• Червоне вино, еліксир життя

    здоров


    Американські вчені підтверджують, що вживання червоного вина, здається, продовжує життя людини. Гарвардські дослідники виявили у вині молекулу, яка, як було доведено, уповільнює старіння в організмах тварин. Лабораторні експерименти, опубліковані в журналі Nature, показують, що поліфеноли мають подібний вплив на клітини людини, що, ймовірно, пояснює тривалість життя французького населення. Поліфеноли - речовини, що виробляються багатьма видами рослин, і, мабуть, найвідоміший з них - ресвератрол, який міститься в червоному вині. Вчені давно цікавляться цими речовинами через їх здатність зменшувати частоту захворювань серця та раку. Однак зараз команда з Гарвардського університету виявила, що поліфеноли можуть продовжити життя дріжджів до семидесяти відсотків. Вони роблять це, збільшуючи вироблення ферментів, які називаються сиртуїнами.

    І хоча дослідження в лабораторії вже показали, що ресвератрол збільшує вироблення сиртуїнів у клітинах людини, поки ще рано стверджувати, що вчені відкрили еліксир життя. Перші експерименти мають показати, чи може ресвератрол продовжити життя мишей. Ці експерименти розпочнуться через кілька місяців, і їх результати повинні бути відомі протягом року.

    Згідно з дослідженням датських вчених, випадкове вживання вина може зменшити ризик хвороби Альцгеймера та деменції. Люди, які регулярно пили вино, зменшували проблеми пам’яті вдвічі після 65 років. Речовини, що містяться у вині, також мають профілактичну дію проти інсульту та інфаркту. Однак пиво може збільшити ризик розвитку деменції. Поінформований Aachener Nachrichten.


    Алкоголь до тонкої лінії


    Австралійські вчені спростували попередні твердження всіх дієтологів і розробили новий урок для всіх, хто почав боротися із зайвою вагою. Дослідження, опубліковане в The Herald Sun, стверджує, що вживання алкоголю допомагає зменшити вагу. "Чотирьох дітей вина на день позитивно впливають на рівень холестерину. Вино має низьку калорійність і відразу спалює жир", - пояснює один з авторів дослідження. Експерти вважають, що набір ваги викликаний не самим алкоголем, а різними «смаколиками», які споживачі їдять, коли їм «трохи в голові».


    Алкоголь приносить перевагу людям похилого віку


    Люди молодшого віку ризикують різними захворюваннями, ніж алкоголь у віці старше 34 років. На думку британських вчених, 30-річні діти повинні випивати максимум одне велике пиво або келих вина на день. Чоловікам у віці від 35 до 44 років фахівці рекомендують добову дозу двох склянок алкоголю, після перевищення сорока п’яти це вже три склянки. Найкращі - це старі, яким понад 85 років. Як повідомляється, команда не зашкодить навіть п'яти чашкам на день. За повідомленням британської BBC, дослідження не стосується жінок, і вчені впевнені, що для представниць прекрасної статі буде достатньо максимум двох склянок на день у будь-якому віці.


    Червоне вино перешкоджає накопиченню жиру з їжею в організмі

    Якщо ви один з тих, хто вживає їжу з водою, а не з червоним вином, у вас не все добре. Австралійські дослідники встановили, що крапля червоного вина після їжі перешкоджає накопиченню жиру в організмі. Вода не має таких здібностей, вона просто втамовує спрагу. Дослідження австралійських вчених з Університету Куртина надихнули загальноприйняту думку, що червоне вино є стимулятором. Тому вони хотіли перевірити, чи справді червоне вино може запобігти інфарктам та іншим серцево-судинним проблемам, зменшуючи запаси жиру в організмі. Тому вони стежили за вісьмома жінками після переходу і вивчали, скільки жиру з їжею потрапляє в кров. Однак, як не дивно, вони виявили, що червоне вино перешкоджає засвоєнню жиру з їжі. Активні речовини, подібні до речовин червоного вина, містяться також в овочах і фруктах.

    Біле вино також позитивно впливає на організм
    Не тільки вживання червоного вина, а й білого вина позитивно впливає на здоров’я людини - правда в міру. За своїм профілактичним та захисним ефектом біле вино навіть конкурує з червоним і в деяких аспектах навіть перевершує його, каже спортивний лікар Клаус Юнг з Університету Майнца. Помірне споживання білого вина викликає зниження рівня т. Зв поганий холестерин ЛПНЩ, який сприяє кальцифікації артерій, тоді як рівень хорошого холестерину ЛПВЩ, який захищає серце, підвищується в організмі. Ще однією перевагою білого вина є те, що воно містить поліфеноли, органічні сполуки, які діють як антиоксиданти та захищають організм від шкідливого впливу кисневих радикалів. Вживання вина також зменшує вироблення фібриногену, речовини, яка сприяє згортанню крові. Підвищена згортання крові відповідає за багато емболій, тромбози, серцеві та мозкові інфаркти.


    Вино проти раку
    Вже давно говорили, що вино - це правда. Крім того, він містить, наприклад, флавоноїди, які захищають організм людини від вільних радикалів, речовин, що прискорюють старіння клітин. Деякі флавоноїди навіть діють проти пухлин, катехін знижує ризик серцевого нападу та інсульту. Спирт і ароматизатори, що містяться у вині, сприяють виділенню гастрину, речовини, що спричинює підвищене вироблення шлункової кислоти. Зокрема, вино робить важкі страви легшими для засвоєння, а також смачнішими. Крім того, він містить ресвератрол, гормоноподібну речовину, що міститься в виноградних шкірках. Це має протизапальну дію і навіть пригнічує ріст ракових клітин. Здебільшого він міститься в червоному вині, особливо бургундському.


    Кажуть, що червоне вино не захищає серця.
    Низький рівень смертності французів, які страждають від серцево-судинних захворювань, нібито не внаслідок регулярного вживання червоного вина, а завдяки багаторічній французькій традиції дієти з низьким вмістом тваринних жирів. Про це йдеться у дослідженні групи британських експертів з Інституту Вольфсона, яка порівняла споживання тваринних жирів, рівень холестерину, споживання червоного вина та смертність від серцево-судинних захворювань у двадцяти промислово розвинених країнах. Лікарі на чолі з професором Лоу опублікували це дослідження в British Medical Journal. У ході дослідження лікарі зазначили, що рівень смертності від серцево-судинних захворювань був набагато тісніше пов'язаний з високим споживанням тваринних жирів. Отже, здоров’я французьких сердець не підтримується споживанням червоного вина, що стало поштовхом до дослідження.