Хосе Рамон Кальво, академічний номер Королівська європейська академія лікарів-Барселона 1914 (RAED) та президент Інституту міждисциплінарних досліджень розробив нову концепцію "хронієти" під час своєї промови в Молінєнс конференція що цього року святкували в Арресіфе Лансаротська академія наук, техніка та гуманітарні науки, членом якого він також є. Кальво брав участь у роботі "Харчовий годинник". Доповідач пояснив, як біологічний годинник, який має більшість видів, має тенденцію синхронізуватися з циклами світла і темряви, хоча люди також мають "периферійні годинники", на які також можуть впливати внутрішні або зовнішні фактори. Це означає, що, наприклад, дієта може призвести до того, що клітинні годинники не спрацюють і призведуть до непередбачених наслідків. Поживні речовини можуть модулювати експресію певних генів, регульовану циркадним ритмом, що змінить поведінку прийому їжі в гіпоталамусі, який є регулятором відчуттів голоду та ситості, тобто "апетита" організму.

харчовий

Доктор Хосе Рамон Кальво Фернандес

"Циркадний ритм також можна синхронізувати з їжею та травленням, оскільки кишечник залишається активним протягом дня, це найкращий час для процесів, необхідних для ефективного засвоєння поживних речовин", - пояснив Кальво. Коли змінюються терміни годування, нормальний ритм роботи кишечника може бути порушений або перерваний і згодом спричинити шлунково-кишкові розлади. Академік пояснив, що є два гормони - лептин і адипонектин, відповідальні за регулювання споживання, і що вони функціонують в циркадних ритмах. Концентрація лептину позитивно корелює із загальним вмістом жиру в організмі, харчовим статусом людини та вмістом тригліцеридів в адипоцитах. Тому він виступає маркером енергетичних запасів організму.

Концентрація лептину найвища вночі, це коли рівень адипонектину падає. Сон і коли це відбувається впливає на регуляцію цих гормонів, які контролюють голод і ситість.

"Хронодієта намагається адаптувати склад їжі до біологічних ритмів організму", - пояснив Кальво. Не випадково харчова поведінка зумовлена ​​нейромедіаторами, відповідальними за забезпечення енергією вдень та відпочинок вночі. Кожна група поживних речовин має найкращий час для виконання своєї функції залежно від часу їх споживання. Найновіші дослідження в цій галузі визначають, що їжа разом зі світлом є найважливішим зовнішнім синхронізатором циркадних ритмів нашого тіла ».