Це типовий рецепт Великодня в Португалії, хоча його їдять цілий рік. Рецепт дуже простий і смачний, це від Directo al Paladar.

світу

Інгредієнти

На 4 особи

  • 3 картоплини
  • 300 г крихти тріски
  • 3 великих еко яйця
  • чорні оливки
  • цибуля
  • Сіль
  • петрушка

Підготовка

Ми кришимо крихту тріски, попередньо знесолену.

Картоплю очищаємо і нарізаємо тонкою соломкою. Залишаємо картоплю в холодній воді на 10 хвилин, щоб згодом вона не прилипла. Сушимо їх перед смаженням.

На сковороді пасеруємо цибулю, нарізану дрібним жульєном, коли вона стане м’якою, додаємо тріску.

Ми обсмажуємо картоплю на іншій сковороді, поки вони не стануть золотистими і хрусткими, і зціджуємо їх на абсорбуючому папері.

Змішайте картоплю з соусом з цибулі та тріски та додайте збиті яйця, обережно помішуючи, поки яйце не почне схоплюватися.

Подавати в мисці і посипати рубаною петрушкою і прикрасити кількома чорними оливками.