Основний кошик здорової та поживної їжі для сім’ї з чотирьох осіб має вартість 521,04 дол, за даними ненаукового моніторингу цін, проведеного цією газетою в деяких мережах супермаркетів столиці.
Ціна є На 69% вище порівняно з базовим сімейним продовольчим кошиком Міністерства економіки та фінансів, який до грудня 2016 року становив 307,99 доларів. Цей продовольчий кошик включає м’ясні нарізки, консерви, газовану воду, дегідратований суп, серед інших продуктів, які дієтологи не рекомендують.
Люди не обов’язково купують те, що вони винні або що вони хочуть, але те, що вони можуть фінансувати, враховуючи, що мінімальна заробітна плата - 613 доларів, а основний кошик - 307,99 доларів, якщо більшість людей навіть не покриває витрат на найдешевшу їжу.
Не стаючи тенденцією, навіть не з визначеними групами населення, серед панамців починають виникати серйозні занепокоєння щодо того, як поліпшити своє харчування.
І це те, що дані про хвороби, пов’язані зі шкідливими харчовими звичками, можуть змусити населення змінити продукти свого основного кошика, навіть якщо вони мають більшу вартість.
Звіти Міністерства охорони здоров'я (Мінса) вказують, що Панама належить до країн Америки з найвищим рівнем ожиріння, перші дві - США та Мексика.
Ожиріння - це хвороба, коріння якої полягає в поганому виборі їжі, у кількості, яку слід споживати, та в незначній фізичній активності або взагалі відсутній їй, каже дієтолог Ліссетт Ремзі Кінтеро.
"Існує взаємозв'язок між ожирінням та розвитком серцево-судинних захворювань, діабету, гіпертонії та появи деяких видів раку", Поясніть.
За словами фахівця, причиною надмірної ваги або ожиріння є не стільки тип їжі, скільки приготування та кількість.
Рекомендує основний кошик із п’ятьма групами продуктів харчування, з яких складається харчова тарілка, запропонована Департаментом охорони здоров’я Мінси.
У пластину входять крохмалі, зерна та злаки; фрукти та овочі; олії, жири та цукри; молочні та м’ясні.
"Дієти, які пригнічують деяку групу продуктів, ніколи не будуть здоровими", - застерігає Ремзі.
Група крохмалів, зерен і злаків - це та, яка найбільше присутня на тарілці, оскільки саме вони забезпечують найбільше енергії протягом дня.
Далі йдуть фрукти та овочі. Вони є продуктами, багатими на мінерали та вітаміни. Потім у порядку важливості з’являються м’ясо та молочні продукти. Нарешті, і в мінімальних кількостях рекомендується вживання олій, жирів та цукру.
У Панамі дуже часто додають цукор або порожні калорії до соків або натуральних безалкогольних напоїв. "Ми називаємо їх порожніми калоріями, оскільки їх споживання не забезпечує мінеральних речовин або вітамінів".
Кошик здорової їжі для сім'ї з чотирьох осіб повинен включати рис, боби, зелень, хліб, овочі, фрукти, м'ясо, яйця, молоко, каву, олію та цукор.
Обмежений запас місцевого сільськогосподарського виробництва робить дорожчим придбання продуктів, рекомендованих як здорові, говорить він Педро Акоста, президент Національної спілки споживачів та користувачів Республіки Панама.
Посібник з їжі Minsa підкреслює баланс між вуглеводами, білками, фруктами та овочами. Але іноді цього балансу неможливо досягти через спекуляції цінами, говорить Акоста.
Фунт банана коштував 10 сотих, а зараз його продають за 60 сотих. "Немає виправдання для цього збільшення".
На місцевому ринку фунт салату коливається від 1,72 до 4,79 доларів залежно від його сорту. Ціна фунта брокколі - це маятник від 1,97 до 3,70 доларів.
Подібну долю спіткає м’ясо. Вони подорожчали. Фунт курячої грудки продається в середньому за 2,12 долара, коли раніше коштував 90 центів.
«Висока вартість їжі в бобових, овочах, овочах та фруктах пов’язана з тим, що багато виробників повільно змінювали свої технології вирощування або чинили опір використанню технологій. Теплиці - це безпечний і безперервний спосіб виробництва їжі, незалежно від погодних умов, як це траплялося останніми роками ", - говорить Акоста.
Альтернативою високим витратам на їжу є домашні сади чи гідропоніка, нагадує Акоста. "У Європі споживачі користуються цими просторами у своїх будинках для вирощування врожаю, але в Панамі ми чекаємо на крихти, які імпортери приносять нам із подвоєними цінами".
За даними Організації Об'єднаних Націй з продовольства та сільського господарства, свіжа торгівля продуктами харчування за останні роки знизила ціни в Панамі менше, наголошує адвокат споживачів.
На ринку існує всесвіт брендів та цін на продукти харчування, що належать до здорової та поживної корзини.