Суть цієї сторінки не в тому, щоб критикувати новий вид "диво-дієт", вона просто хоче розширити кругозір на тему здорового харчування. Як тренер я завжди буду рекомендувати дієту з різноманітними високобіологічними білками та складними вуглеводами, а також овочами для досягнення та підтримання довгострокових цілей. Бажаю вам гарного читання!

крові

Ми всі знаємо проблему: ми їмо здорову їжу і їмо цільну їжу - можливо, навіть дотримуємося правил вибіркового харчування, - проте ми відчуваємо втому та напругу, маємо проблеми з травленням та вагою. Причина може бути у виборі продуктів. У медичних дослідженнях давно добре відомо, що так звані здорові продукти харчування не однаково корисні для всіх людей. І все-таки лише американський Джеймс Д'Адамо і його син Петро виявив причину цього після тривалих експериментів. Вони зрозуміли, що група крові має вирішальний вплив на те, може людина переносити певні продукти харчування чи ні.

Два лікарі з одним результатом

Основна теза дієти на групі крові полягає у визнанні того, що не вся їжа підходить людям усіх груп крові. Доктор Джеймс Д'Адамо ще в 50-х роках він визнав, що пацієнти в санаторії, яким давали звичайне здорове "меню", реагували зовсім по-різному. Для одних їжа була дуже хорошою, для інших здавалася шкідливішою. Д'Адам прекрасно уявляв, що все це пов'язано з групою крові. Тому він визначив групи крові пацієнтів і спостерігав, як представники кожної групи крові реагували на різні продукти харчування. Результат був приголомшливим. Виявилося, що насправді існує прямий зв’язок між групою крові та дієтою.

Але визнання Д'Адамо спочатку було лише цікавою теорією, заснованою виключно на суб'єктивних спостереженнях. Тому син лікаря, Пітер, переосмислив вражаюче відкриття свого батька, а потім за допомогою наукових експериментів перевірив, систематизував і доповнив тези, щоб зробити висновки.

Існує три групи продуктів харчування

За словами доктора Пітера Д’Адамо, продукти харчування можна розділити на три групи: продукти, які певна група крові має дуже добре, і тому вони є “ідеальними”; продукти, які є «шкідливими»; і "безпроблемну" їжу, яка не має особливого впливу на наш метаболізм і тому може бути гарною добавкою до нашого раціону.

Кров і група крові

Наша кров є своєрідним «носієм». Він доставляє кисень і поживні речовини до тканин організму, забирає з тканин відходи (наприклад, вуглекислий газ) і транспортує їх. У крові є також антитіла. Ці білкові речовини є частиною імунної системи. Вони прилипають до специфічної поверхні сторонніх речовин і збудників. Це призводить до аглютинації: сторонні тіла злипаються і злипаються, що полегшує імунну систему розпізнавання та знищення. Кожна людина належить до однієї з чотирьох груп крові: 0, A, B або AB. Групи крові відрізняються насамперед поверхневою структурою еритроцитів, тобто так званих антигенів. Наприклад, якщо дві групи крові контактують між собою під час переливання крові, бурхливі реакції антитіл можуть виникнути негайно і безпосередньо.

Група крові та використання їжі

Причину різної засвоюваності їжі можна пояснити історією розвитку людства. В процесі еволюції людина завоювала нове середовище існування і таким чином знайшла новий вид їжі. Він представив травній системі, метаболізму та імунній системі нові завдання. Під час мутацій із вихідної групи крові 0 вийшли три нові групи крові, які були краще пристосовані до нових умов. Паралельно зі зміною їжі імунна система також трансформувалась. Якщо людина вживає їжу, яка не відповідає її групі крові, це може призвести до бурхливої ​​реакції антитіл. Це пов’язано з тим, що наша імунна система плутає певні «невідомі» харчові білки (лектини) з антигеном чужорідної групи крові. Однак лектини не тільки призводять до вже згаданої аглютинації, але й до порушення травлення та уповільнення метаболізму.

Група крові 0

Рідна група людей 0 жила в Африці 40 000 років тому. Вони були вправними мисливцями, їх раціон базувався на м’ясі, а на розвиток їх травної системи вирішальний вплив мала висока частка тваринного білка. І люди, що входять до групи крові 0, досі не переживають м’яса і донині. Але 30 000 років тому людина покинула савани Африки, переслідуючи здобич. Саме тоді він опинився в середовищі існування, де дика природа була рідкісною, де йому довелося знайти нове джерело їжі.

Група крові

Група крові А з’явилася на Близькому Сході та в Азії приблизно 25-15 тис. Років тому. Мисливці-кочівники стали осілими фермерами, і зернові та інші рослинні продукти відігравали найважливішу роль у їх харчуванні. Зміни в соціальній структурі також мали вирішальне значення. Селяни жили разом у тісному просторі. В результаті нового способу життя патогени легше поширюються від людини до людини. Тому імунна система людини повинна була бути особливо ефективною.

"Нова" група крові швидко поширюється. Через Азію та Близький Схід гени цієї групи крові були перенесені в Європу, де група крові А все ще дуже поширена.

Група крові В.

Група крові В розвинулася між Гімалаями та Індією 15-10 тис. Років тому. У цьому регіоні умови життя були особливими для людини: клімат був суворим, а дієта була нерегулярною і часто дуже однобічною. Ферментовані (ферментовані) молочні продукти, такі як йогурт, кефір, сир, були дуже важливими компонентами раціону. Але тваринництво також було дуже важливим фактором.

Чоловік, який тут мешкав, повинен був бути жорстким і жорстким. Він часто гуляв цілими днями після їжі і зазнавав мінливості вітру та негоди. Тому його імунна система повинна була бути надзвичайно міцною. Люди крові групи В досі є напрочуд стійкими до всіх форм застуди.

Протягом століть кочівники мігрували зі схилів Гімалаїв у долини. Група крові В давно характерна для мешканців степів (трав'янистих рівнин) Південно-Східної Азії та Європи.

Група крові АВ

Група крові АВ з’явилася лише 1200-1000 років тому. Через своє пізнє формування ця група крові зустрічається вкрай рідко. Група крові АВ з’явилася, коли група крові східних та центральних європейців змішалася з групою крові азіатських монголів під час нових міграцій. Група крові АВ - це взаємозв'язок між групами крові А і В з точки зору критеріїв. Люди з групою крові АВ мають найкращу збалансовану дієту. Шлунково-кишковий тракт (область) у цьому випадку насправді недостатньо сильний, щоб переробляти їжу, типову для групи крові А або В. Отже, в принципі не можна стверджувати, що "ідеальна" їжа для тих, хто має групу крові А або В, буде корисною і для тих, хто має групу крові АВ. Група крові В успадкувала сильну імунну систему від своїх предків групи В. Ця група крові також особливо стійка до аутоімунних захворювань (імунна система розглядає власні компоненти як чужорідне тіло і намагається їх убити), таких як ревматичні захворювання та алергія.

Правильне харчування

Донині ми несемо генетичну спадщину наших предків. Наскільки різним був життєвий простір людини з часом, така ж була і основа його раціону. Ми повинні врахувати цю обставину сьогодні.

Група крові 0

У групі крові 0 основною функцією травної системи є переробка м’яса. Тому шлунок має високу концентрацію кислоти, що дуже важливо для переробки білка. Група крові 0, таким чином, легко засвоює морську рибу на додаток до м'яса. Але не всі тваринні білки є безпроблемними. Тому уникайте коров’ячого молока та молочних продуктів. Дуже важливо надходити в організм достатньо кальцію в інших формах. Тофу, зелені овочі, брокколі, горіхи, лосось, коріння містять велику кількість життєво важливого кальцію.

Через високу концентрацію кислоти в шлунку людям з групою крові 0 слід уникати в першу чергу злакових продуктів та продуктів із них. Крім того, клейовий білок (клейковина) у злаках перешкоджає обміну інсуліну.

Доктор Д’Адамо виявив, що як картопля, так і певні види бобових також негативно впливають на метаболізм людей із групою крові 0. Наприклад, лектин у сочевиці та деякі види квасолі можуть створити базовий стан у м’язовій тканині. Однак тим, хто входить до групи крові 0, для м’язів важливо мати слабокисле середовище, щоб вони могли оптимально переробляти калорії. Свіжі овочі та фрукти групи 0 крові є доповненням до збалансованого та здорового харчування. Однак постійно уникайте продуктів, які для них не засвоюються. Оскільки шлунок групи крові 0 має високу концентрацію кислоти, це може легко призвести до перевантаження кислотою, тому також слід уникати кислих фруктів.

Група крові

Людині, що входить до групи крові А, набагато важче перетравлювати білок тваринного походження, ніж людині до групи крові 0. Його травна система також призначена для переробки вуглеводів. Відповідно, концентрація кислоти в шлунку є низькою. Тому перетравлення м’яса займає дуже багато часу. Крім того, поживні речовини м’яса не повністю перетворюються на енергію, натомість вони утворюють запас жиру. За кількома винятками (наприклад, йогурт), молоко та молочні продукти також шкідливі для групи крові через лектин, який вони містять. Соєві продукти, такі як атофу, які дуже добре використовуються групою крові А, особливо придатні як джерело білка. Прісноводна риба, яка має слабкий вміст сполучної тканини, також може бути хорошим доповненням-

вони легше засвоюються, ніж м’ясо.

Загалом люди з групою крові А особливо добре використовують складний вуглеводний рис та зернові продукти. Бажано особливо уважно ставитися до пшениці. М’язи можуть реагувати кислотно. На відміну від людей із групою крові 0, людям із групою крові А для ефективної роботи потрібна основна м’язова тканина. Їм однозначно слід уникати картоплі та деяких бобових (наприклад, певних видів квасолі), оскільки це може спричинити проблеми з вагою та нашкодити здоров’ю.

Люди з групою крові А особливо добре використовують рослинні продукти, тому багато хто з них стануть вегетаріанцями свідомо чи інстинктивно. Майже всі види фруктів та овочів корисні для здорового харчування. Однак слід бути обережним з помідорами, яких слід уникати через високий вміст лектину.

Група крові В.

Люди крові групи В майже "всеїдні" і завдяки своїй міцній травній системі мають найменше проблем зі здоровим та різноманітним харчуванням. Однак продукти обробляються особливо ефективно, що може призвести до надмірної ваги. Тому рекомендується помірність.

Група крові В добре використовує молоко та майже всі молочні продукти, за винятком благородних запліснявілих та сирних сирів. М’ясо також добре обробляється цією групою крові. Великої дуги слід уникати лише домашньої птиці (крім індиків). Насамперед, куряче м’ясо нездорове через шкідливий лектин. Риба, особливо морська риба, дуже засвоюється для групи крові В і особливо здорова завдяки риб’ячому жиру, який вона містить. Однак остерігайтеся мідій, ракоподібних, ракоподібних: вони містять шкідливі білки. У разі складних вуглеводів ті, хто має групу крові В, повинні ретельно сортувати. Хоча вони використовують картоплю та багато бобових та злакових культур, їм слід уникати цілого ряду продуктів. Гречка, сочевиця та кукурудза, зокрема, шкідливі, оскільки вони негативно впливають на рівень цукру в крові. Пшениця та жито теж не здорові. Клейковина (клейкий білок) в ній порушує обмін інсуліну, перешкоджає оптимальному перетворенню поживних речовин і викликає відкладення жиру.

Як і всі інші групи крові, ті, хто в групі крові В, повинні переходити переважно на рослинні продукти. Серед нейтральних сортів овочів та фруктів ви знайдете великий вибір ідеальних і безпроблемних продуктів. Капуста особливо здорова. Однак томати, як і ті, що належать до групи крові А, мусять відмовитися через вміст лектину (лектини: білки, несумісні з нашою групою крові).

Група крові АВ

Ідеальна дієта для людей з групою крові АВ - змішувати продукти, рекомендовані людям групи А і В. По суті, він схожий на групу крові В, але є обмеження, характерні для групи крові А. Як і у групи крові А, у групи крові Ab низький рівень шлунку, тому вони повинні виключити зі свого раціону м’ясо та птицю. Хоча деякі види м’яса (наприклад, індичка, баранина, кролик) добре використовуються, краще відмовитися від них, щоб не перевантажувати їх травну систему.

Люди крові типу АБ задовольняють свої потреби в білках переважно за рахунок риби, молочних та соєвих продуктів. Перш за все, молочні продукти містять велику кількість «ідеальних» та добре вживаних продуктів. Складні вуглеводи також мають схожість з тими, що належать до груп крові А і В. Що стосується гречки та кукурудзи, то до них відноситься те саме, що і до групи крові В: вони можуть негативно впливати на рівень цукру в крові. Правила щодо бобових культур подібні до правил щодо групи крові А: слід уникати певних видів квасолі. Пшениця, як правило, без проблем. Однак тим, хто шукає швидкого схуднення, уникайте також круп.

Фрукти та овочі - найважливіша частина дієти. Ці нейтральні продукти багаті на життєво важливі вітаміни та мінерали. За кількома винятками (наприклад, редиска), овочі добре засвоюються. Навіть помідори, які кровожерні люди А і В не можуть їсти, без клопотів. З фруктів слід приділяти більше уваги тим, хто має вміст вітаміну С, оскільки вони особливо корисні для хворих на групу крові АВ. Апельсин - виняток, оскільки він сильно подразнює слизову шлунка. Травна система людей з групою крові АВ особливо чутлива. Уникайте всього, що може занадто дратувати ваш шлунок. Висока гостра їжа повинна бути вилучена зі свого раціону так само, як і оцтові заправки (їх можна замінити йогуртовим соусом).

Джерело: Крістофер Дж. Хаммод - Дієта групи крові