Хитозан і булгур належать до здорового харчування. У них обох є щось спільне, а саме те, що вони містять багато клітковини і є чудовою «добавкою» для людей, які хочуть схуднути.
Хітозан
Хітозан являє собою непоглинається полісахарид, який має здатність виводити жири з їжі, що потрапила з шлунково-кишкового тракту, до їх обробки та зберігання. Дієтичні жири не зберігаються, вони виводяться з організму через стілець.
Хитозан сприяє зниженню рівня холестерину в крові. Це натуральна клітковина, допомагає зменшити почуття голоду, покращує роботу товстої кишки і тим самим запобігає розвитку захворювань шлунково-кишкового тракту (наприклад, рак товстої кишки).
Де хітозан зустрічається найчастіше?
це насамперед фрукти
Отримано з поштових скриньок такі ракоподібні, як креветки, раки та краби.
Хитозан має багато застосувань. Завдяки тому, що він зв’язує важкі метали, його використовують у водоочисниках.
Він також використовується як харчова добавка для схуднення.
Хитозан рекомендується застосовувати в медицині людям, які часто страждають від високого рівня холестерину, анемії, занепаду сил, апетиту та безсоння.
Жувальні гумки з хітозаном виготовляються проти карієсу або використовуються в пов’язках для зупинки кровотечі.
У фармацевтичній промисловості його використовують як носій у деяких ліках для поліпшення їх розчинності та поліпшення смаку.
Булгур містить велику кількість клітковини і вітамінів. Завдяки клітковині він чудово підходить як їжа для людей, які хочуть схуднути, тому їм слід включити в свій раціон булгур. Його рекомендують замість рису, але також замість кускусу, оскільки він корисніший і смачніший. Вживання булгура також приносить користь нашому серцю, зменшуючи ризик серцево-судинних захворювань.
Булгур допомагає людям, які страждають запорами та покращує травлення. Чудово підходить для нашої шкіри, яку вона зміцнює, допомагає виробляти колаген, а також підтримує імунітет.
Завдяки тому, що булгур не набрякає, він також відмінно підходить для вагітних.
Однак починайте з булгуром обережно. Якщо ви тільки починаєте вводити його в раціон, почніть поступово, тому що через вже згадану клітковину булгур може викликати здуття живота або діарею.
Булгур - виробництво:
Виготовляється з твердих сортів пшениці. Його виробництво трохи тривале, спочатку зерна замочують, потім варять, сушать і нарешті подрібнюють на дрібні шматочки. Оскільки виробництво відбувається в такому більш тривалому процесі, ви можете приготувати булгур вдома швидко і легко.
Якщо ви готуєте булгур вдома, ви можете приготувати його наступним чином:
Налийте в Булгур 2,5 - 3 рази більше води і обережно посоліть.
Якщо ви готуєте булгур набряк, коли це найздоровіший спосіб приготування, оскільки всі поживні речовини, що містяться в булгурі, будуть збережені. Все, що вам потрібно зробити, - залити її холодною водою і дати їй розбухнути близько години.
Приготування булгура за допомогою варіння подібне до рису. У вас є 2 варіанти. Ви можете варити булгур приблизно 10-15 хвилин, або варити близько 5 хвилин, вимкніть плиту і залиште все ще закритою під кришкою.
Майте на увазі, що фактичне приготування булгура через час варіння або набухання може відрізнятися щодо типу булгура. Наприклад, цільнозерновий булгур готується довше, ніж пшеничний.
Види булгура
Булгур чудово поєднується зі стравами, до яких подають рис, тому булгур є чудовою заміною рису. Підходить для м’ясних страв, салатів, супів, овочів, сиру тощо.
Рецепт: Булгур з курячою грудкою
Для підготовки рецепта нам знадобляться:
1 середня цибулина, 340 г заморожених овочів, 500 г курячої грудки, 1 склянка булгура, мазь або олія, сіль, перець.
Спочатку розбухнемо 1 склянку булгура.
Дрібно наріжте цибулю. Курячі грудки наріжте скибочками. Приготуйте булгур за рецептом на упаковці.
Цибулю очищаємо і нарізаємо невеликими шматочками. Нехай мазь або олія розігріються на сковороді і обсмажать цибулю в золоті. Потім додайте нарізану курячу грудку і обсмажте.
Ми готуємо заморожену суміш (вид замороженої суміші залежить від вашого смаку) у воді.
Після варіння, набухання та смаження з’єднайте всі інгредієнти і подавайте до столу. Смачний і корисний рецепт у вигляді булгура точно вас задовольнить. Чудово підходить як обід і як корисна вечеря.