проникність

Зусилля дієтологів давно спрямовані на поліпшення та зміцнення структури кишкового тракту.

Послідовні нормативні акти на європейському рівні спричинили більші ускладнення у формулюванні птахів через:

- заборона використання промоутерів виробництва

- обмеження використання борошна тваринного походження

- або послідовні правила щодо добробуту.

У всіх випадках виробничий сектор знав, як адаптуватися до нових обставин, так що в даний час ніхто не пам'ятає послідовні моменти пережитого стресу.

Нова проблема, з якою доведеться зіткнутися

На даний момент, очевидно, все стабільно, але ми зіткнулися з новою проблемою, яка повинна змусити нас знову замислитися над тим, як нам слід поводитися за новим сценарієм.

Проблема полягає в поступовому зменшенні вживання антибіотиків на місцях (цілком виправдано відомими причинами стійкості бактерій).

Зіткнувшись із новою ситуацією, хтось замислюється, який може бути взаємозв’язок між здоров’ям кишечника та новою проблемою.

• Деякий час було відомо, що деякі найбільш характерні патологічні процеси бройлерів, такі як певні типи кульгавості (зокрема, спондилолістез) або целюліт та шкірні ураження, пов'язані з наявністю мікробів кишкового походження, таких як ентерококи, клостридії, стрептококи та/або деякі інші.

• З іншого боку, і хоча на сьогоднішній день вважалося, що більшість септицемічних процесів (наприклад, інфекції E. Coli) походять від дихальних процесів, більш-менш складних, враховуючи відносно низьку здатність проникати через кишкове середовище цих бактерії.

Особисто мені це не зовсім зрозуміло, тому що на великих територіях країни ми вже давно практично позбавлені проблем з диханням, і все ж випадки септицемії продовжують траплятися, що вимагає широкого посередництва в цій галузі (саме це те, що якого слід уникати).

Проконсультувавшись з деякими спеціалістами з важливих іспанських інтеграцій, вони сказали мені, що в більшості випадків використання антибіотиків у цій галузі пов’язане з кишковими проблемами або септицемією, можливо, кишкового походження. У певних компаніях наводяться значення, близькі до 65-70% випадків (очевидно, це залежить від площі країни, що аналізується)

При всьому цьому це означає, що, здається, проблеми з кишечником безпосередньо пов’язані з багатьма патологічними процесами, що вимагають лікування антибіотиками.

➢ Якщо це так, ми повинні бачити харчування курчат у новому світлі, зменшуючи загальні проблеми травного походження.

Як діяти перед новою проблемою

Загалом і на сьогоднішній день робляться спроби поліпшити здоров'я кишечника багатьма способами:

- із застосуванням різних добавок

- з кращим контролем проблем кокцидіозу

- і з поступовим зниженням концентрації дієт, з використанням менше жиру, менше сої або з введенням сировини, багатої клітковиною.

На жаль, і хоча це на той час вже інша публікація, я особисто вважаю, що ми наближаємось до точки, коли буде важко продовжувати знижувати концентрацію дієт, в основному через виробничі проблеми та фізичну структуру їжі.

Але ці зусилля були спрямовані на сьогодні на спроби поліпшити профіль присутності бактеріальної флори (хоча насправді нам не зовсім зрозуміло, що таке ідеальний профіль мікробіоти кишечника), або на зміцнення кишкових структур з вищими ворсинками, більшими популяція ентероцитів або підвищена здатність поглинання поживних речовин.

Поява нового дестабілізуючого фактора в балансі мікробіоти кишечника

В даний час, окрім того, що було прокоментовано вище, ми вже говоримо про новий фактор - можливу інвазію внутрішнього середовища тварин бактеріями кишкового походження. Новий сценарій, проти якого буде важко лікуватись антибіотиками, як це робилося на сьогоднішній день.

Як бактерії проникають через кишковий бар’єр?

Наступне питання полягає в тому, як бактерії в просвіті можуть перетнути кишковий бар’єр, щоб колонізувати внутрішні органи.

➢ Один із способів перетнути кишковий бар’єр - скористатися руйнуванням тканини внаслідок певної зовнішньої дії. У цьому аспекті ми знаємо вплив кокцидій, певних антинутріційних факторів, мікотоксинів та інших елементів дієти, що спричиняють внутрішньоклітинну транслокацію

➢ Через міжклітинні з’єднання ентероцитів. Цей інший шлях, яким бактерії можуть перетнути кишковий бар’єр, я думаю, матиме більше значення в дослідженнях наступних років. Йдеться про проходження цих бактерій через міжклітинні з’єднання ентероцитів (тверді, міцні ...).

Міжклітинні з’єднання ...

- Вони є не що інше, як адгезійна система клітин ворсинок, які не прикріплені клеєм, а своєрідними липучками.

- Вони в основному складаються із специфічних білків (окклюдин, трицелюлін, клаудин ...), які сильно зв’язуються, але які в певний час можуть більш-менш інтенсивно відокремлюватися, дозволяючи через них переносити вагу певних речовин або, небажано, бактерій.

Викликаючи, у цьому другому випадку, парацелюлярну транслокацію.

• The Склад, структура та функція цих з’єднань регулюються внутрішньоклітинними білками цитоскелета ентероцитів, і відомо, що деякі види бактерій мають здатність змінювати цю регуляцію за допомогою різних механізмів залежно від патогену (про вироблення ендотоксинів, деградацію білків сполучення або зміни цитоскелета, наприклад). Хоча нарешті процес закінчується більш-менш серйозним вторгненням цього внутрішнього середовища у внутрішнє середовище.

Фактори, що підвищують проникність кишечника

Наступне питання - оцінити фактори, які можуть збільшити проникність кишкового бар’єру через ці стики між ентероцитами або принаймні тими, які можуть мати більшу частку харчування.

Будь-який фактор, який спричиняє запалення епітелію, буде пов’язаний із зміною білків з’єднань та, можливо, зменшенням їх здатності запобігати проникненню бактерій в організм.

Тепловий стрес

З цієї точки зору, вплив теплового стресу на проникність кишкового бар’єру було продемонстровано в ряді досліджень. Очевидно, що у тварин з високим ступенем теплового стресу не тільки спостерігається очевидне зменшення набору ваги, але також посилюються септичні проблеми або кульгавість в той період, коли теоретично їх слід зменшити.

Наявність мікотоксинів

Наявність мікотоксинів на рівнях, набагато нижчих за рівні, необхідні для серйозних клінічних змін, також пов'язана з проблемами підвищеної кишкової проникності.

У ситуації в Іспанії, де сприйняття проблем мікотоксикозу дуже низьке, а заходи боротьби обмежені, це може бути додатковою проблемою.

Доведено вплив ДОН та фумонізинів на проникність кишечника, а також на транслокацію бактерій у кишечнику птахів, яких годують забрудненими кормами (презентація Вереною Стралк, в NutriFORUM2017):

Графіка взята зі статті "Забруднювач їжі дезоксиніваленол (ДОН) підвищує проникність кишкового бар'єру і зменшує експресію Клаудіна"

Якість інгредієнтів

В даний час обговорюється вплив дієт зі зміненими жирами або з використанням деяких дуже ненасичених жирних кислот стосовно цього аспекту, і, схоже, існує консенсус щодо того, що наявність факторів окислення особливо стимулює проблеми із суглобами та його проникність.

Склад мікробіоти

Склад кишкової бактеріальної флори також є важливим фактором, особливо завдяки його здатності виробляти токсини, а також заважати структурі або функції білків суглобів.

Анти-харчові фактори

Не забуваючи про вплив певних антиеліментарних факторів на сою або наявність злаків, багатих неамілоїдними полісахаридами, у разі зниження або відмови активності відповідних ферментів.

Фактори, що знижують кишкову проникність

Що стосується засобів зменшення цієї ситуації, і, якщо говорити з точки зору кормів для тварин, існує кілька напрямків роботи, які намагаються оцінити вплив деяких елементів раціону на проникність кишечника в широкому розумінні.

* Менш концентровані дієти

Звичайно, початковою основою буде використання менш концентрованих дієт з регулюванням споживання сої з наявністю більш високих рівнів клітковини, добре підкріплених ферментами та вільних від мікотоксинів (наскільки це можливо) та кокцидій. для зміцнення здоров’я кишечника.

* Фізичний вигляд їжі

Те саме можна сказати про фізичну подачу їжі із застосуванням більш грубих частинок їжі (або з використанням цільної пшениці, борошняних дієт або безпосередньо з більш грубим помелом перед гранулюванням), що призведе до збільшення розміру жирність та краща засвоюваність поживних речовин, допомагаючи модулювати кишкову флору.

* Дія мікромінералів

Що стосується мікромінералів, доступна велика кількість інформації про вплив Zn як елемента на поліпшення структури щільних з’єднань кишечника як у людей (де було проведено багато досліджень, так і в лабораторіях тварини і, мабуть, Zn необхідний для підтримання експресії сполучних білків (особливо окклюдину та зонових оклюдерів), тому його доповнення у найбільш доступній формі представляє інтерес для поліпшення кишкової резистентності. показано у свиней (доктор Мітчелс; Університет Гента) та вплив на результат у курей із тепловим стресом (д-р Жагарі; Тегеранський університет)

* Вплив деяких амінокислот

Також вивчався ефект деяких амінокислот, таких як глутамін, який захищає ентероцити і має певну здатність модулювати бар'єрну/проникну функцію кишечника, забезпечуючи тим самим рівень цієї амінокислоти (не вважається необхідною до дата) може бути корисною для поліпшення роботи кишечника.