Чи голодування схудне?

З тих пір, як ця дієта стала популярною, у неї стає все більше послідовників. Але його передбачувані переваги для схуднення і навіть уникнення раку чи діабету, схоже, не переконують дієтологів

Дієти на основі напівголодування були популярною темою з початку року. Це режим, який дозволяє їсти те, що хочеш і втратити вагу просто харчуючись суворою дієтою п’ять днів на місяць.

періодичне голодування

Але це ще не все, крім схуднення, це допомагає піклуватися про здоров’я і жити довше: «Останні дослідники виявили, що піст п’ять днів кожні 30 різко знижує ризик раку та серцевих захворювань і змушує жирове тіло зникати ”, - пояснює він Лінда Геддес в Daily Mail.

Завдяки цим різновидам привабливих переваг - хто не хоче бути худим і довше жити? - дієта з переривчастим пістом набирає дедалі більше прихильників. Однак їх багато спеціалісти з медицини та харчування які наполягають на тому, що користь цієї дієти не підтверджується жодними достовірними доказами, і навіть те, що багаторазове припинення прийому їжі навіть на короткі періоди може призвести до остеопорозу та недоїдання. Що справді добре?

Все, що йде вгору, спадає (і навпаки)

Немає сумнівів, що переваги, пропоновані обмеження калорій тривалий термін Вони набирають вагу порівняно з ідеєю зменшити споживання на кілька днів, "коли їм потрібно лише зменшувати від 30% до 40% рекомендованих калорій на день, отримуючи при цьому необхідні вітаміни, мінерали та поживні речовини", кажуть захисники цієї дієти.

Згідно з дослідженнями у мишей та мавп, періодичне голодування ускладнює розвиток раку, знижує ризик діабету, покращує роботу мозку та перерозподіляє жир із зони живота, де це найбільше шкодить.

Проблема полягає в тому, що, як засуджують цю дієту, більшість досліджень контролювали учасників неодружений Увійдіть три Y шість місяців. "Здається, вони працюють на них, але втрата ваги схожа на те, що ви втрачаєте за допомогою звичайної дієти, що знижує калорії", - пояснює Геддес.

Різні дослідження на тваринах та дослідження того, як голод впливає на людей, сходяться на думці, що існує більша сприйнятливість до остеопорозу, інфекцій, змін менструального циклу, зниження плодючості та повільнішого загоєння ран. Експерти вважають, що короткочасні дослідження дієти не виявили цих проблем, оскільки учасники мали чіткі дієтичні вказівки та ретельно їх дотримувались.

Тут немає магії

Задовго до того, як ці типи дієт стали настільки відомими, були проведені дослідження людей, щоб спостерігати, як піст впливає на тих, хто перестав їсти з релігійних причин, наприклад, у місяць Рамадан, коли мусульмани перестають їсти та пити від сходу до заходу сонця. Цікаво, що було помічено, що люди, які беруть участь у піст за віруваннями Вони не втрачали вагу - можливо, тому, що вони могли з'їдати калорії протягом усього дня, перериваючи пост щодня вдень - і все-таки вони зіткнулися з серйозною проблемою зі здоров'ям: багато хто зазнав тимчасового зниження когнітивних функцій через зневоднення.

"Це може бути інакше для людей, які свідомо поститься з наміром схуднути", - говорить він. Олександра Джонстон, учений з питань харчування з Абердінського університету: «Хоча було доведено, що люди, які поститься, споживають приблизно на 20% більше калорій під час першого прийому їжі після днів голодування, схоже, що в наступні годування вони харчуються нормально, що свідчить про те, що періодичне голодування справді може бути корисним для ваги втрата ".

Більшість досліджень, що демонструють сприятливі наслідки голодування, включали учасників, які регулярно дотримуються середземноморської дієти

"Ця дієта, при якій споживання калорій на кілька днів зменшується на 25%, а потім повертається до нормального харчування, дуже схожа на традиційні дієти з обмеженням калорій", - говорить він. Кріста Варади, професор дієтології в Університеті Іллінойсу та автор Дієта через день (Hachette Books).

Більше того, більшість експертів з питань харчування погоджуються з цим немає нічого з магічний про те, як і чому працюють дієти натще. "Я думаю, що це просто спосіб маніпулювати кількістю споживаних калорій", - продовжує Варади, який наполягає, що плани посту можуть здатися кориснішими, оскільки людям часто важко дотримуватися звичайної дієти, вони в кінцевому підсумку пропускають їх і не отримують ті самі результати.

Ви справді їсте те, що хочете?

Мері Пегінгтон, Дієтолог і дослідник з Університету Манчестера брав участь у випробуваннях дієти з колом, яка, крім днів голодування, решту часу підтримує середземноморську дієту, багату на овочі та цільні зерна: "Більшість досліджень, які показують корисні наслідки голодування мали учасники, які регулярно дотримуються середземноморської дієти ".

"Здається, у переривчастому голодуванні є щось корисне, але нам слід дійти до суті про фактичну кількість часу, коли слід дотримуватися обмежень у харчуванні, як зменшується споживання енергії та що насправді слід їсти в ці дні". наполягає Пегінгтон.

Інші питання без відповіді - це те, як часто вони повинні поститись з найбільшою користю або що вони повинні їсти протягом цих п’яти днів. "Може бути міф більше чудовий про періодичне голодування - це думати, що ви можете їсти все, що завгодно, решту часу, і при цьому худнути ", - говорить дієтолог.

Чи зникає жир на животі лише?

Буквально місяць тому дослідники з Університету Південної Каліфорнії опублікували в журналі дослідження Клітинний метаболізм в ході якого вони намагалися зменшити споживання калорій на 34% до 54% ​​протягом п’яти днів, а решту часу їли нормально.

19 людей, які дотримуються дієти, зазнали зменшення маркерів для серцево-судинних захворювань, діабету та раку, а також значного зменшення жиру в животі, але останнє відбулося в результаті аутофагія: регенеративний процес, при якому пошкоджені клітини руйнуються, а потім відновлюються.

"Але регенерація тканин таким чином означає, що ви в основному втрачаєте шматочки свого тіла, які потім доведеться відростати", - пояснює він. Лінн Кокс, студент молекулярної біології старіння в Оксфордському університеті.

Хоча це може бути позитивним для заміщення зношених компонентів мозку або пошкоджених м’язових клітин, це також це може бути небезпечно. Насправді, дослідження, проведене в Університеті Каліфорнії, показало, що старші миші, піддані дієті, передчасно загинули.

«Для людей похилого віку або будь-кого з основним захворюванням, таким як діабет, проблеми з серцем або слабка імунна система, ця дієта, ймовірно, є погана ідея"Наполягає Кокс.