Якщо ми хочемо схуднути, дуже корисно знати, як наше тіло використовує енергію, яку ми отримуємо завдяки їжі, яку ми їмо щодня

Якщо ми хочемо схуднути, дуже корисно знати, як наше тіло використовує енергію, що ми отримуємо завдяки горючим компонентам їжі та напоїв (вуглеводи, ліпіди, білки та алкоголь).

Коли ми думаємо про витрати енергії, ми схильні помічати фізичні вправи, але насправді, як пояснюють вчителі Хосе Альфредо Мартінес (Університет Наварри) та Mª Puy Portillo (Університет країни Басків) у Білій книзі про харчування в Іспанії, вона складається з трьох основних компонентів.

1. Базальний обмін речовин

Базальний обмін речовин становить 60-75% загальних добових витрат енергії. Це частка потреби в енергії, яку споживає суб’єкт, який лежить у фізичному та психічному спокої, після 12 годин голодування та в умовах теплової нейтральності. Потреби в енергії, зумовлені базальним метаболізмом, пояснюються необхідністю підтримувати життєво важливі процеси. Це енергія, яка нам просто потрібна для життя.

2. Термогенний ефект

Термогенна дія їжі становить найменшу частку загальних витрат енергії. У змішаному харчуванні воно не перевищує 10% від загальних витрат енергії і залежить від складу та обсягу їжі.

3. Фізична активність

Енергія, що витрачається під час фізичних навантажень є найбільш мінливою складовою загального споживання енергії. Він включає те, що призначене для добровільних вправ, а також те, що мимоволі використовується в діяльності та постуральному контролі. Ваші енергетичні витрати залежать від таких факторів, як склад тіла, інтенсивність та тривалість вправ, а також чиста ефективність роботи.

Оскільки неможливо виміряти загальне споживання енергії або витрати енергії в стані спокою, у всіх випадках, коли потрібна інформація про енергетичні потреби людини різні вчені встановили формули, що дозволяють оцінити потреби в енергії. Хоча будь-якому з цих методів бракує високої точності, вони можуть дати нам уявлення про те, що витрачає наше тіло протягом дня, і, отже, знати, скільки калорій ми можемо вжити, якщо ми не хочемо набирати вагу: те саме або менше, ніж наші витрати енергії на відпочинок, помножені на фізичну активність, яку ми робимо.

калорії

Знання енергетичних потреб є важливим для правильного встановлення харчових рекомендацій для різних груп населення. Отже, чим точніше вимірювання, тим краще ми будемо знати, скільки калорій ми можемо насправді споживати залежно, в основному, від статі, віку, ваги та фізичної активності, єдина змінна, на яку ми можемо реально впливати.