ЧИ ХОБИ ХРЕБ В ІНШІ?

Холодильник є необхідним приладом у наших будинках, але ми часто забуваємо, для чого він насправді, і для чого він використовується насправді

Холодильник є необхідним приладом у наших будинках, але ми часто забуваємо, для чого він насправді, і для чого він використовується насправді. Холодильник - це не шафа, де зберігають їжу, Це інструмент, який дозволяє нам краще зберігати певні продукти, оскільки низькі температури затримують розвиток мікроорганізмів і запобігають появі ферментації передчасно.

кращий

Все це здається безглуздим, але правда полягає в тому, що багато людей навіть не уявляють, як слід правильно організувати холодильник або яку їжу слід зберігати в ньому (і як довго). У кого немає друга, який тримає все в холодильнику, включаючи такі речі, як нарізаний хліб, банки чи рис? І це не найнепокоєнніше. Якщо правильно організувати холодильник, можна уникнути великої кількості харчових захворювань.

Щоб гарантувати максимальний термін придатності їжі, важливо, щоб вона була в правильному місці в холодильнику або поза ним, оскільки існує багато речей, які найкраще зберігати в прохолодному та сухому місці. Так само важливо знати, які продукти можна заморожувати і як це слід робити. Це те, що ви повинні робити з кожним видом їжі.

М'ясо та риба

Поставити в холодильник

Отже, вони є найбільш швидкопсувними продуктами і вимагають більше холоду слід розміщувати в нижній частині холодильника, трохи над ящиками для овочів. У цей момент температура становить близько 2ºC. Поміщення цих продуктів у нижню частину холодильника має додаткову перевагу: у разі витоків вони не забруднюватимуть інші продукти.

У будь-якому випадку, ці види свіжих продуктів не можна довго залишати в холодильнику. Фарш, той, який найлегше забруднюється, повинен бути не більше доби; курка, риба та яловичина тривають до двох днів, а якщо їх приготувати - до трьох днів.

У центральній частині потрібно тримати ковбаси та вже приготовлену їжу з холодильника, оскільки їм не потрібно стільки холоду.

Заморозити

М'ясо та рибу можна заморозити без проблем. Для кращого збереження намагайтеся зберігати їжу якомога сухішою (вона завжди буде мокрою, але краще не капати) та у відповідній ємності: поліетиленовій плівці, плівці або мішках із морозильною камерою. У морозильній камері вони протримаються деякий час, але пам’ятайте, що стейк - це не мумія Тутанхамона. Яловичина і баранина можуть добре триматися в морозильній камері протягом одного року, м’ясо та свинина - приблизно півроку, а риба - три-шість місяців. Вже приготовані страви також тривають від трьох до шести місяців.

Фрукти та овочі

Поставити в холодильник

У збереженні фруктів та овочів все ускладнюється. Не всі вони добре справляються з холодильником. Як правило, низькі температури можуть погіршити овочі, тому щоразу, коли ви тримаєте їх у холодильнику, робіть це у призначених для цього ящиках, де температура вище.

Є фрукти та овочі, які ніколи не слід охолоджувати як картопля, цибуля та часник (які псуються).

Є багато фруктів, які краще виносити з холодильника. Цитрусові, помідори (смак яких помітно погіршується), баклажани та кабачки не варто ставити в холодильник. Як і банани, дині, авокадо, ківі, яблука та груші, які втрачають якість, якщо заздалегідь охолодити їх у холодильнику (пам’ятаєте той чорний банан у нижній частині шухляди?). Ідеально не покласти їх у холодильник, але якщо вам доведеться це робити, робіть це, коли вони дозріють, ніколи, як тільки ви приносите покупку від овочевого магазину.

Фрукти, які завжди повинні бути в холодильнику це полуниця, вишня, виноград, сливи, коренеплоди (редис, морква, ріпа, буряк ...) та інжир. Також усі зелені овочі, такі як салат (який дуже добре зберігається, якщо його загортати у вологу тканину), брокколі, зелена квасоля, шпинат ...

Заморозити

Більшість фруктів та овочів можна успішно заморозити. Знову ж таки, ідеальним є видалення зайвої води, щоб мороз не утворювався, але зручно тримати їх у чистоті та нарізаних. Також дуже корисно заморозити свіжу зелень, таку як петрушка або базилік, яку, крім того, можна використовувати безпосередньо, не розморожуючи у рагу. Хороша ідея - зберігати їх у відрі з льодом, подрібненому та покритому маслом. Тож вони будуть готові закінчити на будь-якій тарілці.

Є фрукти та овочі з великою кількістю води, які ніколи не слід заморожувати, оскільки вони псують кабачки, цитрусові, дині, кавуни та яблука ніколи не повинні проходити крізь морозильну камеру.

Молочні продукти та яйця

Поставити в холодильник

Молочні продукти слід завжди зберігати в холодильнику, але посередині холодильника або біля дверей, їм не потрібно так багато холоду. Насправді, взимку вершкове масло і сир можна легко зберігати поза холодильником і набагато краще при кімнатній температурі.

Яйця зазвичай мають своє місце біля дверей холодильника, найменш холодне місце в холодильнику.

Заморозити

Так, хоча це не дуже часто, молочні продукти можна заморожувати, і це дуже корисно, якщо з якоїсь причини накопичуються сири та масло. Молоко також можна заморозити, але його потрібно зберігати у великій ємності, оскільки його об’єм збільшиться (ніколи не кладіть цеглу в морозильну камеру, якщо ви не хочете витрачати кілька годин на її чищення). Яйця також можна зберігати в морозильній камері, якщо ми зберігаємо їх без шкаралупи. Насправді багато пекарі тримають жовтки та білки окремо, що робить його зручним для приготування тортів.

ОСНОВНІ ПРАВИЛА ОБСЛУГОВУВАННЯ

Крім правильної організації їжі, не можна забувати про певні правила та основні завдання щоб наш холодильник був у хорошому стані.