Заморожені продукти є чудовими союзниками в сьогоднішньому раціоні, оскільки вони швидко дозволяють нам готувати їжу, а також допомагають отримувати їжу протягом року, навіть не в сезон. Однак ми завжди задаємось питанням, чи поживні речовини в них такі самі, як їх свіжа версія, тому сьогодні ми показуємо вам харчові відмінності між свіжою їжею та такою ж замороженою їжею.

їжею

Ми порівняли свіжий горох із замороженим горохом та харчові відмінності Їх добре видно з наступної порівняльної таблиці, де ми можемо побачити не тільки калорії, але й макроелементи, вітаміни та мінерали на 100 грамів їжі:

Це можна сказати поживні речовини зменшуються в замороженому горошку, отже, калорії також трохи зменшуються на 100 грам продукту.

Але найбільш помітні відмінності спостерігаються в мікроелементах, тому що хоча вміст натрій не змінюється, втрата вітаміну С і калію, а також клітковини сприймається в заморожених продуктах порівняно з їх свіжою версією.

Тобто поживні речовини загалом зазнають невеликих втрат із процесом відбілювання та заморожування, але оскільки натрій або будь-який інший компонент не збільшується, з чим ми повинні бути обережними, заморожений може бути частиною нашого раціону, завжди дбаючи про частоту споживання.

Ну, по-перше, свіжий продукт завжди кращий.