Харчові потреби, труднощі та рішення
Оцінка харчових потреб - це перший крок до правильного харчування згодом
Мені це сподобалося? Поділіться з іншими!
Мені це сподобалося? Поділіться з іншими!
Написав Анрі-П’єр Ленобль
Менеджер програми Nestlé для здорових дітей
Своєю ініціативою ми хочемо допомогти батькам та вихователям працювати з корисною інформацією, яка може допомогти їм скласти здоровіші дієти в сім’ї. Нашими розробками продуктів та практичними порадами ми хочемо допомогти 50 мільйонам дітей жити здоровіше до 2030 року.
Наша програма також є питанням серця, оскільки недоїдання, на жаль, залишається глобальною проблемою. Недостатнє харчування та відсутність мікроелементів (мікроелементів та вітамінів) залишаються фактором ризику захворювань та дитячої смертності у багатьох країнах, що розвиваються.
За даними ВООЗ, надмірна вага та ожиріння продовжують зростати серед населення, страждаючи понад 340 мільйонів дітей та підлітків у всьому світі. Цей показник також викликає занепокоєння, оскільки надмірна вага збільшує ризик розвитку діабету, серцевих захворювань та високого кров’яного тиску.
Дослідження - наш найкращий союзник
Боротьба з недоїданням є складним завданням і вимагає цілісного підходу, який виходить за рамки харчування. Хоча харчові звички, очевидно, мають вирішальне значення для вирішення проблеми, ряд інших факторів може зіграти свою роль: відсутність фізичних вправ, поведінкові звички, а генетичні та соціально-економічні фактори також можуть бути включені в рівняння.
Завдяки інноваціям наших продуктів та практичним порадам щодо харчування, ми зосереджуємось на вдосконаленні харчових звичок, використовуючи наш значний досвід у цій галузі.
На додаток до інновацій, ми також надаємо пріоритет дослідженню, що призводить до розуміння харчових звичок та звичок життя дітей у різних частинах світу. Наші висновки звертають увагу на широкий спектр харчових дефіцитів, а також вказують на те, що харчові звички також сильно відрізняються залежно від географічних умов.
Сервірування столу для харчових звичок
Наприклад, у США ми виявили, що 16% дітей регулярно пропускають обід. Це заважає їхньому організму отримувати доступ до вітамінів та мінералів, які є критично важливими для їх здорового фізичного та когнітивного розвитку. У Китаї діти споживають лише 16% рекомендованої кількості молочних продуктів, тоді як у Росії 30% дітей не їдять овочі щодня.
Харчові дефіцити можуть бути специфічними для кожної країни, але також можуть перетинати кордони. Наприклад, переважна більшість бразильських, філіппінських, російських та китайських дітей споживає мало кальцію. 70-80% американських та мексиканських дітей споживають більше насичених жирів, ніж рекомендовано, порівняно з 20-40% австралійських та китайських дітей.
Що ми можемо зробити, щоб покращити ситуацію?
Для належного споживання поживних речовин наші бренди Gerber (США) та NaturNes (Європа) включають цінні органічні інгредієнти, такі як овочі та багаті клітковиною зерна, у формули нашої лінійки продуктів дитячого харчування. Ми розробляємо рецепти з низьким вмістом цукру для наших брендів Miló та NESQUIK, а у випадку з MAGGI - страви з макаронних виробів, які можна готувати з меншою кількістю жиру.
Вищевикладене є лише прикладами того, наскільки різноманітним є наш процес перетворення рецептів для всього Нестле. Ми постійно вдосконалюємо рецепти, зменшуємо цукор, сіль і жир, збільшуємо кількість овочів і клітковини.
До кінця 2019 року ми додали до своєї продукції 2,76 мільярда порцій овочів та 403 мільйона порцій багатих клітковиною насіння, бобових та горіхів порівняно з обсягами 2016 року. 185,4 млрд порцій міцних страв та напоїв було доставлено на полиці магазинів, що містять принаймні один з чотирьох найважливіших мікроелементів (залізо, йод, вітамін А та цинк).
Все це в 64 країнах із дефіцитом поживних речовин з точки зору мікроелементів.
Протягом минулого року частка органічних та органічних продуктів у нашому портфелі продовжувала зростати. Ми все більше зосереджуємося на рослинних інгредієнтах, оскільки все більше досліджень підкреслюють користь рослинного раціону для здоров’я.