зв’язок між їжею та навколишнім середовищем це багато в чому зрозуміло. У цій можливості ми побачимо, як вибір дієти на основі здорової їжі зменшить негативний вплив на природу.

Навколишнє середовище

У попередніх статтях ми вже говорили їсти більш стійким способом. Стійка гастрономія пропагує звички, які поважають довкілля та чесну та відповідальну торгівлю.

Також розглядається весь цикл. Від того, де і як їх вирощують, до того, як воно доходить до супермаркету.

Харчування та навколишнє середовище: наш раціон як багаторазовий догляд

В ході розслідування наприкінці 2019 р впливає на здоров'я харчових продуктів та їх вплив на навколишнє середовище загалом.

Зокрема, вони досліджували, як вибір 15 груп продуктів харчування в середньому пов'язаний з п'ятьма наслідками для здоров'я та п'ятьма аспектами погіршення стану навколишнього середовища.

Результати

- Переважна більшість продуктів харчування корисний для здоров’я вони мають менший вплив на навколишнє середовище. Це: цільні зерна, бобові, горіхи, оливкова олія, фрукти та овочі.

- Продукти, які містять підвищений ризик захворювання пов'язані з більший негативний вплив на навколишнє середовище, такі як поточна кліматична криза. У цьому випадку сире та перероблене червоне м’ясо, таке як свинина, яловичина, баранина та коза.

Висновки

Девід Тілман, професор екології, еволюції та поведінки (Університет Міннесоти), сказав, що це дослідження показало, що харчуватися здоровіше означає їсти більш стабільно.

Тому перехід на дієти Те, що вони кращі для нас, буде краще і для планети. Як дійшов висновку Джейсон Хілл, професор того ж університету, що і попередній дослідник, пріоритетність нашого харчування дає Землі нагороду.

Потім, ще раз відносини між їжа та атмосфера. Ця можливість, зазначаючи, що харчовий продукт, корисний для здоров'я людей, у свою чергу, менш впливає на навколишнє середовище.

Цей запис востаннє змінено 11 жовтня 2020 р