Експерти Іспанське товариство ендокринології (SEEN) кажуть, що одним із симптомів, що з’являються внаслідок зараження COVID-19, є втрата смаку та запаху та, як наслідок, відсутність апетиту. Це невелике бажання їсти, додане до помітних витрат енергії, спричинених лихоманкою, в деяких випадках може спричинити недоїдання. Тому ВИДЕНО Харчова зона та Пані Бегонья Художник де ла Маза Y Доктор Ана Ернандес Морено (Відділ клінічного харчування та дієтології, ендокринології та харчування, Complejo Asistencial Universitario de León), розробили низку рекомендацій щодо збагачення харчових продуктів у людей, які страждають на цю хворобу.

втрати

Мета - збільшити калорійність і щільність білків у продуктах, а не їх кількість. Забезпечує більшу кількість поживних речовин малими порціями їжі.

Загальні рекомендації:

- Збільште кількість прийомів їжі на день (зробіть від 6 до 10), навіть якщо вони не великі. Збільшити споживання калорій і білка, не відчуваючи ситості.

- Добре жуйте і їжте повільно.

- Якщо у вас поганий апетит, завжди починайте з білкової їжі. Не засновуйте свій раціон на супах чи бульйонах, вони мають низьку харчову щільність.

- Гідратація дуже важлива: пийте багато води або настоїв поза їжею (з інтервалом 30 або 60 хвилин). Ви також можете приймати натуральні соки або домашні смузі між прийомами їжі.

Рекомендації щодо збільшення калорійності дієти:

Збільшуйте кількість калорій, не збільшуючи розмір посуду.

- Хліб: по можливості, багатозерновий або з насінням, із ізюмом, з горіхами тощо.

- Свіжі або зневоднені фрукти: не приймайте їх поодинці. Супроводжуйте його йогуртом або смузі.

- Молочні десерти: додайте вершки, какао-порошок, порошкові злаки, мелені горіхи, мед, шоколад ...

- Пюре: супроводжується смаженим/підсмаженим хлібом, смаженим помідором або маслом.

Рекомендації щодо збільшення споживання білка в дієті:

Завжди включайте м’ясо (150 г), яйця (2 одиниці) або рибу (150 г) на обід і вечерю.

- Молоко: ціле, сухе, збагачене білком або згущене. Додайте порошкові злаки, какао ... У разі непереносимості зупиніть свій вибір на безлактозному молоці або овочевих напоях (вівсяна каша, рис, соя ...).

- Пюре: подрібніть їжу в незбиранему молоці. Можна додати: сири або мелені горіхи, сухе молоко, яєчний білок або трохи м’яса/риби.

- Овочі та картопля: супроводжуйте їх подрібненою шинкою, яйцем або м’ясом.

- Зернобобові: з невеликою кількістю рису, злегка супистий і супроводжуваний білком.

- Смузі та молочні продукти: фрукти з незбитим молоком, білки, збагачені, сир або свіжий сир. Додайте сухарики або мелені горіхи.

- Макарони та рис: з фаршем, сиром, шинкою, тунцем ...

- Готові страви: рибні консерви та молюски (тунець, анчоуси, сардини, восьминіг, мідії, скумбрія) та консервовані бобові.

Інші основні моменти:

- Вибирайте воду. Рекомендується приймати його за 30-60 хвилин до або після їжі. Протягом кількох годин ви можете споживати молоко, натуральні соки, настої або різноманітні бульйони.

- Оливкова олія та приправи. Вживайте щонайменше 4 столові ложки олії на день, бажано оливкову олію першого віджиму. Приправте ароматними травами та соусами, щоб додати більше смаку стравам.

- Техніка приготування їжі. Які забезпечують калорії, такі як тушковані, паніровські або смажені рагу.