Утримання в космічному просторі в цілому є складним: ми маємо аноксию, радіацію, невагомість та інші умови, які на Землі так різні, захищені в нашій атмосфері. Там нічого не робиться, як на суші, і їжа не є винятком, а якщо говорити про тривалі місії, то як вам це вдається їсти на Міжнародній космічній станції?

харчування

Ми трохи говорили про їжу астронавтів, коли згадували внесок досліджень та космічної інженерії у повсякденні товари або користувача, який є більш стандартним, ніж мандрівник у космосі. З місій "Аполлон" НАСА застосовує лікування до їжі, щоб вона зберігалася і що він підтримує такі поживні речовини, як зневоднення, але все ускладнюється, коли перебування триває місяцями, як у випадку з Міжнародною космічною станцією (МКС).

До "ням", для відновлення

Видалення води з їжі подовжує її довговічність, залишаючи мікроорганізми без одного з основних засобів до їх існування. Але на додаток до зневоднення, НАСА досліджувало під час Аполлона, поки не виявило холодного висушування їжі, отримуючи їжу, яка важила на 80% менше, зберігаючи 98% поживних речовин для свого меню.

Але це не означало, що було трохи різноманітне меню; Якщо більше 30 років тому вони їли кубики бекону, кокосового горіха або курячого бутерброда, на МКС їх не буде менше. В офіційному акаунті Європейського космічного агентства (ESA) в Twitter вони не вказують, але нам повідомляють, що сотні продуктів і продуктів включені (за даними JAXA, близько 300), класифікованих як закуски, основні страви, фрукти, напої, хліб та солодке.

Насправді існують навіть такі приправи, як спеції, сіль або соуси, хоча вони завжди будуть у рідкому форматі, як зазначено НАСА, і є такі продукти, які вживаються в такому вигляді, як тістечка. Насправді, з точки зору того, як ця їжа потрапляє на МКС (або як вони її відновлюють), наразі існує чотири типи форматів:

  • Регідратація: рідина додається до їжі через клапан для її відновлення.
  • Термостабілізація: це продукти, нагріті до упаковки в банки або пакети.
  • Напої: вони надходять у порошку і додається рідина.
  • Природний: не все приблизно, і іноді їжа надходить у своєму природному стані, але її потрібно споживати, як тільки вона надходить.

Вони уточнюють, що, хоча космонавти можуть вибирати відповідно до своїх смаків, очевидно, тут немає можливості замовити їжу, принаймні не таку, яка є на земній поверхні. Їжа надходить на кораблі, які відвідують МКС, і виробляється в основному в США та Росії, і російська також є конкретним місцем розташування МКС для приготування цієї їжі, оскільки зона приготування знаходиться в модулі "Звезда".

Страви з супу, рису і навіть шоколаду, але не все йде

Звичайно, наскільки покращуються процеси консервації та ароматизатори, не все йде в космос. Можливо, ви пам'ятаєте сцену з "Сімпсонів", коли Гомер стає космонавтом і втрачає місце для чіпсів (крім усього іншого), і це чудовий спосіб показати, що їжа в певному форматі це навіть може бути ризиком.

Про це вони попереджають це газовані напої не підходять, враховуючи, що через невагомість не відбувається відділення бульбашок газу від рідини в шлунку, ані крихти (через можливе забруднення тощо). Інші міркування стосуються більше того, що їжа передбачає як навантаження, отже, важкі продукти та упаковки обходяться, розраховуючи середню вагу 4 кілограми на людину та порцію.

Добре знати, що досягнення в лікуванні їжею дозволяють космонавтам не залежати лише від зневодненої їжі і не повністю відмовлятися від її органолептичних якостей (крім вибору між консервацією та смаком чи текстурою). І також дещо іронічно, що тут, на материку, маючи щодня все під рукою та свіжі продукти, ми іноді обираємо продукти, які базуються на відновленні порошків, таких як Soylent, для яких навіть не потрібно проходити контроль якості.