Ми опитуємо доктора Альберто Долчі, керівника відділу біохімії в MilanLab, який розповідає, як змінився раціон спортсменів вищого рівня та як вони адаптуються до нових форматів харчування.

Щоб знати досконало як харчується команда першого рівня Як Мілан, ми брали інтерв’ю для Спорт і життя доктору Альберто Дольчі, керівнику відділу біохімії MilanLab ("Мілан") і хто повідомляє нам ключі не тільки харчових добавок, з якими співпрацює італійська команда, Нутріліт, але як теж ми можемо використати весь потенціал харчування капсул під час сильних стресів, роботи, фізичних зусиль, щоб уникнути харчового дисбалансу та гарантувати надходження необхідних нам вітамінів, мінералів та рослинних компонентів. Фактично, Після 10 років співпраці з італійською командою 90% гравців у складі приймають харчові добавки, а споживання фармакології також зменшилось на 90%.

таємниця

Як виникла ця співпраця?

Співпраця з A.C. Мілан стартував у сезоні 2008/2009, більше десяти років тому. Ми відразу зрозуміли, що вони поділяють нашу ту саму філософію щодо харчування та харчових добавок. Ми встановили обмін між рівними, в якому ми поділяємо ту саму культуру навколо харчових добавок на основі даних, уникаючи спортивних добавок будь-якою ціною. Ми знаходимо ідеального партнера.

Деякі гравці спочатку мали недовіру?

Спочатку деякі гравці скептично ставились до конкретної програми харчування та харчових добавок. Насправді так було протягом перших сезонів співпраці між A.C Milan та NUTRILITE. Але ситуація з кожним днем ​​покращувалася. Спочатку це була наша власна впевненість у продуктах, якими ми їх переконували.

Пізніше, із збільшенням кількості гравців, які приєднуються до проекту, кількість позитивного досвіду та думок зросла в геометричній прогресії, із чудовими коментарями щодо спортивних результатів, що переконало навіть найбільш скептичних. Зараз приблизно 90% від н.е. Мілан використовує плагіни.

Команда "Мілана" зменшила вживання наркотиків на 90%. Нутріліт

Чи ідеально підходять ці види харчових добавок для відновлення після інтенсивних тренувань, змагань?

Важка щоденна зарядка вимагає харчових добавок зі зрозумілих причин. Після великого споживання енергії під час тренувань найефективнішим елементом для відновлення організму є вода разом з невеликою кількістю поживних речовин, таких як вуглеводи та амінокислоти, та електролітів, таких як натрій.

Але фізична підготовка також призводить до швидкого споживання вітамінів і збільшення виробництва вільних радикалів, дуже небезпечних молекул, які пошкоджують клітини. Тому персоналізовані добавки разом із достатнім споживанням вітамінів, які допомагають відновленню та формуванню м’язової тканини та створенню антиоксидантів, здатні знищувати вільні радикали, зменшуючи пошкодження клітин та демонструючи справді захисний ефект на гравців. спортивні показники.

Чи є вони частиною групи заходів, спрямованих на те, щоб ставитись до харчування як до найважливішої частини навчання?

Абсолютно. MilanLab завжди проводив численні тести щодо функціональних, структурних, біохімічних та психічних факторів із цілісним підходом до моніторингу гравців. Ми знаємо, що здорове, правильне та збалансоване харчування відіграє фундаментальну роль у допомозі гравцям досягти та підтримувати оптимальну фізичну форму, оскільки на результативність спортсмена сильно впливає їх фізичне самопочуття.

Якщо ви не приймаєте добавки зараз, чи відчуваєте ви, що чогось вам не вистачає?

У багатьох випадках ми опиняємось у такій ситуації. Це той самий футболіст, який, якийсь час вживаючи добавки, звертається до медичного персоналу, щоб замовити більше продуктів. Важливим є те, що ми знайшли те саме бачення, що і NUTRILITE щодо доповнення, і тепер ми можемо забезпечити гравців ефективними та персоналізованими продуктами, маючи можливість адаптувати їх до їхніх специфічних характеристик та змін у продуктивності, що відбуваються під час спортивного сезону.

Харчові добавки стали необхідними для 90% робочої сили. Нутріліт

Чи змінився раціон якимось чином?

Розробка дієти та добавок, адаптованих до конкретних потреб кожного гравця, змінюється протягом сезону на суворо науковій основі. Завдяки різним тестам, гематологічним показникам та хімічним показникам крові, біодинамічним тестам (у межах ланцюга MilanLab) та заповненим персоналізованим опитувальникам їжі, які розкривають звички, смаки та висвітлюють будь-які харчові розриви, NUTRILITE та MilanLab встановлюють харчовий профіль футболіста.

Тому ми переконуємось, що щоденний раціон харчування та підтримка добавок є найбільш ефективними для кожного спортсмена в певний час, коли вони перебувають у сезоні, що може зазнати змін залежно від результатів, отриманих у цих випробуваннях протягом року.

І тренування?

На це питання складно відповісти, саме фізичний тренер міг би відповісти на це питання. У будь-якому випадку, навчання змінюється протягом сезону, а також дієта та добавки відповідно до наукових результатів тестів, які ми проводимо в MilanLab.

Чи зменшилась кількість травм?

Складно визначити, чи зменшилась кількість уражень лише на основі харчування та добавок, оскільки це залежить від багатьох інших факторів. Фактом є те, що гравці зменшили споживання наркотиків на 90%, а також помітили та повідомили про зменшення втомленості та зменшення м’язових судом як під час тренувань, так і в іграх, скорочуючи час відновлення. Після матчу/тренування.

Зважаючи на різну зміну тренерів та гравців, чи модифікуються процедури, скажімо, після доповнення літа X, у лютому на вирішальних етапах Ліги чемпіонів, інші?

Так, у MilanLab ми дотримуємося методу, заснованого на цілісних тестах, який допомагає нам повністю налаштувати потреби кожного гравця відповідно до результатів, отриманих у різних тестах. Наприклад, аналіз крові проводиться кожні 40 днів і на основі цих результатів змінюється персональний план. Це високоефективна модель доказової роботи - оцінка - втручання - ефект.

Доктор Альберто Долчі працює в медичній службі "Мілана" вже 10 років. MilanLab

Що лікар рекомендує гравцям у літні місяці?

Відпочивайте, проводьте якісний час з родиною, а також не бійтеся їжі. Ми виявляємо випадки, коли гравці настільки знають про свій план харчування, що після закінчення сезону, і вони залишають наші заклади, вони не наважуються спробувати інші більш калорійні страви, такі як, наприклад, домашня лазанья. Тому порада - не боятись спробувати хорошу страву і з’їсти все, але з совістю і в правильній мірі.

Ви зазвичай запитуєте про свій день у день, про свою сім’ю, пари, харчові добавки?

Це весела тема, адже багато разів жінки футболістів просять у нас певних аксесуарів, навіть перед своїми чоловіками! Істина полягає в тому, що якщо сім'я вірить у важливість повноцінного харчування та добавок, це буде життєво важливим елементом, який допоможе гравцеві повірити у те, що ми робимо.

А тим з нас, хто не є професійними гравцями, що б ви порадили нам здорову дієту?

Ми завжди повинні пам’ятати, що харчові принципи, яких повинен дотримуватись професійний гравець, не настільки відрізняються від принципів людей, які хочуть харчуватися здоровою їжею, єдина відмінність полягає в тому, що спортсмен має вищу потребу в поживних речовинах.

Здорове харчування має бути різноманітним, збалансованим і включати всі основні елементи: вуглеводи, білки та жири. Для активної людини важливо дотримуватися збалансованої дієти, завжди пам’ятаючи про споживання необхідної кількості макроелементів та мікроелементів у кожному прийомі їжі.