На етикетці подивіться на дрібний шрифт

Ви коли-небудь помічали, на чому упаковані етикетки мандаринів або апельсинів, що продаються? Якщо ви купуєте цей фрукт оптом, і ця інформація не видно, ви можете попросити продавця фруктів показати вам оригінальну етикетку коробки.

речовини

Ми посилаємось на текст дрібним шрифтом там, де він вказує які речовини використовували для обробки або збереження плодів.

Хімічні речовини в цитрусовій шкірці

Ось деякі назви хімічних речовин, з якими ви можете зіткнутися, читаючи етикетку:

  • Віск: від E901 до E904, E912, E914 ...
  • Консерванти, такі як E202 (сорбат калію)
  • Протигрибкові засоби, такі як:
    • ІМЗ або Імазаліл
    • OPP або ортофенілфенол (ортофенілфенол іспанською)
    • ПМ або піриметаніл (піриметаніл іспанською)
    • TBZ або тіабендазол (тіабендазол іспанською)

Всі відповідають речовини, дозволені законодавством Європейського Союзу та спільноти, вимагають, щоб вони були заявлені на етикетці товару.

воски та консерванти Харчові добавки, саме тому їх можна ідентифікувати з «Е», за яким слід цифра. Чи знаєте ви, для чого вони використовуються?

Віск блищить і запобігає потовиділенню

  • E901: бджолиний віск (тваринного походження)
  • E902: канделяльський віск (рослинне походження)
  • E903: віск карнаубський (рослинного походження)
  • E904: шелак (тваринного походження)
  • E912: гірський віск (мінерального походження)
  • E914: окислений поліетиленовий віск (синтетичного походження, отриманий з нафти)

Якщо ти суворий веган, можливо, ти віддаєш перевагу уникайте фруктів, що містять тваринний віск.

Захист від грибків

Речовини на зразок тіабендазол, імазаліл, ортофенілфенол та піриметаніл - це пестициди з протигрибковою дією або фунгіциди. Їх часто використовують як коктейль для запобігання або лікування грибкового зараження після збирання плодів на етапі миття. Їх також можна застосовувати у фазі воску, оскільки існують воски, які продаються в суміші з деякими фунгіцидами.

Тим не менше, стійкі гриби з’являються завдяки тривалому та масовому застосуванню фунгіцидів ті, хто не робить вм'ятини під час цих процедур. Це те саме, що і з антибіотиками. Крім того, ці продукти можуть бути токсичними для водних екосистем., якщо стічні води не належним чином очищені.

Плодоовочевий сектор вже намагається замінити, навіть частково, ці протигрибкові препарати інші консерванти, в принципі, менш токсичні, такі як солі кислот (такий випадок E202, сорбат калію) і деякі ефірні олії або екстракти рослинного походження.

Вимийте шкірку фруктів і руки

Всі згадані речовини дозволені Європейським Союзом та вас не повинно насторожувати їх присутність, оскільки вони залишаються на шкірі мандаринів та апельсинів, які ми часто викидаємо. Тільки, як запобіжний захід, добре вимити руки після обробки плодів і до того, як їх з’їсти.

Тим не менше, якщо ви збираєтеся використовувати шкіру в будь-якому препараті чи рецепті, наприклад, якщо ви збираєтеся натерти його, ви виріжете кілька скибочок для торта або для безалкогольних напоїв тощо., Дуже важливо заздалегідь добре вимити і потерти шкірку фруктів.

Втирати Можна використовувати миючий м'який, добре чистий і, крім того, гігієнічний.

Як зменшити кількість пестицидів у фруктах

Ви хочете, щоб фрукти у вашому раціоні мали якомога менше навантаження пестицидами? Ми даруємо вам три ідеї:

  1. Їжте фрукти та овочі в сезон або з району. Вони, як правило, мають меншу завантаженість пестицидів, оскільки їм не потрібно стільки речовин після збору врожаю, щоб поліпшити їх збереження.
  2. Інший варіант - купувати сертифіковані органічні фрукти та овочі. Але їх у будь-якому випадку слід мити, оскільки вони можуть бути забруднені грунтом або забруднені патогенними мікроорганізмами.
  3. Майте хорошу різноманітність овочів, особливо якщо дотримуватися вегетаріанської або веганської дієти. Завдяки цьому ви зменшите ризик перевищення максимальних доз будь-якої речовини, оскільки конкретні пестициди застосовуються до кожної культури.