Така ситуація призводить до великої кількості упакованих продуктів, які купуються, не знаючи їх справжніх інгредієнтів.

ярлики

Зрозуміло, що багато брендів не є прозорими щодо вмісту їжі, тому, щоб уникнути попадання в пастку в супермаркеті, фахівець уточнює найпоширеніші питання при виборі: звідки ми знаємо, чи є в їжі багато жиру чи натрію? І як ми дізнаємось, чи є у вас страшні трансжири у прихованому вигляді або скільки калорій?

"Хорошим початковим пунктом для читання етикеток є надання значення виробництву та терміну придатності, а також звернення уваги на інгредієнти та добавки, які має даний продукт", - пояснила Равенна, додавши, що "маркування харчових продуктів надає інформацію про споживання калорій та вмісту поживних речовин у продукті і служить для порівняння, наприклад, в якій молочній продукції більше кальцію чи в якій мінеральній воді менше натрію ".

Поживними речовинами, які необхідно заявити, є: вуглеводи, білки, загальна кількість жирів, насичені жири, трансжири, харчові волокна та натрій.

Для відомого психотерапевта важливо дотримуватись того, що називають "розміром порції", оскільки загалом для кожного продукту він різний. Наприклад, марка печива може означати, що одна порція дорівнює трьом одиницям, а інша марка - чотирьом; і це породжує непорозуміння. У цьому випадку Равенна порадила, що "переважно розраховувати калорії на 100 грамів відповідно до продуктів, тобто вимірювати, скільки грамів має кожне печиво, і таким чином знати, скільки калорій ми споживаємо".

Ще один яскравий приклад плутанини можна перевірити, взявши мішок картопляних чіпсів і спостерігаючи на відклеєних етикетках легенду про 130 калорій, не знаючи, що це стосується кожних 30 грамів, а не всієї упаковки.

Проблема не лише зареєстрована на національному рівні, але це тенденція, яка набуває все більшої популярності на міжнародному рівні. У цьому сенсі «Центр науки в інтересах суспільства», північноамериканська некомерційна організація, яка виступає за безпеку харчових продуктів, запевняє, що «ця комерційна політика вимагає все більшої уваги.

Відповідно доктор Равенна попереджає, що споживачі "повинні втратити свою невинність через оманливі повідомлення, якими певні торгові марки використовують, щоб ми купували їхні продукти". Стратегії включають не лише плутанину з кількістю калорій та поживних речовин, але, у багатьох випадках, істина відсутня щодо наявності певних інгредієнтів або їх складу.

"Найпоширеніший прийом галузі полягає в тому, щоб згадати, що певна олія не містить холестерину, а реальність така, що жодна олія не містить його, оскільки вони рослинного походження, а холестерин тваринного походження", - сказав творець методу схуднення, який відомі люди вибирають і детально описують ще один дуже часто повторюваний обман, "тобто продукт не містить трансжирів, і, дивлячись на перелік інгредієнтів, ми бачимо, що вони є, але під назвою гідрогенізована рослинна олія".

Ще однією класикою є плутанина, породжена назвами «легкий» та «дієта». Потрібно дізнатися, що слова дієта чи дієта означають модифікацію хімічного складу продукту, що може стосуватися, наприклад, меншої присутності солі, але це не означає, що вона низькокалорійна. З іншого боку, коли продукт легкий, це означає, що він має на 30% менше калорій, ніж оригінальний продукт, або на 50% менше жиру.

Тому, крім крайньої обережності, яку потрібно дотримуватися, якщо хтось має високий рівень холестерину, високий кров’яний тиск, серцеві порушення, ожиріння, діабет тощо для Равенни, важливість знання читання харчових етикеток також полягає у відстоюванні наших прав як споживачів, щоб без страху вибирати найкорисніші продукти.