яєчня

Як зробити яєчню

Поговоріть про страву, яка всюдисуща зі сніданком. І хоча тарілка з яйцями здається нудною, я б дуже просив, щоб вони відрізнялися.

Шукаєте найкращу яєчню? Вони легкі, пухнасті, вологі та смачні!

Яєчня - ідеальний спосіб розпочати день або швидкий обід. Просто, легко, божественно та поживно - не дивно, що вони такі основні!

Переконайтеся, що ви закріпили, як яєчню змішати!

Подорослішавши, я думав, що спосіб приготувати чудову яєчню - це дати їм варитися на сковороді, поки вони не закінчаться, а потім нарізати їх на шматочки лопаткою. Що й казати, результати були менш апетитними. Я можу запевнити вас, що ніхто не хоче абстрактного мистецтва на сніданок.

Яєчня в тарілку на фоні білого каменю. Вид зверху, плоский лежав

Коли він виріс, він мав намір зламати код цього улюбленого фаната. Потрібно було багато дегустацій, багато тестувань та певних спроб і помилок, але бійка вже не є загадкою. І я повинен сказати вам, що це не може бути простіше.

Сьогодні я маю кілька основних правил щодо своєї яєчні:

  • Хліб. Тут немає нічого, ні прикладу - ви повинні використовувати антипригарну сковороду. Вони надзвичайно дешеві в Інтернеті і тривають добру кількість часу. Сковорода розміром 8 дюймів або 12 дюймів зробить вам добре. Це дасть вам шовковисті яйця кожного разу.
  • Попередньо розігріти. Потрібно розігріти сковороду. Якщо цього не зробити, ваші яйця почнуть липнути і горіти.
  • Гарячі. Вам не потрібно ваше полум'я гаряче, ніж середньо низьке. Якщо піднятись вище, ці яйця звариться швидше, але ви втратите пухнасту структуру.
  • Жири Ви можете використовувати ріпакову олію, але якщо ви дійсно хочете шалену яєчню, візьміть несолоне масло.
  • Не додавати безпосередньо в яєчну суміш. Люди говорять про пух і текстуру. Я бачив, як люди додавали все, від молока до соди до бризки білого вина. По правді кажучи, треба просто добре бити і бити.
  • Складіть. Я вважаю за краще користуватися добре зношеною дерев'яною ложкою, але ви повинні використовувати термостійкий шпатель. Головне - продовжувати повільно рухати яйця, щоб ніщо не залишалося нерухомим занадто довго. Я об’їжджаю, підтягуючи краї до центру, а потім перерозподіляючи.

Я люблю їсти яєчню з щіпкою морської солі, що лущиться, і нічим іншим, але вони також приголомшливі на тостах, з трохи сиру або навіть на бублику з беконом. Дійсно і по-справжньому, небо - це межа.

На фото з млинцями, домашнім сиропом та беконом у духовці

Ось кілька смачних інгредієнтів для яєчні:

  • Сир
  • Подрібнена свіжа зелень
  • соус
  • Гуакамоле
  • Посипаний бекон
  • Розсипався сніданок

Яєчня для мікрохвильовки

Перш ніж ми почнемо, я скажу вам, що я не рекомендую цього. Використання яєць у мікрохвильовці робить їх гумистими або при першому їх приготуванні, або під час нагрівання.

Але деяким людям потрібно вчитися самостійно або їм байдужа різниця у фактурі, от і ось.

  1. Яйця добре збити з 1 столовою ложкою розтопленого несоленого вершкового масла.
  2. Мікрохвильова піч на високій 45 секунд. Дістати і розмішати. Мікрохвильова піч ще 30 секунд або до встановлення з інтервалом у 10 секунд.

Яєчня в тарілку на фоні білого каменю. Вид зверху, плоский лежав

Як зробити яєчний білок?

Дотримуйтесь тих самих вказівок щодо звичайної яєчні, просто використовуючи яєчні білки замість цілого яйця.

Працюючи над своєю мискою, розламайте шкірку на половинки. Перекладіть жовток з однієї шкаралупи в іншу, дозволяючи білкам потрапляти в миску, зберігаючи жовток цілим і відокремленим. Коли більша частина білків знаходиться в мисці, відкиньте шкірку і жовток.

Або залиште жовтки в стороні, щоб приготувати голландський соус, майонез або карбонару.

Ось інші рецепти яєць для сніданку, якими ви можете насолодитися:

  • Сніданок піца
  • Сніданок буріто
  • Запіканка зі сніданком
  • Фарширований французький тост
  • Іспанська коржик
  • Уевос Ранчерос
  • Варені яйця

Насолоджуйтесь своєю яєчнею та повідомте мені, якщо у вас є якісь запитання чи поради та підказки щодо найкращої яєчні!

Найкраща яєчня

Шукаєте найкращу яєчню? Вони легкі, пухнасті, вологі та смачні! Приготування 5 хвилин Час приготування 5 хвилин Загальний час 10 хвилин Курс: Сніданок Кухня: Американська Ключове слово: яєчня Порції: 2 Калорії: 226 ккал Автор: Джессіка Формікола

Інгредієнти

  • 2 столові ложки несолоного масла або оливкової олії
  • 4 великих яйця
  • Морська сіль, що лущиться, за смаком

Інструкції

  • Розтопіть несолоне вершкове масло в антипригарній сковороді або розігрійте масло в антипригарній сковороді на середньому повільному вогні. Почніть свою сковороду перед тим, як розбивати яйця, і вона закінчиться ідеально.
  • Розбийте яйця в миску, яка надає їм трохи місця. Використання виделки або невеликого віночка дає їм поважну причину. Ви хочете не тільки розбити жовток, але і отримати в процес хорошу кількість повітря.
  • Коли вершкове масло тільки починає пузиритися або сковорода нагрівається, якщо ви покладете руку біля нього, ви готові додати яйця. Акуратно вилийте їх на сковороду.
  • Як тільки краї тільки затвердіють і стануть непрозорими, використовуйте дерев’яну ложку або шпатель, щоб почати тягнути сир до центру. Нічого не гортайте, просто продовжуйте тягнутись до центру, поки більше не залишиться рідкого яйця. Якщо у вас є захоплені нежить, обережно підніміть каструлю, щоб вона витікала в порожній простір.
  • Негайно перекладіть яйця на тарілку. Приправте щіпкою солі і насолоджуйтесь
  • Якщо ви випробували цей рецепт, поверніться і розкажіть, як це було!

Харчування

Калорії: 226ккал | Вуглеводи: 1г | Білок: 11г | Жир: 20 г | Насичені жири: 10 г | Холестерин: 357 мг | Натрій: 127 мг | Калій: 121 мг | Цукор: 1 г | Вітамін А: 825 МО | Кальцій: 49 мг | Залізо: 2 мг