Лактоза
Що це? Природні вуглеводи, що містяться в молочних продуктах.
Проблема У кожної п’ятої людини в організмі немає ферментів, які відповідають за перетравлення лактози, або їх мало.
Що робити? "Молоко часто рекомендують спортсменам у період регенерації через його високу харчову цінність, оскільки воно містить багато білка та калію і швидко поповнює запаси енергії", - каже Девіс, який працює дієтологом. "Я завжди рекомендую тим, хто бере участь, спробувати спочатку продукти без лактози у випадку з молоком та соєвим молоком, забезпечуючи тим самим щоденне споживання кальцію, білка та поживних речовин".
Фруктоза
Що це? Фруктовий цукор, спрощений - вуглевод, що міститься у фруктах і соках.
Проблема Біль у животі та діарея також можуть виникнути, якщо є проблема з переробкою фруктози. Особливо, якщо ви споживаєте занадто багато фруктів або соку одночасно або у вас високий коефіцієнт фруктози-глюкози у цих фруктах, наприклад, у манго, груші чи яблуці.
Що робити? "Уникайте фруктів з високим вмістом фруктози", - радить Девіс. - Скоротіть щоденне споживання фруктів до трьох, воліючи їсти овочі, щоб споживання вітамінів, клітковини та мінералів не змінювалося. Вони також повинні звертати увагу на спортивні напої та гелі, які часто містять додану фруктозу ».
Фруктан
Що це? Фруктани - це ланцюги фруктози, що містяться в борошні, цибулі, часнику та деяких овочах.
Проблема Непереносимість зумовлена відсутністю ферменту, який може розірвати ці ланцюги. Може спричинити здуття живота, діарею, особливо після вживання великої кількості хліба або тіста.
Що робити? «Не розглядайте скарги на глютен! - каже Девіс. - Цей білок у борошні звинувачують у більшості непереносимостей. Тим, у кого діагностується чутливість до глютену, слід уникати цього, але перед тим, як виключити глютен зі свого раціону, слід провести належне тестування. Футболісти можуть позбавити себе цінного джерела поживних речовин, абсолютно непотрібних
На думку експерта
«Ми повинні розрізняти алергію та непереносимість, - сказав Девіс. - Алергія викликається захисною реакцією імунної системи на їжу - як правило, на конкретний білок - тоді як непереносимість не має такої реакції, що ускладнює її виявлення. Якщо ви підозрюєте останнє, я пропоную вам вести щоденник харчування, в якому ви також фіксуєте свої симптоми та проконсультуєтесь із професіоналом перед зміною дієти, оскільки нововведення можуть спричинити більше проблем, ніж непереносимість. Уникайте все частіших обстежень у натуропатів, оскільки вони зовсім не надійні ".
Ти знав?
(Опубліковано в розділі Академії футболу в номері журналу FourFourTwo за березень 2016 року.)