Міністерство сільського господарства видає книгу про здорове та природне харчування з різними рецептами Арзака, Рускалледи, Мартіна Берасатегі та Санті Сантамарії
«Їжте потроху всього; у різноманітності - кулінарне та здорове багатство. Ось чому на кухні доводиться вживати дуже свіжі продукти і забувати про всі, для яких потрібно занадто багато пояснень, щоб бути законними. Насправді, яблуко - це яблуко, і смак повинен наказувати, як у самому житті ", - каже блискучий Санті Сантамарія (шеф-кухар ресторану Can Fabes з Барселони та Санселоні з Мадрида, обидва зіграли кілька ролей у путівнику Мішлена) Хуану Марі Арзаку, Мартіну Берасатегі та Кармен Рускалледа за рецепти меню з вмістом менше 800 калорій з книги "Здорова гастрономія", виданої Міністерством сільського господарства, рибного господарства та продовольства.
На шляху до здорового харчування
Ця робота представляє ключі до здорової, поживної та приємної дієти як основи якісної дієти, яка, крім того, що є адекватною, різноманітною та здоровою з поживної точки зору, є смачною та пристосованою до смаків та потреб споживачів. Її автори, Рафаель Ансон, президент Іспанської академії гастрономії, та Грегоріо Варела, професор кафедри харчування, аналізують взаємозв'язок енергії та поживних речовин з їжею, а зокрема, вміст її в зернових, бобових, овочах, овочах та фруктах, а також як м'ясо, риба, яйця та напої, підкреслюючи в цьому рядку роль маркування продуктів.
У цій книзі також представлені рекомендації щодо складання щоденного меню та збалансованої щотижневої дієти. Крім того, вони аналізують сенсорні системи стосовно їжі та розглядають властивості іспанської гастрономії та достоїнства середземноморської дієти як якісної харчової моделі; насправді велика увага приділяється двом символічним продуктам, таким як оливкова олія та вино.
Автори підкреслюють важливість та різноманітність фруктів та овочів у цій дієті, і розділ присвячений філософії "п'ять на день", як кількість щоденних порцій фруктів та овочів, які наукове співтовариство рекомендує для збалансованого харчування, включаючи різні меню, в яких ці продукти використовуються як у сирому, так і у вареному вигляді, в карпаччо, в компоті, а також в соках, смузі або сорбетах.
Підпишіться на LA RIOJA на + лише за € 6,95 на місяць і отримайте доступ до всієї інформації, яка вас цікавить.
Підпишіться на LA RIOJA на + лише за € 6,95 на місяць і отримайте доступ до всієї інформації, яка вас цікавить.
«Їжте потроху всього; у різноманітності - кулінарне та здорове багатство. Ось чому на кухні доводиться вживати дуже свіжі продукти і забувати про всі ті, що вимагають забагато пояснень, щоб бути законними. Насправді, яблуко - це яблуко, і смак повинен наказувати, як у самому житті ", - каже блискучий Санті Сантамарія (шеф-кухар ресторану Can Fabes з Барселони та Санселоні з Мадрида, обидва зіграли кілька ролей у путівнику Мішлена) Хуану Марі Арзаку, Мартіну Берасатегі та Кармен Рускалледа за рецепти меню з вмістом менше 800 калорій з книги "Здорова гастрономія", виданої Міністерством сільського господарства, рибного господарства та продовольства.
На шляху до здорового харчування
Ця робота представляє ключі до здорової, поживної та приємної дієти як основи якісної дієти, яка, крім того, що є адекватною, різноманітною та здоровою з поживної точки зору, є смачною та пристосованою до смаків та потреб споживачів. Її автори, Рафаель Ансон, президент Іспанської академії гастрономії, та Грегоріо Варела, професор кафедри харчування, аналізують взаємозв'язок енергії та поживних речовин з їжею, а особливо вміст її в зернових, бобових, овочах, овочах та фруктах, а також як м'ясо, риба, яйця та напої, підкреслюючи в цьому рядку роль маркування продуктів.
У цій книзі також представлені рекомендації щодо складання щоденного меню та збалансованої тижневої дієти. Крім того, вони аналізують сенсорні системи стосовно їжі та розглядають властивості іспанської гастрономії та достоїнства середземноморської дієти як якісної харчової моделі; насправді велика увага приділяється двом символічним продуктам, таким як оливкова олія та вино.
Автори підкреслюють важливість та різноманітність фруктів та овочів у цій дієті, а розділ присвячений філософії "п'ять на день", оскільки кількість щоденних порцій фруктів та овочів рекомендується науковим співтовариством для збалансованого харчування, в тому різні меню, в яких ці продукти використовуються як у сирому, так і у вареному вигляді, в карпаччо, в компоті, а також в соках, смузі або сорбетах.