Марокканська дієта - це середземноморська дієта, заснована на великому споживанні злаків, фруктів та овочів. Цей раціон поступово диверсифікується, особливо в міських домогосподарствах та в тих, що належать до групи з високим рівнем доходу, включаючи більше продуктів, багатих мікроелементами. Однак споживання продуктів харчування тваринного походження залишається обмеженим, незважаючи на великі ресурси країни, особливо рибальські. У міських районах все частіше вживається оброблена їжа та готові страви, а також їжа поза домом, що призводить до збільшення кількості цукру та жирної їжі та свідчить про постійний перехід у харчуванні як у міських, так і в сільських районах . Ці зміни, разом із зниженням рівня фізичної активності, породжують збільшення поширеності надмірної ваги та ожиріння серед дорослого населення.
Постачання зерна на душу населення стабільно зростало з 1960-х років, підкріплене масовим імпортом. Марокко має значний сільськогосподарський потенціал: він виробляє переважно пшеницю та ячмінь, але внутрішнього виробництва абсолютно недостатньо для задоволення попиту. Висока залежність від імпорту зернових піддає Марокко змінності міжнародних цін на продовольство. Поставки м’яса та риби все ще дуже обмежені, хоча й зростають. Забезпечення продовольством енергії набагато вище, ніж потреби населення, і поширеність недоїдання є низькою.
Деякі практики годування немовлят та маленьких дітей демонструють тривожні тенденції: рівень грудного вигодовування до шестимісячного віку знижується, годування з пляшечок стає все більш частим, а прикорм відносно різноманітний, вводиться або занадто рано, або занадто пізно.
У 2003-2004 рр. Майже чверть дітей віком до п’яти років не розвивалися. Однак поширеність цієї затримки продовжує зменшуватися з кінця 1980-х. З іншого боку, поширеність марнотратства демонструє тривожну тенденцію до зростання. Ймовірними визначальними факторами є неадекватна практика годування дітей молодшого віку, стійка посуха в деяких сільських районах (зокрема, райони Марракеш-Тенсіфт-Аль-Хауз та Сусс-Масса-Драа) та рівень бідності, який у деяких країнах все ще залишається дуже високим регіонах. Поширеність надмірної ваги серед маленьких дітей залишається стабільною протягом останніх років.
Харчовий статус жінок є відображенням харчового переходу та недоїдання в країні в його подвійних аспектах. Хоча майже кожна десята жінка все ще страждає хронічним дефіцитом енергії, близько 40 відсотків мають надлишкову вагу або страждають ожирінням. Надмірна вага та ожиріння більш поширені в міських районах, але також впливають на сільські райони.
На початку 90-х років розлади йододефіциту були проблемою охорони здоров'я в Марокко. Універсальна стратегія йодування солі (прийнята в 1996 р.) Принесла користь лише обмеженій кількості домогосподарств. Ми не маємо останніх даних для оцінки поточного рівня цього дефіциту. Серед маленьких дітей дефіцит вітаміну А був серйозною проблемою охорони здоров'я наприкінці 90-х; відсутність сучасних даних щодо цього унеможливлює оцінку своєчасності розширення охоплення добавками. Серед жінок дефіцит вітаміну А не поширений. У 2000 році анемія була проблемою охорони здоров’я, страждаючи третину дітей та третину невагітних жінок. Покриття заліза для вагітних дуже обмежене. Для боротьби з цими недоліками впроваджувались довгострокові заходи, зокрема збагачення олії вітамінами А та D та збагачення борошна залізом та вітамінами В. Ці стратегії просувалися в рамках просвітницьких кампаній.
Рамки стійкого економічного зростання, скорочення бідності, більш широкого доступу до безпечної питної води та медичного обслуговування, а також політична підтримка сільськогосподарського сектору в даний час є чудовою можливістю для Марокко постійно покращувати раціон харчування та харчування країни.