Хліб "Чіабатта" - популярний продукт сучасного меню, що пропонується в різноманітних ресторанах - від великих мереж швидкого харчування до традиційних закладів, що сидять. Що означає "килимова тапочка" по-італійськи, хліб чапата - це італійський білий хліб, який був винайдений у 1980-х рр. Популярний в Європі з 1990-х років, манія чіабатти перетнула Атлантику приблизно на рубежі століть.

ciabatta

Любителі ресторану можуть також впізнати його у формі паніно, який представляє собою підсмажений бутерброд, виготовлений за допомогою чіабатти. Шматок хліба чіабатти матиме м'яку і жувальну всередині з тонкою хрусткою скоринкою.


калорійний та поживний склад хліба чиабатти

Досліджуючи харчову цінність хліба Чіабатта, майте на увазі, що це звичайний білий хліб і як такий не рекламується як такий, що має високу харчову цінність. Повна порція чіабатти міститиме приблизно 260 калорій і, як правило, містить до 6 грамів жиру, 10 грамів білка та 40 грамів вуглеводів.

Важливо зазначити, що загалом 240 калорій являє собою шматок хліба чіабатти, і що в ресторані стандартна "порція" може припускати, що в ній менше калорій, просто тому, що одна порція досить велика. Щоб містити дві порції.

Графічно кажучи, шматок хліба чиабатти складається з приблизно білкових вуглеводів, 12 відсотків жиру та 18 відсотків 70 відсотків, тому важко вважати цю їжу нежирною або знежиреною для будь-якого меню дієти.


Основні інгредієнти Ciabatta Pan

Основним компонентом хліба з чіабаттою є борошно, і в багатьох рецептах передбачається "хлібне борошно", яке є досить важким для глютену сортом борошна. Деякі ресторани пропонують цільнозернову версію цього хліба, але більша частина принади цієї їжі походить від її текстури та смаку, коли вона створюється зі стандартним білим борошном. Ось чому більшість мережевих ресторанів пропонують його лише зі стандартним білим борошном.

Більшість компонентів чіабатти підпадають під перелік типових інгредієнтів, включаючи такі продукти, як цукор, сіль та дріжджі, але рецепти зазвичай називають також оливковою олією, яка є типом високої харчової цінності олії, пропонованої здоровими мононенасиченими жир, який, як було показано, знижує рівень холестерину.


Ciabatta Pan - це ласощі, а не дієтичне харчування

З обмеженнями, а не певними інгредієнтами, накладеними на пекарів через вимоги до текстури цього хліба, хліб чиабатти майже завжди буде включати однакові стандартні компоненти. Навіть якщо меню ресторану не містить харчових цінностей вашого хліба чиабатта, можна з упевненістю припустити, що це смачніший хліб, ніж щось, що можна запропонувати на полиці в магазині здорового харчування.

Як і всю важку вуглеводну їжу, хліб з чіабаттою слід їсти помірковано і вживати як частину дієти, що включає регулярні фізичні вправи.