Пристрасть до кулінарії

Рожева жаба

Інгредієнти:
• 400 г хека без шкіри та кісток
• Часниковий порошок *
• 50 г молока
• 4 скибочки нарізаного хліба без скоринки **
• 50 г сирного спред
• Сіль
• Перець
• Рисове борошно для покриття ****
• Яйця для покриття
• Хрустка крихта, хрустке тісто або сухарі для тіста ****
• М'яка оливкова олія


* Переконайтеся, що порошок часнику не забруднений. Торгові марки Hacendado та Carmencita в безпеці.
** Використовуйте нарізаний хліб без глютену (марки: Schär, Proceli, Gerblé, Hacendado, Carrefour ...)
*** Філадельфійський тип, без доданих ароматів та ароматів.
**** Для кляру ви можете використовувати рисове борошно та хрустку крихту від Есгіру, обидва підходять.

Традиційне опрацювання:
За допомогою електричної млинки дрібно наріжте хека та хліб. Змішайте обидва інгредієнти з сиром і трохи часнику. Нарешті, приправте за смаком.
Сформуйте суміш у видовжений прямокутник, товщиною близько 2 см. Наріжте прямокутник на трисантиметрові тонкі бруски. Ці кроки ви можете побачити на фотографіях, які я розмістив у кінці рецепту.
Покрийте кожен брусок спочатку в борошні, злегка, потім у збитому яйці і, нарешті, у хрусткій крихті або покритті хліба чи злаків.
Смажте у великій кількості оливкової олії, на середньому сильному вогні невеликими порціями. Вийнявши його з каструлі, дайте йому відпочити кілька хвилин на кухонному папері, щоб він вбрав зайву олію. Подавати з майонезом або кетчупом.

Підготовка в Thermomix:
Насипте хека шматочками, трохи часнику в порошку, молоко, скибочки, сир і приправте за смаком. Подрібніть 15 секунд на швидкості 5.
Вийміть подрібнену суміш і сформуйте з нею витягнутий прямокутник, товщиною приблизно 2 см. Наріжте прямокутник на трисантиметрові тонкі бруски. Ці кроки ви можете побачити на фотографіях, які я розмістив у кінці рецепту.
Покрийте кожен брусок спочатку в борошні, злегка, потім у збитому яйці і, нарешті, у хрусткій крихті або покритті хліба чи злаків.
Смажте у великій кількості оливкової олії, на середньому сильному вогні невеликими порціями. Вийнявши його з каструлі, дайте йому відпочити кілька хвилин на кухонному папері, щоб він вбрав зайву олію. Подавати з майонезом або кетчупом.