Харчуйся добре, живи добре: справжня дієта клініки Майо

справжня

Втратив це! Марнувати життя! Це гасло, яке посилається на важливість зменшення маси тіла, про яке йдеться у книзі "Дієта клініки Мейо", яка була бестселером у "Нью-Йорк Таймс".

Він став відомим у 80-х роках завдяки обмеженому вмісту калорій, жирів та вуглеводів. Дієту «грейпфрут і варене яйце» вони назвали. Не було відомо, що ця програма не мала стосунків з американським медичним закладом; навпаки, він був проти всього, що рекомендували його фахівці. Але через кілька років з’явилася книга про виправлення, уточнення та зміну так званої „дієти клініки Мейо”.

Обіцянка звучала спокусливо: схуднути майже на 3 кілограми всього за 1 тиждень. На сніданок кава, грейпфрут і 2 варені яйця; на обід ще пару зварених круто яєць і салатів, а на ніч більше овочів у супроводі нежирного м’яса. Ні жиру, ні вуглеводів, а що говорити про цукор. Тільки білки та овочі з споживанням максимум 1000 калорій на день. Так роками дієта «Клініка Майо», яка стала популярною у 1980-х роках, стала відомою як швидкий спосіб схуднення. Сувора, обмежувальна система для легкого скидання кілограмів, яка не враховувала зміни в звичках або концепції збалансованого харчування. Результат: менша вага, але з гучним ефектом відскоку.
Те, чого тисячі людей, які дотримувались цієї “дієти” протягом останніх десятиліть, не знали, і які, безсумнівно, повернули собі втрачені кілограми, - це те, що ця система не мала нічого спільного з клінікою Мейо, престижним медичним закладом з більш ніж 150-річною історією. розташоване в місті Рочестер (Міннесота). Вони також не знали, що за цим суворим посібником з питань харчування не було задіяно жодного медичного працівника.

“Ніколи не було дієти Клініка Майо поки ми не випустили цю книгу. Так, були такі, які, використовуючи назву клініки, обіцяли схуднути, вживаючи грейпфрут або лише білок. З цієї причини та в умовах нинішньої епідемії ожиріння ми зрозуміли, що справді існує потреба створити „офіційну” дієту, яка базується на наукових знаннях. Щоб бути зрозумілим, керівництво в нашій книзі - справжня і єдина дієта клініки Мейо. Іншим був безпідставний чуток, який лише присвоїв цю назву ", - говорить Крістін Шміц, інструктор з лікувального харчування в клініці Мейо.

Щоб змінити вплив на громадську думку цих дієт з прізвищем "Мейо", фахівці з харчування в цьому оздоровчому центрі протягом останніх років присвятили себе пропаганді їх збалансованої, здорової та науково обґрунтованої дієти, що дуже дидактично пояснюється в книзі Дієта клініки Майо. "Ми пропонуємо не експрес-дієту, а модифікацію поведінки та зміни звичок", пояснює Шміц.

Свідомий шлях до ідеальної ваги

Змініть свої звички. Це звучить легко, але будь-хто, хто хоч раз в житті сидів на дієтах, знає, що це найскладніше. Загалом, каже Шміц, ми знаємо, що корисно для нас і які продукти ми повинні перестати вживати. Проблема: спокуса до їжі з високим вмістом жиру та цукру сильніша. Але настільки впевнені у своєму цілісному підході в клініці Мейо, що їхня програма «розроблена так, щоб бути останньою дієтою, яка вам коли-небудь знадобиться у вашому житті». Система розділена на дві фази: Lose It (Втратив це) і Live It (Живіть).Перша частина (Lose It) призначена для швидкого схуднення на основі того, що вони називають "Правилами 5".

“Виконання цих кроків може бути навіть складнішим за швидку дієту, але це збільшує ваші шанси назавжди схуднути. Ми пропонуємо підхід, який підвищує обізнаність та ставить перед вами можливості для кращого харчування », - говорить Шміц. Цей перший етап рекомендується виконувати протягом двох тижнів, а потім продовжити з другою частиною програми: Live It (Live It).

“Легко дотримуватися швидких результатів, але якщо ви не зміните своїх звичок або не турбуєтеся про те, щоб домогтися досягнутих, ви швидко повернетесь до тих самих і наберете втрачену вагу. Ось чому наша мета - сприяти поступовим змінам, але це на все життя. Деякі речі, які ми рекомендуємо, здаються занадто елементарними, але це найвірніші заходи, щоб зміни були на все життя ”, пояснює Шміц.

З цієї причини, переглядаючи цю книгу, насамперед вражає те, що заздалегідь визначена «дієта» ніколи не зустрічається протягом тижня. Вони пояснюють правильні розміри порцій, що означають різні поживні речовини в раціоні, що таке калорія і скільки потрібно вживати на день, як читати етикетку з поживними речовинами, як скласти список продуктів, як адаптуватися рецепт до більш здорової версії та, що найголовніше: як вирішувати повсякденні ситуації, такі як стрес, тривожність, подорожі (та відповідні зміни в дієті) та “рецидиви” дієти, серед інших ситуацій. Вони назвали ці моменти "перешкодами для харчування".

“Тут мотивація є важливою. Ось чому в цьому тексті наголошується, що ми повинні бути терплячими, оскільки це тривалий процес, але з реальними результатами. Ми заохочуємо залишатися непохитними з тими здоровими рішеннями, хоча ідея полягає в тому, щоб не почуватись винним, якщо ви приймаєте неправильне рішення, головне - підтримувати звички, набуті загалом, мати здорові стосунки з їжею і вчитися насолоджуватися нею », підкреслює фахівець «справжньої» клініки Мейо. Дієта клініки Майо складається з двох основних частин:

  • Вниз! Цей двотижневий етап призначений для швидкого початку схуднення; отже, ви можете схуднути максимум від 2,7 до 4,5 кг безпечно та здорово.

На цьому етапі ви зосереджуєтесь на звичках життя, пов’язаних із вагою. Ви дізнаєтесь, як прийняти п’ять звичок здорового способу життя, як позбутися п’яти нездорових звичок та як включити п’ять додаткових здорових звичок. Цей етап може допомогти вам побачити деякі швидкі результати - психологічну стимуляцію - і застосувати на практиці важливі звички, які ви перенесете на наступний етап дієти.

  • Живіть! Цей етап - це життєвий підхід до дієти та здоров’я. На цьому етапі ви дізнаєтесь більше про вибір їжі, розмір порцій, планування меню, фізичну активність, фізичні вправи та як підтримувати здорові звички. Ви можете продовжувати і відчувати стабільну втрату ваги від 0,5 кг до 1 кг) на тиждень, поки не досягнете бажаної ваги. Цей етап також може допомогти вам постійно підтримувати бажану вагу.

"Правила 5"

На першому етапі цього плану харчування це основні правила для здорового схуднення.

• Включіть 5 звичок:
1. Снідайте
2. Їжте фрукти та овочі
3. Їжте цільнозернові страви
4. Їжте здорові жири
5. Рухатися

• Втратити 5 звичок:
1. Не дивіться телевізор під час їжі
2. Не вживайте жодного цукру
3. Відсутність оброблених закусок (печиво, чіпси, шоколадні цукерки, морозиво тощо)
4. Помірне споживання м’яса та жиру
5. Їжте більше вдома, і якщо ви виходите на вулицю, їжа відповідає правилам програми

• Візьміть 5 додаткових звичок:
1. Слідкуйте за тим, що ви їсте
2. Слідкуйте за фізичними навантаженнями
3. Рухайтеся більше (рекомендовано більше 60 хвилин на день)
4. Вживання “справжньої” їжі (стосується свіжої або тієї, яку ви можете приготувати)
5. Пишіть і переглядайте цілі щодня.

Дієта клініки Майо заснована на дослідженнях та клінічному досвіді. Вона орієнтована на вживання дуже смачної їжі та збільшення фізичної активності. Він підкреслює, що найкращий спосіб зберегти ідеальну вагу назавжди - це змінити спосіб життя та прийняти нові здорові звички. Цю дієту можна адаптувати до ваших індивідуальних потреб та історії хвороби - це не універсальний підхід.

“Ця дієта не є примхою. Ви вже дотримувались достатньо таких дієт і знаєте їх результати. Завдяки клінічно перевіреним методикам. Дієта клініки Мейо допомагає вам зробити ті прості і приємні зміни, які призведуть до ваги, яку ви зможете підтримувати до кінця свого життя ». Говорить доктор медицини Дональд Хенсруд, експерт з дієти в клініці Мейо

Типове меню дієти клініки Майо

Дієта клініки Майо пропонує різні рівні калорій. Ось типовий добовий план харчування на рівні 1200 калорій на день:

  • Сніданок: 1/2 склянки варених вівсяних пластівців з 1 склянкою молока і 2 столовими ложками родзинок, 1/4 склянки манго та безкалорійним напоєм
  • Обід: Солодка картопляна пиріжка з кіноа, змішаний салат із заправкою без жиру та напій нульової калорії
  • Вечеря: 1 піца з арабським хлібом, 3/4 склянки змішаних фруктів та напій без калорій
  • Перекус: 1 склянка нарізаного болгарського перцю і 2 столові ложки хумусу

Ви можете їсти солодощі, якщо обмежите їх до 75 калорій на день. Для зручності подумайте про планування споживання калорій цукерками на цілий тиждень. Їжте нежирний заморожений йогурт або темний шоколад по понеділках, а потім почекайте кілька днів, перш ніж знову з’їсти більше солодощів.

Збільште свою фізичну активність

Дієта клініки Mayo пропонує практичні та реалістичні ідеї для включення більшої кількості фізичних навантажень та фізичних вправ протягом дня, а також для пошуку плану, який підходить вам.
Дієта рекомендує робити щонайменше 30 хвилин фізичних вправ щодня та ще більше фізичних вправ для більшої користі для здоров’я та для схуднення. Дієта також наголошує на тому, щоб більше рухатися протягом дня, наприклад, підніматися сходами замість ліфта.
Якщо ви були неактивними або хворієте, проконсультуйтеся зі своїм лікарем або іншим медичним працівником перед початком нової програми фізичної активності. Більшість людей можуть починати із занять, які тривають від п’яти до десяти хвилин, і поступово збільшувати час.

Чому ви повинні дотримуватися цієї дієти?

  • Ви хочете дотримуватися дієти, створеної медичними працівниками
  • Вам подобаються види та кількість продуктів у вашому раціоні, включаючи необмежене споживання овочів та фруктів
  • Ви хочете дізнатися, як відмовитися від нездорових звичок у житті та як прийняти здорові звички
  • Ви хочете покращити своє здоров’я та зменшити ризики для здоров’я, ставши більш активними та споживаючи рекомендовані продукти
  • Вам не потрібно бути точним з підрахунком калорій і жирових грамів або взагалі виключати групи продуктів.
  • Вам потрібна дієта, якої можна дотримуватися протягом усього життя, а не швидке виправлення.

Однак перед тим, як починати будь-яку дієту, щоб схуднути, проконсультуйтеся з лікарем або іншим медичним працівником, особливо якщо у вас є якесь захворювання.