Як вагітні, так і жінки, які годують груддю, мають підвищені харчові потреби. Ризик нестачі поживних речовин і наслідків розладів здоров’я тим більший, чим більше їжі виключається з раціону. Тому загалом не рекомендується застосовувати сувору форму вегетаріанської дієти для вагітних та годуючих матерів.

харчування

Харчування? Різноманітність важлива

Звичайна дієта людини, яку часто називають змішаною дієтою, складається з рослинної та тваринної їжі.

Деякі поживні речовини отримуються нашим організмом переважно або виключно з продуктів рослинного походження (вітамін С, клітковина), ми отримуємо інші поживні речовини переважно або лише з їжі тваринного походження (вітамін D, B12). Деякі поживні речовини краще використовувати в організмі з тваринної їжі, ніж з рослинної їжі (білки, залізо, кальцій).

Різноманітна, адекватна дієта, включення в раціон різноманітних продуктів, є найкращою передумовою для забезпечення стільки поживних речовин, скільки потрібно нашому організму.

Вегетаріанська дієта може замінити змішану дієту

Близько 2-4% людей вибирають їжу з різних причин вегетаріанська. Вегетаріанці різним чином виключають зі свого раціону їжу тваринного походження. Деякі лише м’ясо, деякі також яйця, молоко та інші продукти тваринного походження.

Правильно складена вегетаріанська дієта забезпечує організм усіма необхідними поживними речовинами і є рівноцінною заміною змішаної дієти, тобто. харчування, що складається з рослинної та тваринної їжі. Однак виключення м’яса та інших продуктів тваринного походження не гарантує автоматично здоров’я.

Якщо ми хочемо, щоб вегетаріанська дієта зміцнювала здоров’я, ми також повинні дотримуватися певних правил.

Ризик полягає в неправильно складеному вегетаріанському харчуванні

Якщо з раціону виключити тваринну їжу, яка є важливим джерелом певних поживних речовин (наприклад, молоко - основне джерело кальцію) і не замінюються в достатній кількості їх рослинними ресурсами (наприклад, бобові, мак, овочі - рослинні джерела кальцію), вегетаріанське харчування може не гарантувати надходження всіх поживних речовин у необхідній кількості.

Неправильно зібраний Вегетаріанська дієта призводить до нестачі важливих поживних речовин - зокрема білок, кальцій, залізо, цинк, вітамін D і вітамін B12. Сувора вегетаріанська дієта - це також я енергія недостатня.

Порушення здоров’я

Серед найпоширеніших розлади здоров’я серед вегетаріанців, у яких споживання поживних речовин недостатньо, є:

  • анемія - це, як правило, спричинено нестачею заліза, низьке споживання вітаміну В12 та білка також може сприяти його утворенню,
  • відставання в рості та розвитку,
  • інфекційні захворювання - у продуктах, які не піддаються термічній обробці (наприклад, пророщене насіння), вони можуть пережити патогенні мікроорганізми та викликати інфекційні захворювання (наприклад, інфекційний гепатит).

Ризик нестачі поживних речовин і наслідків розладів здоров’я тим більший, чим більше їжі виключається з раціону. Недостатнє споживання поживних речовин виявляється частіше для суворих вегетаріанців - веганів, вітаріанців, які взагалі не вживають їжу тваринного походження, відп. вони споживають лише сиру їжу. Це також підтверджують результати вегетаріанського консультативного центру, над яким я працюю вже деякий час.

Суворий вегетаріанство не рекомендується вагітним

Дефіцит поживних речовин вперше проявляється в люди з підвищеними харчовими потребами - діти, вагітні та жінки, які годують груддю, підлітки, літні люди, пацієнти та реконвалесценти.

Загалом, для цих груп населення не рекомендується застосовувати сувору форму вегетаріанського харчування, за певних обставин прийнятні більш м’які форми вегетаріанства (напіввегетаріанство - дієта без червоного м’яса або лакто-ово-вегетаріанство).

Під час вагітності дієта матері повинна забезпечувати поживні речовини, необхідні для нормального функціонування її організму, а також для росту і розвитку плода. Дитина, що розвивається в організмі матері, частково захищений від дефіциту поживних речовин, оскільки вони переважно потрапляють в плаценту в його організм, поки «те, що він піднімає», не служить матері. До кінця, якщо поживні речовини недостатньо представлені в раціоні матері, вони виснажуються з організму дитини для потреб. Однак це призводить до небажаних наслідків для здоров'я матері.

Під час годування груддю мати повинна їсти ще рясніше, ніж під час вагітності, оскільки виробництво грудного молока вимагає ще більшого споживання енергії та поживних речовин через дієту.

Дитина в утробі може відставати в рості

Більш серйозний дефіцит певної поживної речовини в раціоні викликає розлад здоров’я не тільки матері, але і дитини. Наприклад, дитина все ще може відставати в рості в утробі матері. Немовлята, які народилися маленькими, мають ризик кількох ускладнень зі здоров’ям.

Під час вагітності та лактації це, безумовно, розумно перейти на менш сувору форму вегетаріанства. Було виявлено, що якщо майбутня мати переходить на лакто-ово-вегетаріанство, це означає, що включає в раціон молочні продукти та яйця, Вагітність і розвиток плода протікають практично так само, як і у жінки, яка споживає звичайну змішану дієту.

Сувора вегетаріанська дієта під час грудного вигодовування може спричинити недостатній вміст вітамінів B12 a D у грудному молоці або зменшення вироблення молока.

Зверніться до меню

Якщо вагітна чи жінка, яка годує груддю, вирішує харчуватися виключно рослинною дієтою і хоче зберегти своє здоров’я, але особливо дитини, вона повинна дуже добре знати харчування. Меню повинно бути підготовлене з особливою ретельністю, щоб включати достатню частину рослинних джерел усіх поживних речовин та задовольняти потреби організму. Вона повинна проконсультуватися зі своїм дієтологом з досвідченим дієтологом, лікарем або іншим дієтологом.

Однак тут майбутня мама повинна критично задуматись над тим, чи дійсно вона знає достатньо харчування, щоб не загрожувати здоровому розвитку своєї дитини непотрібними помилками (навіть у переконанні, що вона робить правильно) неправильно складеною вегетаріанською дієтою .

Слід звернути особливу увагу, щоб рослинний раціон був якомога різноманітнішим, достатнім за кількістю та забезпечував організм достатньою кількістю енергії. Приріст ваги свідчить про те, що дієта вагітна в достатній кількості:

у перші три місяці маса тіла майбутньої матері повинна збільшитися приблизно на 2 кг, після третього місяця в середньому на 350 г на тиждень.

  • Загальний приріст під час вагітності повинен становити близько 8-12 кг.

    • Олійні, бобові, вітамінні добавки

    Важливими продуктами харчування для мам-вегетаріанців є рослинні олії та олійні культури для забезпечення достатнього надходження енергії, а також бобові відповідно. соєві продукти, багаті кальцієм овочі - білки та мінерали.

    Вегетаріанську дієту під час вагітності та лактації слід доповнювати вітамінно-мінеральними добавками, що містять вищезазначені небезпечні поживні речовини (кальцій, залізо, цинк, фолієва кислота, вітамін D та вітамін B12). Це стосується зокрема Вітаміни групи В12 a D, яких взагалі немає в рослинній їжі.

    Читайте також: Що важливо їсти під час вагітності, якщо ви вегетаріанець і де знайти важливі поживні речовини.