Ми збираємо великі помилки під час їжі в офісі і пропонуємо продукти, щоб їжа перед комп’ютером могла бути синонімом „швидкого харчування” та насичених жирів.
Автор: zoomnews.es
Тривалий робочий час, що супроводжується стресом, втомою та зміною графіку. Це ритм, на який страждає більшість іспанців з дня на день. Але окрім професійного розвитку, робота - це те місце, де ми часто годуємось.
І в цьому середовищі ми іноді набуваємо нездорових звичок. Час, витрачений на їжу, і навіть місце, де це робити, може означати окремо або спільно, підвищений ризик діабету, ожиріння, гормонального дисбалансу, збільшення ваги та навіть інфекцій.
Далеко чи не від встановлення культури посуду, існує низка помилок, яких можна було б уникнути незалежно від їжі, яка транспортується в носії їжі. Перший - їсти швидко. Дослідження, опубліковані в Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, попереджають, що ця практика обмежує викид гормонів у кишечнику відповідає за почуття ситості, тобто від голоду.
"Більшість з нас чули, що швидке харчування може призвести до надмірного споживання їжі та ожиріння", - говорить він. Олександр Коккінос, із загальної лікарні Лайко в Афінах (Греція) та провідний автор дослідження. "Наша робота пояснює, що швидкість, з якою людина їсть, впливає на виділення кишкових гормонів, які говорять мозку припинити їсти".
Так само, інша поширена практика, яка погіршує наше здоров’я, - це пізнє харчування. На роботах з гнучким робочим часом і чергуванням чергувань зазвичай їдять «коли можна». Однак результати статті, опублікованої в травні минулого року в "Метаболізм клітин", попереджали про її небезпеку.
Так само важливо стежити за тим, що ми їмо, як і коли ми його їмо. "Кожен орган має годинник", - пояснює він. Сатчідананда Панда, Науковий співробітник Інституту біологічних досліджень Салка та головний дослідник дослідження. “У цьому випадку це те саме, що і зі сном і неспанням. Якщо ми не спимо добре вночі, ми не повністю прокидаємося вдень і працюємо гірше ».
Таким чином, тіло, яке готується до вживання, допомагає краще захиститися від негативних наслідків дієти з високим вмістом жиру. Насправді, вживаючи однакову кількість ліпідів, ви набираєте менше ваги і менше пошкоджуєте печінку.
Погані товариші по столу
З усіх можливих невдач, одне з найгірших - це їсти перед комп’ютером. Численні дослідження підтверджують ті самі висновки, що і дослідження, проведене щодо наслідків обіду перед телевізором.
"Їжа перед екраном не тільки змушує нас їсти більше або відчувати себе менше ситими, але ми також їмо більше після", - пояснює він. Джефф Брунстром, Професор у галузі харчування та поведінки в Університеті Брістоля (Великобританія).
Дослідження під керівництвом Брунстрома пов'язувало почуття ситості з їжею перед екраном, оскільки потенційні відволікаючі фактори спричиняють розмиття спогадів про все, що було проковтнуте, і водночас мають реальний вплив на апетит.
Ефекти, які здаються більш потужними в короткостроковій перспективі, можуть також вплинути на здоров’я, якщо їжа перед комп’ютером стане звичною практикою: «З часом це може призвести до збільшення споживання їжі та збільшення ваги», Попередження Брунстрома.
Ще один фактор, який слід враховувати, харчуючись на роботі, - це велика кількість мікробів, яким ви можете піддатися. Згідно з дослідженнями британської споживчої організації Which?, Клавіатура комп’ютера може мати в 70 разів більше мікробів, ніж унітаз.
Експерти, які звинувачували бруд у самих робітників, пояснили, чому так трапляється: працівники не встигають сісти їсти за іншим столом і роблять це під час роботи з клавіатурами. Цей шлях дозволяють крихті потрапляти між ключами і бактеріям розмножуватися.
"Вагомі" аргументи за те, щоб добре харчуватися
Але ми не маємо рації ні в навколишньому середовищі, ні в їжі, яку ми їмо протягом усього робочого дня. Незважаючи на результати недавнього дослідження, яке описує, як споживання здорової їжі - наприклад, фруктів та овочів - покращилося за останні два десятиліття у всьому світі; Цей показник у більшості регіонів перевершений збільшенням кількості менш здорової їжі - наприклад, обробленого м’яса та солодких напоїв.
«До 2020 року незаразні хвороби становитимуть 75% усіх смертей. Поліпшення раціону є найважливішою метою зменшення цього показника ", - говорить він Фуміакі Імамура, головний автор твору
Незважаючи на все, давайте не будемо жартувати: домашня їжа завжди буде головним інгредієнтом здорового харчування. Наші матері говорять про це, а також у статті, опублікованій у журналі Public Health Nutrition, яка вказує на те, що люди, які регулярно готують їжу вдома, мають більш здорову дієту, оскільки в той же час вони їдять менше калорій.
"Коли люди готують їжу вдома, вони споживають менше вуглеводів, менше цукру і менше жиру, навіть якщо їхній намір полягає не в тому, щоб схуднути", - пояснює він Джулія А. Вольфсон, провідний автор дослідження. Крім того, вони, як правило, купують менше заморожених продуктів і більше звикли готувати більш складні страви.
Однак реальність часто заважає всім здоровим звичкам. Готувати їжу вдома, їсти повільніше і встановлювати погодинний режим є теоретично доступними, але на практиці старі звички після обіду, кави та дрімоти, сподіваємось, перенесли на вихідні. Можливо, варто звернути більше уваги на популярне прислів'я, яке давно попереджає, що "найкращі ліки - це хороша їжа".
Винос на роботу
Вони не вимагають упаковки або попередньої підготовки. Це найздоровіший винос із супермаркету:
Йогурт, жива їжа
Чашка простого йогурту на 250 мл забезпечує близько 400 мг кальцію, більше склянки молока. У ньому такий же калій, як у банані, і така ж кількість білка, як у яйці або 30 г м’яса. Йогурт - жива їжа який завдяки пробіотичним бактеріям оптимізує травлення та захищає організм від інших більш шкідливих. Крім того, недавнє дослідження показало, що це єдина молочна продукція, яка допомагає зменшити ризик діабету 2 типу.
Бари з "наддержавами"
Завдяки високому вмісту вітаміну В1 споживання мюслі покращує рівень стресу. Вітамін В2 у цій каші також бореться з мігренню та підтримує гарне здоров’я очей та дерматології. Інший вітамін, піридоксин, робить цю їжу настійно рекомендованою у випадках діабету, депресії та астми.
Горіхи на замовлення
Помірне вживання горіхів не призводить до збільшення ваги. Поки енергія рідкої олії повністю засвоюється, енергія, яку надає сухофрукт, означає, що від 10 до 20% жиру ніколи не надходить у нашу кров. Всередині горіхів, найбільше рекомендують експерти - волоський горіх, оскільки він оптимізує нервові здібності, знижує ризик серцево-судинних захворювань, покращує настрій, є супер антиоксидантом і бореться з хворобою Альцгеймера.
Не всі фрукти варті
У широкому діапазоні фруктів, які ми можемо взяти на роботу, не всі варті. Чорниця - один з найкращих варіантів оскільки це один із фруктів з найбільшою кількістю антиоксидантів і меншою кількістю цукрів. Інші альтернативи - кавун, малина та лимон, але слід уникати бананів, яблук чи вишні, якщо хочете обійтися без цукру.
Сік, чим натуральніший, тим краще
Хоча найкращим варіантом завжди буде взяти натуральний сік з дому, за відсутності цього найкращим вибором серед упакованих соків є 100% віджатий. Зі свого боку, концентровані соки, які отримують піддаванням фруктового соку термічному процесу, при якому випаровується до 85% води, упаковуються з додаванням води, м’якоті фруктів, ароматизаторів та консервантів, що робить її менш здоровою альтернативою.