ОТРИМАЙТЕ ЗНИЖЕНУ КАЛОРІЮ ВУГЛЕВОДІВ

Вони нарешті виявили, як ми можемо зробити макарони не відгодованими. Великий звір з дієти (та їх вуглеводи) був приручений. На щастя.

Що макарони є одна з найбільш відгодованих продуктів це не застає нас зненацька. Існує небагато дієт, які дозволяють вживати цю їжу, завантажену вуглеводами, та такі, що містять їх, максимум вони роблять це в невеликих кількостях і завжди до п’ятої години дня (пізніше настає час Гремліна з макаронами в нашому тілі).

харчування

Шкода, враховуючи, що це швидкий прийом їжі, який легко поєднується майже з усіма видами їжі. Але покарання закінчилися: виявили, як можна зробити макарони менш відгодованими.

Вражаюча знахідка була представлена ​​в BBC “Повір мені, я лікар”, де лікар Кріс Ван Туллекен пояснив глядачам, що розігрівання макаронів, приготованих після приготування, не робить вас товстим. Так просто, як це.

залишки напередодні вони стають зоряним меню для любителів макаронних виробів. Блаженні ми, хто їмо кожен день таппер.

Перевірений експеримент

Щоб продемонструвати, що процес варити-охолоджувати-розігрівати зробити це жиру менше макаронів, вони співпрацювали з дев'ятьма добровольцями, яких протягом доби піддавали їжі три дні макарони готували по-різному (і при різних температурах).

Після вживання розігрітих варених макаронних виробів збільшення рівня глюкози в крові зменшилось на 50%

Перший день вони їли макарони (у супроводі томатного соусу та часнику) гарячий і свіжоприготовлене; другий - ті ж макарони, але холодний, після дати йому охолонути протягом ночі; а третього дня вони з’їли макарони приготовлений напередодні і підігріваючи його.

Після кожного прийому їжі добровольці повинні були здавати зразки крові протягом двох годин з інтервалом у 15 хвилин, щоб мати можливість аналізувати, що відбувається з глюкозою в крові, поки вони перетравлювали макарони.

Як і очікувалося, гарячі макарони ще більше збільшили рівень глюкози та інсуліну в крові ніж холодний, але перегрітий знизили рівні ще більше.

Більше того, після вживання розігрітих варених макаронних виробів зниження підвищення рівня глюкози в крові на 50%.

Таким чином, як зазначають відповідальні за дослідження, "наші залишки можуть бути для нас здоровішими, ніж оригінальна їжа".

Чому макарони товстіють?

Незважаючи на те, що макарони майже не містять жиру, вони зазвичай складаються з приблизно 60-70% повільно поглинаючих вуглеводів (крохмаль), і саме в них полягає проблема.

Вуглеводи призводять до того, що макарони розщеплюються в кишечнику, перш ніж всмоктуватися у вигляді простих цукрів, які підвищує кількість глюкози в крові. У відповідь на це збільшення, організм виділяє велику кількість гормону інсуліну для того, щоб знизити ці рівні.

Наші залишки можуть бути для нас здоровішими, ніж оригінальна їжа

Отже, цей експеримент настільки важливий. Любителям макаронних виробів та недоброзичливцям пощастило, адже тепер ми це знаємо розігрійте його ви отримуєте це не впливають безпосередньо на надмірне підвищення рівня глюкози.

Як пояснюється в Independent, “розігрівання макаронних виробів після варіння зменшує підвищення рівня глюкози в крові, викликаючи вуглеводи набагато корисніші".

Чому ми голодні незабаром після вживання вуглеводів?

Макарони та інші продукти, багаті вуглеводами, викликають відчуття тяжкості в організмі після їх вживання (звичайно, залежно від кількості), але зазвичай трапляється, що незабаром після того, як "роздулися", ми відчуваємо майже так, ніби нічого не їли. Що це за почуття?

A швидке підвищення глюкози в крові, що супроводжується швидким зниженням в результаті підвищення інсуліну, відповідає за те, що часто знову відчуває голод незабаром після їжі.