М’ясо дичини з кожним днем все більше цінується, оскільки воно пропонує здорову альтернативу м’ясу інтенсивних сільськогосподарських тварин з великою кількістю антибіотиків та гормонів. М’ясо дичини має менше жиру, оскільки тварина виконує більше вправ до моменту відлову. Таким чином, більша частина цього м’яса містить від 5 до 7 відсотків жиру, тоді як м’ясо баранини, наприклад, містить 25 відсотків жиру, а порція яловичини може містити до 45 відсотків.
Насправді, через відсутність жиру, воно забезпечує менше калорій, ніж м’ясо з вільного вигулу. Це хороше джерело білка та забезпечує вітамін В та залізо. Так само м'ясо волосяних тварин містить велику кількість мінеральних солей, фосфору, магнію, калію.
Мисливські частини
Калорії на 100 грам
Куріпка і перепілка
Кролик і заєць
косуля
122 калорії назад; 97 калорій на ніжку