американського ракового товариства.

Серед переваг здорового обіду найголовніше, що він зміцнює імунну систему, оскільки здорове харчування, включаючи обід, допомагає організму запобігати захворюванням завдяки тому, що захисна система отримала необхідні поживні речовини, щоб бути міцними.

Харчуватися здоровим харчуванням - це не мода через пандемію, на додаток до багатьох переваг мати більше років здорового життя.

Прикладом меню для здорового обіду є:

-Картопляне пюре зі смаженою куркою у воді, без олії, оскільки їх можна готувати без олії, оскільки курка має власний жир, який при попаданні на сковороду виходить і смажиться ідеально, але при низькій температурі. Після цього для варіння додається вода.

-Рибний салат і невелика порція рису з овочами, без олії.

-Салат з квасолі та тости з овочами з цибулею, авокадо та яйцем, звареним круто.

РЕЦЕПТИ НА ЗДОРОВИЙ ОБІД

Хліб, який не збирається їсти кілька днів, можна зберігати в морозильній камері, овочі необхідні для підтримки імунної системи, свіжа капуста зберігається тижнями, гарбуз легко зберігається місяць, і навіть довше, якщо її купують свіжою, картоплю та солодка картопля триває останні тижні, морква - місяць, якщо відрізають верхівку, авокадо купує їх в асортименті різного ступеня зрілості, зберігає в холодильнику і їсть у міру дозрівання, оскільки найсильніші останні два тижні Більшість цитрусових, таких як лимони, апельсини, грейпфрути або мандарини, тривають близько місяця, якщо зберігати їх у поліетиленових пакетах у холодильнику, подорожники можна очистити та заморозити, коли вони дозріють, а потім використовувати у смузі для зміцнення імунної системи.

Овочеві бургери

-2 склянки вареної чорної квасолі

-2 склянки вареного білого рису

-1 біла цибулина, подрібнена і соте з 1/2 зубчиком подрібненого часнику, пасерована на сковороді з невеликою кількістю рослинного масла

-Приправте за смаком подрібненою свіжою петрушкою, перцем, орегано, жменею старих панірувальних сухарів, соте і подрібненим.

-Помістіть холодний рис, боби, цибулю та обсмажений часник та приправи у відповідну ємність

-Збийте майже весь препарат, щоб утворилася паста, якщо вона дуже волога, додайте панірувальні сухарі та зберіть кожен гамбургер, тримайте холодними до готовності.

-Щоб приготувати на сковороді з невеликою кількістю олії, покладіть гамбургери, коли вони підрум'яняться з одного боку, переверніть і поставте, якщо хочете, щоб трохи сиру розплавилося

-Подавати на тарілці над плавленим сиром

Зелений бутерброд

Для зеленого майонезу:

-Розбитий стиглий авокадо, ½ склянки

-1/3 склянки листя базиліка

-1/3 склянки подрібненої цибулі

-2 середні зубчики часнику

- Цедра і сік 1/2 лимона

-Щіпка солі, за бажанням

Для маринованої цибулі:

-2 цибулини тонко нарізані скибочками

-1/2 склянки оцту

-2 чайні ложки меду

-1/4 чайної ложки злегка меленого чорного перцю

Для бутерброда:

-2 скибочки тосту

-1 стиглий нарізаний стиглий помідор середнього розміру

-Тонкі скибочки огірка

-Два вимитих і висушених листя салату

-Для приготування зеленого майонезу в блендері з’єднайте всі інгредієнти: базилік, подрібнену цибулю, часник, цедру та сік лимона та авокадо.

-Щоб замаринувати цибулю, з’єднайте скибочки цибулі, оцет, мед та горошини перцю. Зберігайте у банці і дайте йому відпочити принаймні 10 хвилин, періодично струшуючи, щоб перемішати інгредієнти, і зберігайте в холодильнику.

-Щоб зібрати бутерброд, підсмажте хліб і нанесіть товстий шар майонезу з авокадо з обох боків хліба.

-Додайте до одного з хлібців помідор, огірок, мариновану цибулю та листя салату

-Нарешті накрийте іншим скибочкою хліба і подавайте до столу.

Нарізаний рулет хліба з куркою та овочами в йогуртовому соусі

-4 скибочки нарізаного хліба

-4 філе курячої грудки

-Листя салату

-2 стиглих помідора

-Нарізану цибулею цибулю

-Трави та спеції за смаком

Для йогуртового соусу:

-1 натуральний йогурт

-1 зубчик часнику

-Сік одного лимона

Для приготування соусу в блендері змішайте очищений огірок, лимонний сік, часник, олію і щіпку солі. У відповідну ємність додайте до суміші йогурт та м’ясний фарш, розмішуйте до однорідності суміші та зберігайте в холодильнику.

-Курячу грудку наріжте тонкою соломкою і на сковороді пасеруйте з кількома краплями олії. Коли вони стануть золотисто-коричневими, викладіть курку на нарізаний хліб, а також трохи листя салату, трохи скибочок томатів та інші цибулі.

-Приправте спеціями і добре натискайте рулет, не даючи начинці вийти. -Щоб не відкрити його, його можна проткнути зубочисткою і подати з соусом.

Курячий салат з овочами в соусі

-2 курячі грудки

-1/4 чайної ложки свіжомеленого перцю

Для салату:

-4 склянки подрібненого салату

-8 скибочок ананаса

-1 склянку стиглих помідорів нарізати на чверті

-1/3 склянки цибулі дрібно нарізаної

-1 авокадо квадратиками

Для оцту:

-1/4 склянки оцту

-2 чайні ложки меду

-Приправа курки перцем.

-У відповідну ємність помістіть курку з лимонним соком принаймні на 20 хвилин.

-На грилі, змащеному оливковою олією, або в антипригарній сковороді, покладіть курку на гриль і додайте скибочки ананаса на 3-4 хвилини з кожного боку.

-Крім того, з’єднайте салат, авокадо, помідор і червону цибулю і подавайте на тарілку.

-Змішайте інгредієнти заправки, оцет і мед і додайте в салат

-Коли курка буде готова, подавайте до салату і насолоджуйтесь

Пудинг з моркви та шпинату

-1 велика чашка тертої моркви

-Перець за смаком

-Мускатний горіх за смаком

-2 великі ложки пшеничного борошна

-Натертий сир і струнний сир, бажано знежирений

-1 молоток свіжого шпинату промитий і висушений

-Приправи за смаком

-Клинки з знежиреним сиром

-2 столові ложки пшеничного борошна

-Змішайте всі інгредієнти кожного шару в двох різних ємностях, покладіть шар моркви біля основи форми, а шар шпинату зверху, зверху покладіть трохи більше тертого сиру і помістіть його в каструлю, накрийте кришкою, готуйте 40 45 хв на середньому вогні. Або готуйте в духовці при 180 градусах, помістивши форму всередину деко з водою (водяна баня).

-Виймайте з форми обережно і вуаля!

Овочевий суп

-1 середня цибулина дрібно нарізана

-1 морква, нарізана кубиками

-6 склянок курячого бульйону, бажано домашнього приготування

-1 велика картопля очищена і нарізана кубиками

-Свіжомолотий перець за смаком

-2 зубчики часнику мариновані

-2 стиглих помідора, четвертовані

-1 лавровий лист

-1 скибочка сиру

-1/2 пучка капусти нарізати соломкою

-1 склянка вареного білого рису

-Розірване листя базиліка та тертий сир при подачі

-У каструлі нагрійте оливкову олію на середньому вогні та додайте цибулю, моркву, селеру та картоплю, додавши перець за смаком

-Варіть, постійно помішуючи, поки овочі не стануть м’якими, а цибуля не стане прозорим.

-Додайте часник і варіть 2 хвилини

-Додайте помідори, курячий бульйон, лавровий лист і скибочку сиру

-Довести до кипіння, заправити перцем і додати капусту

-Варіть на повільному вогні, поки картопля та капуста не стануть м’якими.

-Зніміть з вогню і додайте рис і подайте з базиліком, тертим сиром зверху і чайною ложкою оливкової олії.

Револьтійо в часи пандемії

-Подрібнене курча. При відсутності курки можна використовувати хот-доги

-Сплеск знежиреного молока

-2 середні цибулини

-2 болгарського перцю, червоний і зелений

-3 середніх помідора

-Перець та орегано за смаком

-Наріжте овочі невеликими квадратиками

-Пасеруйте цибулю, перець і, коли вони стануть м’якими, додайте курку квадратиками і тушкуйте її з овочами, не додаючи солі, щоб вони були герметичними і хрусткими,

-У цей час приправте, додайте помідори більшими кубиками, варіть кілька хвилин, поки вони не стануть м’якими, і нарешті збийте яйця бризками нежирного молока.

-Додайте в каструлю і весь час перемішуйте, поки вони не згорнуться

Подавайте негайно.

Більше з Кухні Куби

  • Рецепти та поради людям похилого віку
  • Кулінарія для людей похилого віку з деменцією
  • Рецепти приготування страв для алергіків
  • Рецепти приготування страв для спортсменів
  • Рецепти для учнів
  • Найкращі рецепти боротьби із запорами
  • Здорові рецепти для діабетиків
  • Хворі на камені в нирках та їх правильне харчування
  • Ідеальна дієта для пацієнтів із синдромом набутого імунодефіциту
  • Залізодефіцитна анемія та дієта для її запобігання
  • 1
  • два
  • 3
  • 4
  • 5
  • »

Аркангель, бідний. Здається, ви серед небагатьох жебраків на Кубі і вам потрібен соціальний добробут. Проаналізуйте черги в кожному магазині, де щось продають, і ви зрозумієте, що на Кубі є гроші на це майже в кожній кишені. Я думаю, ви заплуталися і шукали черг голодних людей в інших країнах, які є, вам доводиться до CUC, тому що ви згадали про них.

Грані виглядають добре, порада слушна. Але будь ласка, де ці продукти в національній валюті чи навіть у кукурудзі. Будьте серйозні у своїх публікаціях або прямо скажіть, що цей веб-сайт не призначений для звичайних кубинців.

Дуже хороша стаття, і існує різноманіття на будь-який смак та будь-який бюджет. Найголовніше - ковтати, але не заради смаку, а заради здоров’я, якого нам бракує в ці часи