Майбутній мамі слід звернути додаткову увагу на чистоту, зберігання їжі та приготування їжі. Це пов’язано з тим, що дієта матері може вплинути на все життя дитини.
Важливі чистота та безпека
Майбутній мамі також слід звертати додаткову увагу на чистоту, зберігання їжі та приготування їжі. Уникайте немитих фруктів та овочів. Щоб уникнути шкідливих бактерій, таких як кишкова паличка, сальмонела та лістерія, не їжте сире або напівсмажене м’ясо, птицю, рибу чи яйця та варену їжу більше двох годин. Сюди входять татарські стейки, суші, домашній майонез, ковбаси, шинка та бекон. Також слід подбати про сири, особливо запліснявілих сортів, і бажано уникати м’яких сирів типу Рокфор, камамбера, брі та мармурового сиру. Вони можуть бути заражені лістерією, спричиняючи викидень або мертвонародження.
Зверніть увагу на мінерали
Також варто звернути увагу на вживання солі, не рекомендується перестаратися. Фахівці рекомендують 2-3 г солі на день, але занадто суворе обмеження солі не потрібно під час вагітності. 80% населення Угорщини страждає від дефіциту йоду, тому особливу увагу слід приділити забезпеченню добової потреби в 200 мікрограмах йоду. Запаси заліза у плода заповнюються за останні 10 тижнів вагітності, тому особливо варто звертати увагу на споживання заліза вагітними в цей період. При харчуванні вагітних жінок у вегетаріанців слід враховувати споживання білка, заліза та кальцію. Серед них дефіцит вітаміну В12 або анемія частіші. Обмеження прийому рідини під час вагітності не є виправданим. Рекомендується вживати якомога більше овочів і фруктових соків, багатих вітамінами та мінералами, можливо молока.
Меню може впливати на все життя плода
Правильне харчування матері важливо також, оскільки воно впливає на здоров’я плода та його схильність до різних захворювань навіть після народження, і навіть згідно з дослідженнями до кінця її життя. Це справедливо не лише для таких захворювань, як серцево-судинні захворювання або діабет, але навіть для депресії. Метою європейського проекту NUTRIX було проаналізувати події на ранніх етапах життєдіяльності клітин, спричинені недоїданням, і на підставі цього було зроблено висновок про те, як це впливає на такі органи, як серце, печінка, підшлункова залоза, протягом усього життя.
Партнери з Бельгійського католицького університету вивчали, як дієта з низьким вмістом білка впливає на клітини підшлункової залози. Дослідники мали на меті визначити бета-клітини підшлункової залози - групу клітин на островах Лангерганса, які відповідають за вироблення інсуліну та секрецію гормону під назвою амілін. Амілін відіграє важливу роль у регулюванні вуглеводного обміну. В одному експерименті замість рекомендованих 20% під час вагітності лише 8% білка вводили суб'єктам до відлучення. Результатом стало зменшення кількості бета-клітин у кожному випадку. Експерименти тривають ще далі, але перші результати також демонструють важливість того, щоб вагітна жінка звертала увагу на збалансоване та здорове харчування.