досконалість у межах вашої досяжності

З такими ж зусиллями ці сім хитрощів перетворять гарнір, щоб уникнути дороги, в делікатес, який можна запропонувати гостям

Якщо ви зазвичай не готуєте, спокійно думати, що ви можете принаймні зробити якісну яєчню. Вони є акуратним варіантом білок на сніданок, вони наповнюють і поєднують майже всі смаки. Але подумайте, чи задоволені ви своїм особистим рецептом? Ваші яйця пухнасті та мають різні відтінки та фактуру, як у ресторанах? Або вони схожі на коржики, які впали з хмарочоса або шльопанці?

харчування

Якщо ви купуєте найкращі яйця в супермаркеті, не псуйте їх. Ви можете змусити їх виглядати ідеально, дотримуючись цих простих порад з журналу „Здоров’я чоловіків”.

Не додавати рідини

Щоб зробити їх кремовими, є ті, хто змішує їх з невеликою кількістю молока або води на сковороді, але насправді це загартовує їх. Крім того, все насправді не змішане, воно виглядає як свого роду клейкий сир, що сочиться жовтою рідиною.

Добре б’ють

Якщо ви поб'єте їх спокійно, а не лише кілька секунд, ви побачите, що вони з’являються дрібні бульбашки. Це добре, це означає, що ви вводите повітря, і тому вони матимуть більш легку текстуру.

Покладіть сіль, коли закінчите, бо якщо вони все ще горять, коли ви їх солите, ви висушите їх і затвердіють

Це йде за смаком, але майте на увазі це якщо ви любите їх пухнастими, вам доведеться бити енергійно.

Зрештою, сіль

Все, що римується, - це правда, як співав Фокомелос, і це теж. Покладіть сіль, коли закінчите, бо якщо вони все ще горять, коли ви їх солите, ви висушите їх і затвердіють. Не переборщуйте з кількістю солі, вже відомо, що ми їмо занадто багато, а смак яйця м’який, ви відразу його вб'єте.

Овочі, варені

Якщо змішати їх зі свіжими овочами, у них буде більше корисних речовин, але вода в овочах є ще одна рідина, яка погіршить результат. Наша рекомендація полягає в тому, щоб ви їли окремий салат або, якщо ви змішуєте овочі, що він варився. Яйця будуть чудово поєднуватися із залишками рататую напередодні або з іншою комбінацією овочів, приготованих на грилі або пару.

Маленька сковорода

Якщо ви часто робите яйця для однієї або двох людей, ви повинні отримати каструлю потрібного розміру. Якщо поверхня занадто велика, їм легше перестаратися або згоріти. Текстура також надійде в клуб якщо яєчний шар поширюється дуже тонко.

Важливо, щоб це було антипригарним, таким чином, вам не доведеться додавати занадто багато олії, і вам буде легше маневрувати і витягувати яйця в потрібну точку.

Тушкувати

У будь-якому випадку, ви не збираєтеся витрачати багато часу, не варто псувати блюдо, щоб заощадити пару хвилин. Пояснення того, що яйця краще робити повільно, пов’язане зі структурою їх білків: при дуже високих температурах їх зв'язки розтягуються а яйця твердіють і стають сухішими. Якщо у вашої ваги мало варіантів, один із способів уповільнити процес - додати трохи холодного вершкового масла.

У будь-якому випадку, трохи полюбіть себе і робіть це з прихильністю: зачекайте довго п’ять-сім хвилин замість одного.

Витягніть їх незабаром

Якщо ви почекаєте, поки вони виявляться в самий раз, залишкове тепло від їх видалення призведе до їх перепікання. Вони повинні виглядати трохи недороблено, десь трохи рідини. Таким чином, через хвилину, необхідну для подачі страви, вони стануть абсолютно ідеальними.

Як їх оживити: додайте трохи цього

Спеції. Найбільш рекомендованими є перець, орегано та базилік, але вони визнають майже всі. Якщо ви хочете надати їм більш ризикованого дотику, спробуйте кмин або мускатний горіх.

Сир. Комбінація, яка працює, полягає в додаванні сиру, який вам найбільше подобається. Натертий пармезан або чеддер можуть бути хорошим способом вибратися з колії. Не готуйте сир, просто розтопіть його разом з яйцями, коли вони майже готові, під їх нагріванням.

Помідори. Ще один м’який аромат, який покращить яйцеклітини, не віднімаючи всієї популярності. Якщо діти не люблять яйця, смажений помідор майже напевно обеззброїть їх, а для старших тост з натуральним помідором та оливковою олією буде хорошим способом завершити сніданок або навіть вечерю. Якщо змішати помідор в кубиках з цибулею на сковороді, яйця стануть смачнішими, на півдорозі між Середземним морем та Латинською Америкою. Якщо вас не турбують калорії, спочатку покладіть олію і обсмажте цибулю.

Шинка Серрано або чорізо. Гірше за лінійку, але смачно. Ви також можете використовувати шинку або індичку, спочатку трохи прожаривши її вершковим маслом для додання смаку.

Гриби та гриби. Ще один спосіб перетворити яйця в цілісне блюдо - це приготувати їх з грибами або грибами. Бажано додати часник і петрушку та переконатися, що гриби практично зроблені перед додаванням яєць. Ви вже знаєте, що перепікання - це найшвидший спосіб їх повністю зіпсувати.