Цільнозернові, фрукти, овочі, бобові, горіхи та оливкова олія мають найменший вплив на навколишнє середовище, на думку дослідників
Вперше дослідники пов’язали вплив їжі на здоров’я та її вплив на навколишнє середовище. Це було проведено дослідженням університетів Міннесоти (США) та Оксфорда (Великобританія), опублікованого цього понеділка в журналі "Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS)".
У звіті робиться висновок, що продукти, що мають позитивний вплив на здоров’я людини, також покращують здоров’я планети, тоді як інші менш поживні може бути особливо шкідливим для обох. Таким чином, якби широке населення пристосувалося до більш здорового харчування, вплив сільського господарства та виробництва продуктів харчування на навколишнє середовище значно зменшився б.
“Продукти, що складають наш раціон, мають великий вплив як на нас, так і на наше довкілля. Це дослідження показує, що харчуватися здоровіше також означає їсти більш стабільно”Пояснює Девід Тілман, професор екології, еволюції та поведінки в Біологічному коледжі Університету Міннесоти. «Як правило, якщо харчовий продукт корисний для одного аспекту здоров’я людини, це також краще для інших наслідків для здоров’я. Те саме стосується і екологічних результатів ", - додає він.
"Зараз ми знаємо, що, якщо наше харчування стане пріоритетним, це також принесе дивіденди Землі", - сказав Джейсон Хілл
Дослідники вивчали, як споживається 15 груп харчування Різне в середньому пов'язане з п'ятьма різними наслідками для здоров'я та п'ятьма різними аспектами погіршення стану навколишнього середовища. Таким чином, вони виявили це цільні зерна, фрукти, овочі, бобові, горіхи та оливкова олія -всі вони, продукти, пов’язані з кращими результатами для здоров’я, мають найменший негативний вплив на навколишнє середовище.
Зі свого боку, сире та перероблене червоне м’ясо такі як свинина, яловичина, баранина та козяче м'ясо, не тільки збільшують ризик хвороб на хвороби, але й є тими, що спричиняють найбільший негативний вплив на навколишнє середовище.
Два дивовижні винятки риба Y солодкі напої. Перший, оскільки, не дивлячись на те, що їжа вважається загально корисною, вона має помірний вплив на навколишнє середовище; в той час як безалкогольні напої, продукти, які не рекомендуються дієтологами через ризик для здоров'я, мають низький вплив на навколишнє середовище, згідно з результатами досліджень.
- Спортивні жінки 4 поради щодо здорового харчування Здоров’я
- Харчування Здорове харчування, щоб не набирати вагу влітку і вести здоровий спосіб життя
- 6 звичок, які ви повинні знати, щоб живити здоровіше і здоровіше - Aceites Sandua
- ДУЖЕ ЗДОРОВИЙ - це дієта Кортні Кардашян для підтримки гарної фігури
- Ключі тижня для здорового та збалансованого харчування Новини здоров’я в Росії