Коричневий рис - це їжа з безліччю харчових переваг і низькою калорійністю. Цей рис не містить клейковини, багатий клітковиною, не містить жирів і холестерину, а також лише сліди жиру та натрію.

переваги

Для Ігнація Ромеро

Одним з основних продуктів харчування чилійської кухні є рис. Існує безліч способів приготувати його, крім різних видів рис.

Серед них є та та, що має найбільше поживних речовин завдяки способу її приготування Цілісний рис.

У статті, опублікованій на науковому порталі LiveScience.com, вони пояснюють, що «Коричневий рис - цільне зерно, а це означає, що він містить три частини зерна: зовнішній шар, наповнений клітковиною, який називається висівками, багате на поживні речовини серцевина, зародок і крохмалистий середній шар, який називається ендоспермом "., за даними Гарварда Т.Н. Чана, Школи громадського здоров’я.

Зображення: Ввічливість Pixabay

На відміну від білий рис це рафіноване зерно. Це означає, що висівки та зародки були видалені, залишивши лише ендоспору, каже Школа громадського здоров'я. “Цей процес видаляє клітковину та поживні речовини. Деякі з цих поживних речовин, включаючи вітаміни групи В та залізо, додають назад до «збагаченого» білого рису, але волокно більше не додається ", вказується у звіті Американської асоціації серця.

Поживні речовини в коричневому рису

Цілісний рис це їжа, що має багато харчових переваг, і вона також є Низька калорійність (216 калорій на чашку). Ось поживні речовини, які ви можете знайти в цьому рисі:

-Вітаміни групи В, бере участь у багатьох біологічних функціях.
-Фолієва кислота (фолієва кислота), вітамін групи В, який допомагає організму формувати нові клітини і може запобігти певним вродженим вадам розвитку.
- залізо, мінерал, який організм використовує для перенесення кисню в крові.
- магнію, мінерал, який бере участь у понад 300 біологічних функціях-
- селен, мінерал, що бере участь в імунній системі та регуляції роботи щитовидної залози.

Крім того, Цілісний рис він не містить глютену, багатий клітковиною, не містить жирів і холестерину, а має лише сліди жиру та натрію.

Зображення: Ввічливість Pixabay

Чи готується він так само, як і білий рис?

Веб-сайт Mejorconsalud.com вказує, що обидва види рису готуються по-різному. Коричневий рис слід готувати з більшою кількістю води і довше, ніж білий рис. "Ми рекомендуємо спочатку вимити його і навіть замочити за кілька годин до цього, ніби це бобові", говорить портал.

Щоб правильно його приготувати, портал радить: "Співвідношення становить чашку коричневого рису на 3 склянки води, а час варіння зазвичай становить від 30 до 60 хвилин" залежно від контейнера, тип коричневого рису у вас є.

Крім того, це пояснює, що так повинно бути відварити рис у холодній воді, Y сіль буде додана майже в кінці її варіння, оскільки сіль допоможе рису повністю відкритися.