він поживний, але не втрачає вагу

Цей фрукт є у списках рекомендованої їжі, щоб уникнути різного роду проблем та захворювань. Чи має ця хороша репутація наукову основу?

Кокос універсальний, екзотичний і дуже літній. Пляжні вуличні торговці, морозиво, десерти. І його образ здорової їжі неперевершений. Але чи купуємо ми кокос лише задоволені тому що це дорого І чому його цілий рік немає на полиці овочівника, як, наприклад, нудні яблука? Вони продають нам це так добре, бо він має оригінальний колір? Чому це важко відкрити, як щільно загорнутий подарунок?

кокосовий

У "Телеграфі" вони виводять нас з-під сумнівів багатьма подробицями про цю їжу, яка стала прапором "безкоштовні" дієти (без глютену, без будь-чого тваринного, без “поганого” цукру.) і є одним з найбільш популярних для тих, хто хоче замінити коров’яче молоко на сніданок або масло під час приготування їжі.

Такі установи, як Американська асоціація діабету, заперечують, що це джерело цукру є чимось особливим

Він завжди був у традиційних індійських або південноамериканських соусах і надає вершковість і дуже впізнаваний солодкий відтінок. І він використовується не тільки для їжі; є все більш поширеним інгредієнтом у косметичні товари. Ріанна Y Гвінет Пелтроу виступайте за біліші зуби або світліше волосся. Але яка його справжня харчова цінність? Давайте відкриємо цей кокосовий горіх і розкриємо його таємницю.

Цукор, як і будь-який інший

Стефані Матуччі, від компанії Mintel, дослідницької організації споживачів, заявляє: "У США 20 відсотків споживачів вважають, що кокосовий цукор корисний для їх здоров'я". Там, де оливкова олія - ​​це розкіш, якій не кожен потурає щодня, вони беруть багато кокосова пальмова олія. Було б непогано, якби це було правдою, але такі установи, як Американська діабетична асоціація, заперечують, що це джерело цукру є чимось особливим.

Також сказано, що це допомагає боротися з інфекціями, худнути і навіть вилікувати деменцію або рак жаху. Деякі веб-сайти рекомендують боротися з зневодненням шляхом впорскування кокосової води (не жартуючи), і ми купуємо кокосові олії та гелі, щоб зволожити нас (або очистити зуби, як Пелтроу).

Насичений і добре насичений

Жир у цьому фрукті настільки ж насичений, як і ми з оманливої ​​реклами про нього. Це навіть більш концентрований жир, ніж масло або сало. Це правда, що цей тип жиру був несправедливо демонізований і що він нам потрібен у нашому раціоні, але немає сенсу починати споживати кокосове масло за станом здоров’я. Якщо вам подобається, ідеально, але з помірністю.

Кокосовий сік дорогий і непотрібний, тому я його не рекомендую

Інший цитований у статті лікар - це лікар Скотт Хардінг, Професор харчових наук та діабету з Лондонського королівського коледжу: "З суворо гастрономічної точки зору, якщо загальне споживання калорій здорове, а дієта збалансована та різноманітна, немає причин боятися якогось конкретного жиру готувати. "Кокосовий горіх не стільки шкідливий, скільки те, що ви не повинні бути близькими до жодного в принципі.

Вода життя

Кокосовий сік також є у сотнях джерел про чудо-напої: "Кокосова вода містить електроліти, такі як калій і магній, які добре заповнювати, якщо ви потіли", - говорить він. Софі Классенс, дієтолог і прес-секретар Британської дієтологічної асоціації, "але ви можете досягти того самого ефекту, або краще, за допомогою банана, шматочка грінки з арахісовим маслом, трохи молока або соку. Кокосовий сік це дорого і непотрібно, тому я не рекомендую це ".

5 речей, які ви не знали про кокос

- У Таїланді та Малайзії вони раніше тренувались макаки з свинячим хвостом (також звана макака неместрина) для збору кокосових горіхів.

- Технічно не фрукт, але кістянка, вид м’ясистого плоду.

- Кокосове дерево - це офіційне дерево Республіки Мальдіви. Це головний сільськогосподарський продукт країни, і раніше кількість кокосових пальм була головним критерієм для вимірювання важливості кожного острова.

- Слово «кокос» походить не з країн, з яких ми його імпортували, а з португальської чи, можливо, іспанської. В обох мовах цей корінь використовувався в давнину, про який говорили чиюсь голову чи череп та привиди ('Кокос прийде, і він вас з'їсть'). Здається, що, побачивши кокосовий плід з трьома отворами, схожими на очі та рот, моряки згадали примарне обличчя.

- У Другій світовій війні японські солдати використовували їх як бомби, наповнюючи ними гранати та кислота. Той кокос був страшним.

Крім того, пальми ростуть не з такою швидкістю, якої вимагає цей раптово великий ринок. Відповідно до Тім Олдред, Керівник відділу політики та досліджень Фонду Fairtrade, "Країнам-виробникам доведеться активізувати державна підтримка фермерів забезпечити, щоб попит не спричинив незворотних наслідків для навколишнього середовища. Споживачі повинні купувати товари справедливої ​​торгівлі, щоб виробники, часто сімейний бізнес, могли реінвестувати гроші в стійкі сільськогосподарські практики ".