Дослідження показує, що ті, хто поважає час їжі та обідає до 15:00, досягають успішної дієти. Для фахівців головне в метаболічних потребах протягом дня

Хав'єр | 18.02.2013 13:12

допомагає

Що їсти, на сьогоднішній день було тією передумовою, яка організовувала дієти тих, хто хотів схуднути. Однак нові дослідження показують, що не тільки їжа враховує втрату ваги, але і кількість їжі.

До такого висновку дійшло дослідження, розроблене Університетом Мурсії - у співпраці з Гарвардом і Тафтсом (обидва із Сполучених Штатів) - яке опубліковане в останньому номері Міжнародного журналу з ожиріння.

Марта Гаролет, професор фізіології з Університету Мурсії і головний автор цього дослідження, пояснює це так: "Ті люди, які їдять пізно - після 15:00 - демонструють значно меншу втрату ваги, ніж ті, хто їсть рано".

Дослідники спирались на 420 людей із зайвою вагою, які протягом 20 тижнів дотримувались процедури схуднення згідно середземноморської дієти. Вони склали дві групи: одні, які їли опівдні, а інші, які їли після трьох, першій групі вдалося схуднути більше, ніж другій.

Ключ, на думку дослідників, полягає в біологічних годинниках. «Зрозуміло, що наш організм - це годинник, який оптимізований для кращої роботи в певних завданнях, у певний час. Таким чином, вживання, метаболізм та засвоєння поживних речовин змінюється протягом дня, а разом із цим і схильність до набору ваги чи ні ”, - пояснив Дієго Голомбек, професор Національного університету Кілмеса та дослідник Conicet a Perfil.

Даніель Кардіналі, старший науковий співробітник Conicet, фахівець з хронобіології та заслужений професор УБА, вказав на дві гіпотези. Одна з них полягає в тому, що "глюкоза по-різному обробляється протягом дня". Інший полягає в тому, що прийом їжі через години "впливає на циркадну систему і порушує функціонування печінки і жирових клітин".

Професори Мурсії вивчили інші фактори, які відіграють важливу роль у втраті ваги для дослідження, такі як кількість калорій і витрат, а також тривалість сну. Але результати за цими змінними дотримувались тенденції.