В останні десятиліття зростає інтерес до того, як терміни споживання їжі можуть впливати на обмін речовин та інші фізіологічні процеси.

Дослідження майже 1200 дорослих людей у ​​Великобританії, представлене на цьогорічній Європейській та Міжнародній конференціях з ожиріння (ECOICO 2020), свідчить про те, що існує взаємозв'язок між тим, як з'їдати більшу частку щоденного споживання енергії вночі, і тим, що споживається більше. нижча якість дієти.

дієтою

В останні десятиліття зростає інтерес до того, як терміни споживання їжі можуть впливати на обмін речовин та інші фізіологічні процеси. Почуття голоду дотримується сильної щоденної ритмічної картини, і зазвичай воно посилюється наприкінці дня. Це явище може впливати як на тип, так і на кількість їжі, яку ми їмо.

Дослідження було проведено Джудіт Бейрд з Інноваційного центру харчування та харчування (NICHE) Університету Ольстера в Північній Ірландії та її колег. Його метою було дослідити зв'язок споживання енергії (ЕІ) вночі із загальною ЕІ та якістю дієти.

В останні десятиліття зростає інтерес до того, як терміни споживання їжі можуть впливати на обмін речовин та інші фізіологічні процеси

Команда відібрала групу з 1177 дорослих у віці від 19 до 64 років в рамках Національного обстеження дієти та харчування у Великобританії, використовуючи дані за 2012-2017 роки. Опитування, розпочате у 2008 році, збирає детальну інформацію про споживання їжі, споживання поживних речовин та стан харчування населення General UK протягом 18 місяців і більше шляхом опитування репрезентативної вибірки з приблизно 1000 учасників щороку.

Суб'єкти були згруповані в квартилі (4 рівні групи по 25%), виходячи з частки їх щоденного ЕІ, що споживається після 6 дня, від найнижчого - менше 31,4%, до найвищого, споживання якого вночі становило більше 48, 6% вашого ІЕ.

Якість дієти оцінювали шляхом підрахунку харчових щоденників, які вели учасники, використовуючи багатий поживними речовинами індекс, який класифікує продукти за співвідношенням важливих поживних речовин, які вони містять, щодо їх енергетичного вмісту.

У групі вибірки прийом їжі протягом ночі забезпечував у середньому майже 40% (39,8%) щоденного ЕІ. Автори виявили значну різницю в загальній ЕІ для різних квартилів, особи з найнижчим квартилем нічної ЕІ споживають менше калорій протягом дня, ніж ті, що в інших трьох квартилях.

Опитування збирає детальну інформацію про споживання їжі, споживання поживних речовин та стан харчування населення

Якість дієти також відрізнялося між квартилями і учасники, які споживали найбільшу частку свого ЕІ вночі, мали значно гірший бал за індексом харчових продуктів, багатих на поживні речовини, ніж решта груп вибірки.

"Наші результати показують, що споживання нижчої частки ЕІ вночі може бути пов'язане з меншим щоденним споживанням енергії, тоді як споживання більшої частки споживання енергії вночі може бути пов'язане з нижчим показником якості дієти.", Пояснюють автори.

"Час споживання енергії може бути важливою модифікується поведінкою, яку слід враховувати при майбутніх вживаннях їжі, - нагадують вони-. Зараз необхідний більш детальний аналіз для вивчення розподілу споживання енергії та/або видів споживаної їжі вночі пов'язані з вимірами складу тіла та кардіометаболічного здоров'я ".