Харчуватися здорово без дієт (і, до речі, схуднення, якщо це ваша мета) можна за допомогою декількох прийомів, які допоможуть вам змінити спосіб життя
Ти хочеш Їжте здорово але не доводиться дотримуватися дієти? Можна покращити свій спосіб життя (і одночасно схуднути, якщо це ваша мета) змінити свій розпорядок дня і дізнатися, як поживні речовини впливають на всі аспекти нашого фізичне та психологічне здоров’я.
'Сідай на дієту', насправді, це помилкова думка для багатьох експертів з питань харчування. Є проблеми зі здоров’ям, які вимагають певної дієти, але що ви повинні розуміти, це те, що „складання плану” на три місяці, а потім повернення до звичок, які привели нас до вихідної точки, - це неправильний підхід у нашій їжі.
Так він думає Захіра О. Наранджо, медсестра, фахівець з ортомолекулярної терапії (контрольоване додавання вітамінів та інших сполук) та терапевт з клінічної психонейроімунології, цілісний підхід до здоров'я, який вивчає, як працює імунна, гормональна, нервова та травна системи (особливо мікробіота) пов’язані між собою.
"Мої рекомендації щодо харчування вони не на три місяці, вони є способом життя, при якому можна внести відповідні зміни. Наприклад: якщо в будь-який момент є великий стрес, і я хочу допомогти печінці, яка страждає від цього, я заохочую ряд продуктів. Ці продукти будуть надалі існувати пізніше, але з меншою популярністю ". Беручи до уваги специфічні проблеми зі здоров’ям, незалежно від того, чи багато ми займаємось фізичною культурою, чи своєю фізіологією, це поради, щоб харчуватися здоровіше без дієт.
В основі класичної харчової піраміди багато злаків, молочних продуктів та хліба. Всі вони продукти, багаті вуглеводами. Для експерта основою здорового харчування є овочі та якісні жири та білки (риба та морепродукти, яйця.). Змініть цей сніданок з йогуртом і крупами, наприклад, на омлет з бананом, і ви дасте своєму тілу поживні речовини, необхідні для того, щоб розпочати день із силою.
Для Захіри О. Наранджо помилково рекомендувати як систему п'ятиразового харчування. Нагадує нам, що наша природа підготовлена так, що їжа (як рухатися та думати) - це денна діяльність. Тому це зручно робити протягом 12 годин після вставання. Це разом з тим, що "шлунку потрібно чотири години, щоб повністю спорожнитися", означає, що "немає місця" для такої кількості їжі в день.
Експерт також вважає парадоксальним, що ця звичка «прописується» для схуднення: «Люди із зайвою вагою прагнуть усунути жир. Жири - це енергетичний запас організму. Якщо ми постійно даємо енергію своєму тілу, як воно вдаватиметься до резервів?
Голод (або піст) - один із факторів, що змусив людей розвиватися. Стресор, який запустив мозок направляти енергію в м’язи, щоб отримати їжу. Зараз у нас є така їжа в холодильнику, і багато хто з нас не має проблем із харчуванням. З цієї причини ми часто харчуємось емоційно, а не через реальну потребу в поживних речовинах. Наш шлунок повинен відчувати себе ситим, а не ситим, - відрізняє медичний працівник. Ситість виникає тоді, коли ми отримуємо необхідні нам поживні речовини. Тому, коли ми споживаємо вуглеводи, у нас виникає відчуття ситості шлунку, але незабаром після цього ми відчуваємо голод.
Не тільки тому, що жування добре допомагає травленню, але й тому, що стрес (поспіх, думка про те, що робити, їжа перед комп’ютером або відповідь на електронні листи) активізує нашу симпатичну нервову систему.
Це надасть пріоритет першочерговим реакціям (це прискорює пульс, розширює зіниці.) "Бій або втеча" і буде гальмувати такі неважливі дії, як травлення, наприклад. Тому прийом їжі зі стресом призводить до важкого або неповного травлення: парасимпатична нервова система, відповідальна за ці процеси, анулюється.
Овочі, як і макарони, краще "al dente", ніж приготовані. Остерігайтеся жирів при високих температурах: хоча їх походження є здоровим, тепло може змінити їх властивості та зробити шкідливим для здоров’я. "Готувати на пару завжди краще, ніж готувати. І стежте, за якою температурою олії", - пояснює Захіра О. Наранджо. Оливкову олію та EVOO переважно споживати в сирому вигляді, оскільки зі 100 градусів воно починає виділяти вільні радикали. Для приготування при більш високих температурах рекомендується кокосова олія (яка також є антибіотиком, протигрибковою і допомагає нашій мікробіоти), олія авокадо або освітлене масло.
Для експерта з психоневроімунології заклик #realfood може бути менш `` реальним '', ніж ми хотіли б. Настільки важливо уникати оброблених продуктів, як і перевіряти контекст їжі, яку ми їмо: "Яйця повинні бути від тварин, які переїхали, які перебували на сонці та їли те, що їм потрібно їсти. Риба однакова: в Рибні господарства живляться, серед іншого, зерновими. Те саме відбувається із земельними продуктами: інтенсивне землеробство та пестициди псують деякі їх якості ". Як загальне правило для всього, що ми кладемо на тарілку: якомога менше обробляти і з якомога меншою упаковкою.
Все більше людей занепокоєно дивиться на етикетку продуктів харчування, дотримуючись усіх цих порад, які ми давали до цього часу, і, перш за все, щодо максимального зменшення щоденного споживання цукру. Як коментує Захіра О. Наранхо, багато сніданків, які подають у школах, вже набагато перевищують добову кількість цукру, рекомендовану ВООЗ.
"Цукор не приносить користі і може завдати нам великої шкоди. Ніхто не давав би дитині сигарету, але давав би солодощі або смузі. Цукор не тільки поганий, бо товстить, він використовує ті ж шляхи дофаміну - шляхи що транспортує дофамін, нейромедіатор, пов’язаний із задоволенням та бажанням - який вживає такі наркотики, як героїн. Це впливає на нашу систему винагороди: ми не тільки хочемо більшого, але і менш здатні хотіти спробувати інші речі ".