ЇХ ВИКОРИСТОВУВАЛИ ВСЕ ЖИТТЯ, АЛЕ ТЕПЕР МОЛАН

Деякий час здається, що якщо їжа не є "супер", вона не повинна потрапляти до нашого холодильника, і чим рідше вона, тим краще. Ось що вам потрібно знати про нові модні продукти

Незважаючи на те, що дієтологи відкидають класифікатор "суперпродукти", правда полягає в тому, що його використання вже було накладено серед людей, зацікавлених у дотриманні здорової дієти. І в глибині душі в цьому немає нічого поганого. "Суперпродукти" - це не що інше, як м'ясо (переважно рослинного походження), яке забезпечує важливі поживні речовини до нашої дієти без надмірної калорійності.

нові

По суті, це переважно здорове харчування, яке нам було б добре інтегрувати в наше щоденне годування, але як завжди, коли щось стає модним, лейбл в кінцевому підсумку стає майже чим завгодно. І, що ще гірше, це закінчується спотворенням. Деякий час здається, що якщо їжа не є "супер", вона не повинна потрапляти до нашого холодильника, і чим рідше вона, тим краще.

Але чи потрібно купувати дивні фрукти та овочі, якщо ми вже харчуємось дієтою, багатою на овочі, білки та корисні вуглеводи? Чи справді ми збираємось отримати здоров’я, змінивши десертне яблуко на пітаю?

Якщо ви збираєтеся спробувати щось дивне, що не входить у ваш раціон, повідомте собі про це

Як це пояснює Лорі Чонг, дієтолог з Університету штату Огайо, США Los Angeles Times, "В природі людини бажати швидких рішень, і тому нові суперпродукти завжди дуже привабливі". Але насправді, запевняє він, "вони не перевершують решту фруктів або овочів, які ми можемо придбати в нашому супермаркеті".

Це не означає, що вони не хороші. Якщо ми допитливі люди і нас приваблює новинка, можливо, ставки на ці модні «суперпродукти» допоможуть нам дотримуватися дієти, багатішої на фрукти та овочі. Зараз, як завжди, коли з’являється новий продукт, його властивості, як правило, перебільшені, тож, перш ніж повірити твердженням травників, дизайнерських овочівників та органічних магазинів, уважно подивіться, що ви їсте; воно може бути не кориснішим або апетитнішим за яблуко.

"Все, що ми їмо, взаємодіє з нашими ліками та їжею, яку ми вже їмо", - пояснює Чонг. "Якщо ви збираєтеся спробувати щось дивне, що не входить у ваш раціон повідомити себе про це". І для цього ми. Це найновіші "суперпродукти", що потрапляють на ринок, і все, що вам потрібно про них знати.

1. Морінга

Ця рослина, яка походить з Індії, також присутня в Західній Африці, була виявлена ​​та занесена в каталог групою працівників гуманітарної допомоги з "Лікарів без кордонів" у 1974 році. Хоча вона все ще майже невідомо на Заході його починають культивувати в деяких країнах Латинської Америки, де поступово впроваджується його споживання. Його листя містяться у травників у формі порошку або у пакетиках для чаю для приготування настоїв. Він багатий білком, вітамінами А, В і С, а також калієм. Також досліджується його можлива антибіотична дія.

2. Синьо-зелені водорості (спіруліна)

Цей тип водоростей насправді є сімейством бактерій (ціанобактерій), які здатні до кисневого фотосинтезу і присутні в численних морських екосистемах. Є жанри, такі як Спіруліна, які продаються для споживання людиною (у формі капсул або ампул) через їх високий вміст каротин, добре відомий антиоксидант, який в організмі перетворюється на вітамін А.

3. Фріке

Фріке, яку ще називають «зеленою підсмаженою пшеницею» або фаріком, - це давня арабська страва, популярна в Палестині, Йорданії, Єгипті та на Аравійському півострові. Її роблять, коли насіння пшениці ще м’яке, накладаючи їх на купу і даючи їм просохнути на сонці, а потім обсмажити. Хоча він походить із пшениці, він схожий на рис і готується подібним чином. Це злаки з найбільшим вмістом у клітковина (у ньому вдвічі більше, ніж у лободи та втричі більше, ніж у коричневому рисі), а також він багатий білком, кальцієм та залізом.

4. Тигернут

Тигровий горіх - це єдина їжа в цьому списку, яку всі знають в Іспанії, оскільки це головний інгредієнт нашої улюбленої горчати. Зараз, як правило, ніхто не вживає його, якщо це не через цей напій. Вірніше, раніше його ніхто не споживав. Виявляється, тигернути стали модними в США серед прихильників палеолітичної дієти завдяки високому вмісту клітковини, магнію і калію. Вони споживаються як закуска, натуральне, або у вигляді борошна для варіння.

5. Баобаб

Плід знакового африканського дерева, відомого під однойменною назвою, має форму товстої капсули подовжена диня. Її м’якоть до останнього часу ніколи не привертала уваги жителів Заходу, можливо, через неапетитний вигляд (коли плід дозріває, м’якоть зневоднюється, має порошкоподібний вигляд, білуватий колір і трохи кислий смак). Зараз він приваблює нас високим вмістом антиоксидантів і вітаміну С, а також тим, що продається у шейках або робить настої.

6. Пітая

Пітая - також відомий як "драконовий фрукт" - є одним із "суперплодів" у моді, можливо, завдяки своєму екстравагантному зовнішньому вигляду, а також завдяки високому вмісту вітаміну С, заліза, кальцію та фосфору. Хоча його іноді зустрічають у овочівників (за значної ціни), його дуже важко транспортувати, оскільки вони дуже чутливі до тиску, тому легше знайти його замороженим або у вигляді соку.

7. Гуаюса

Ця самородна рослина дощових лісів Амазонки походить із сімейства падубових. Її листя використовують у цій місцевості для виготовлення стимулююча інфузія, Він містить кофеїн і теобромін (також присутні в какао) та L-теанін, також присутні в зеленому чаї. Відомі також його антиоксидантні властивості (їх втричі більше, ніж у відомих ягід гой). Це вже стало дуже модним у США (а в Еквадорі це вже важливе джерело доходу), але в Європі все ще важко знайти.